Daugelis iš mūsų prisimena tuos vakarus, kai močiutė traukdavo vaflių lakštus ir gamindavo patį skaniausią, traškantį desertą. Šiandien siūlome kiek patobulintą klasikinį receptą, kuriame susijungia saldi karamelė ir gaivi vaisinė rūgštelė.
Tai idealus pasirinkimas, kai norisi kažko saldaus, bet visiškai nėra noro kaisti orkaitės. Šis vaflinis tortas su avietėmis (tiksliau – aviečių želė sluoksniu) paruošiamas vos per keliasdešimt minučių, o jo skonis nustebins net ir didžiausius smaližius.
Ingredientai, kuriuos rasite kiekvienoje virtuvėje
Šio deserto žavesys slypi paprastume. Jums nereikės ieškoti brangių produktų ar sudėtingų konditerinių priedų. Viskas, ko reikia, greičiausiai jau yra jūsų šaldytuve arba artimiausioje parduotuvėje.
Jums reikės:
- 1 pakuotės vaflių lakštų (apie 150 g)
- 100 g sviesto (kambario temperatūros)
- 100 g riebios grietinės
- 2 valgomųjų šaukštų cukraus
- 1 pakelio aviečių skonio želė
- Pusės indelio „Rududu“ (karamelizuoto kondensuoto pieno)
Avietinio kremo paruošimo eiga
Pirmasis žingsnis yra paruošti pagrindinį kremą, kuris suteiks tortui drėgmės ir gaivaus skonio. Į nedidelį puodą sudėkite sviestą, grietinę ir suberkite cukrų.
Viską kaitinkite ant nedidelės ugnies nuolat maišydami. Jūsų tikslas – ne užvirinti masę, o tik ištirpinti cukrų ir sujungti ingredientus į vientisą skystį. Kai masė tampa vientisa, nuimkite puodą nuo ugnies.
Tuomet į karštą masę suberkite aviečių želė miltelius. Labai svarbu viską gerai išmaišyti, kad želatina visiškai ištirptų ir neliktų jokių kruopelių. Paruoštą kremą palikite šiek tiek atvėsti – jis turi pradėti stingti, bet vis dar būti tepamas.
Sluoksniavimas ir karamelės paslaptis
Kol avietinis kremas vėsta, pasiruoškite „Rududu“. Kad karamelizuotas pienas lengviau teptųsi ant trapių vaflių, jį trumpai pašildykite. Tai galima padaryti įstačius indelį į karštą vandenį arba trumpam įdėjus į mikrobangų krosnelę.
Dabar prasideda kūrybinė dalis – sluoksniavimas. Imkite pirmąjį vaflio lakštą ir tepkite avietinį kremą. Antrąjį lakštą galite tepti karamele. Taip kaitaliokite sluoksnius, kol baigsis ingredientai.
Rekomenduojame pasilikti šiek tiek „Rududu“ viršutiniam sluoksniui arba tiesiog užbaigti vafliu. Susluoksniuotą tortą būtinai paslėkite (uždėkite pjaustymo lentelę ir nedidelį svorį) ir dėkite į šaldytuvą bent porai valandų.
Pabaigai
Sluoksniuotą desertą būtinai paslėkite pjaustymo lentele su nedideliu svoriu ir palikite šaltai bent porai valandų, o geriausia – per naktį. Taip lakštai tolygiai suminkštės, o skoniai susijungs į vieną harmoningą visumą, kurioje saldi karamelė puikiai papildo gaivią želė rūgštelę.
Supjaustykite norimo dydžio rombais ar kvadratėliais ir mėgaukitės naminiu skanėstu prie karštos arbatos puodelio. Šis paprastas vaflinis tortas su avietėmis taps jūsų mėgstamiausiu pasirinkimu, kai norisi kažko ypatingo, bet visiškai nėra laiko stovėti prie karštos orkaitės.