Kas gali būti geriau už šiltas, kvapnias spurgytes savaitgalio vakarui? Purios, lengvai saldžios ir primenančios vaikystę – tokios, kad vos spėji dėti ant stalo, o jų jau nebėra. Tereikia kelių paprastų ingredientų, šiek tiek laiko ir gero nusiteikimo.
Spurgyčių receptas iš penkių produktų yra tikra išsigelbėjimo klasika, kai norisi kažko greito ir be sudėtingų gudrybių. Čia nereikia jokių ypatingų priemonių ar įmantrių įgūdžių – tik šaukštas, dubuo ir keptuvė. Rezultatas? Purios, kvapnios spurgytės, kurios tirpsta burnoje ir patinka visai šeimai – ypač vaikams.
Spurgyčių receptas
Jei mėgsti paprastus, bet garantuotai pavykstančius desertus – šis receptas tau. Viskas, ko reikia, telpa į vieną dubenį, o rezultatas pranoksta net parduotuvinius kepinius. Kvapas, traški plutelė ir minkštas vidus – tobula derinys, kuris visada suveikia.
Reikės:
- 2 kiaušinių
- 100 g cukraus
- 250 g varškės
- ½ arbatinio šaukštelio sodos (nugesintos actu)
- 1 pakelio vanilinio cukraus
- 250 g miltų
- aliejaus kepimui
Pirmiausia suplak kiaušinius su cukrumi – kol masė taps puri ir šviesi. Įmaišyk varškę, sodos bei vanilinio cukraus mišinį. Galiausiai suberk miltus ir maišyk, kol gausi minkštą, šiek tiek lipnią tešlą.
Rankomis arba šaukštu formuok mažus kamuoliukus – maždaug graikinio riešuto dydžio. Spurgytes dėk į įkaitintą aliejų ir kepk, kol gražiai paruduos iš visų pusių. Tada trumpam perkelk ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.
Jei nori, gali apibarstyti cukraus pudra ar patiekti su uogiene. Spurgytės puikiai tinka prie arbatos ar kakavos, o vaikams – tai tikras savaitgalio džiaugsmas.
Recepto paįvairinimas ir skanūs triukai
Šis spurgyčių receptas puikus tuo, kad jį galima lengvai pritaikyti pagal nuotaiką ar turimus ingredientus. Jei nori šiek tiek daugiau skonio, į tešlą įdėk šaukštą grietinės – spurgytės bus dar minkštesnės ir švelnesnės. Norint saldumo, puikiai tinka saujelė razinų, kapotų džiovintų abrikosų ar trupučio citrinos žievelės.
Kepant spurgytes, svarbu, kad aliejus būtų pakankamai įkaitęs, bet ne per karštas – kitaip išorė greitai apskrus, o vidus liks žalias. Geriausia, kai aliejus burbuliuoja tolygiai, o spurga paviršiuje kepa apie minutę. Patikimas būdas patikrinti – įmerkti mažą gabalėlį tešlos: jei ji gražiai kyla į paviršių, gali drąsiai kepti.
Jei norisi švelnesnio skonio, dalį cukraus galima pakeisti medumi. O tiems, kurie mėgsta traškesnius kepinius, verta įberti šaukštelį manų kruopų – jos suteiks spurgytėms malonų paviršiaus traškumą.
Ir dar vienas mažas triukas – spurgytes galima kepti ne tik aliejuje, bet ir orkaitėje, jei norisi lengvesnės versijos. Tiesiog išdėliok jas ant kepimo popieriaus ir kepk 180 °C temperatūroje apie 20 minučių, kol taps auksinės. Rezultatas kiek kitoks, bet vis tiek labai gardus.
Pabaigai
Kai spurgytės kvepia visuose namuose, sunku likti abejingam – jų skonis tiesiog jaukus ir pažįstamas. Toks desertas visada primena namus, šilumą ir šeimos vakarą, kai visi susėda prie stalo. Purios, saldžios ir greitai pagaminamos – jos tinka tiek savaitgaliui, tiek tada, kai norisi tiesiog mažo džiaugsmo.
Spurgyčių receptas iš penkių ingredientų įrodo, kad gardus desertas neturi būti sudėtingas. Kartais užtenka kelių paprastų produktų ir trupučio meilės maistui, kad sukurtum kažką, kas iš karto tampa mėgstamiausiu šeimos skanėstu.