Virtuvėje dažnai lieka citrinų žievelės, kurios keliauja tiesiai į šiukšlinę. O būtent jose slypi stipriausias kvapas, skonis ir naudingos medžiagos. Iš jų galima pasigaminti produktą, kuris praverčia ne vieną mėnesį ir realiai sutaupo pinigų.
Citrinų milteliai gaminami labai paprastai ir greitai, be jokios specialios technikos ar brangių priedų. Jie tinka tiek maistui, tiek gėrimams, tiek net buityje. Kartą pasigaminus, tampa aišku, kodėl verta turėti juos po ranka.
Citrinų milteliai praverčia daugelyje kasdienių situacijų
Citrinų milteliai virtuvėje greitai tampa tuo ingredientu, kurio ranka pati ieško. Jie suteikia ryškų skonį be papildomos rūgšties ir be skysčio, todėl labai patogu naudoti tada, kai nenori keisti patiekalo tekstūros ar drėgmės.
Kepiniuose citrinų milteliai puikiai pakeičia tarkuotą žievelę. Jie tinka į pyragus, sausainius, blynų ar keksiukų tešlą. Skonis būna švarus ir aiškus, be kartumo, o aromatas pasiskirsto tolygiai per visą kepinį.
Gėrimuose citrinų milteliai taip pat labai patogūs. Užtenka žiupsnelio arbatai, vandeniui ar net glotnučiui. Jie greitai ištirpsta ir suteikia lengvą gaivumą, ypač kai norisi citrinos skonio be spaudimo ir be atliekų.
Ne tik maistui jie naudingi. Citrinų milteliai dažnai naudojami namų švarai, pavyzdžiui, maišomi su soda paviršiams valyti ar kvapams neutralizuoti. Tai paprastas būdas vienu produktu spręsti kelias problemas.
Citrinų milteliai palaiko organizmą per paprastus kasdienius pasirinkimus
Citrinų milteliai vertinami ne tik dėl skonio. Juose išlieka nemaža dalis veikliųjų medžiagų, kurios paprastai siejamos su šviežiomis citrinomis. Skirtumas tas, kad miltelius lengviau naudoti reguliariai ir mažais kiekiais.
1. Padeda palaikyti normalią virškinimo veiklą
Citrinų milteliai skatina virškinimo sulčių išsiskyrimą. Nedidelis kiekis maiste ar gėrime gali padėti jaustis lengviau po valgio ir sumažinti sunkumo pojūtį.
2. Prisideda prie imuninės sistemos stiprinimo
Juose natūraliai išlieka vitaminas C ir augaliniai junginiai. Jie padeda organizmui kovoti su aplinkos poveikiu ir palaikyti atsparumą, ypač kai šviežių vaisių vartojama mažiau.
3. Palaiko organizmo detoksikacijos procesus
Citrinų milteliai dažnai naudojami gėrimuose dėl jų poveikio kepenų veiklai. Jie padeda skatinti natūralius organizmo valymosi procesus be agresyvių priemonių.
4. Gali padėti palaikyti odos būklę
Reguliarus citrinų produktų vartojimas siejamas su skaistesne oda. Antioksidantai padeda kovoti su oksidaciniu stresu, kuris veikia odos išvaizdą.
5. Padeda palaikyti skysčių balansą
Į vandenį ar arbatą įmaišyti citrinų milteliai skatina gerti daugiau skysčių. Tai ypač naudinga tiems, kuriems sunku prisiversti gerti paprastą vandenį.
6. Palaiko rūgščių ir šarmų pusiausvyrą
Nors citrina yra rūgšti, organizme ji veikia šarminančiai. Citrinų milteliai gali padėti palaikyti natūralią pusiausvyrą, kai mityboje vyrauja sunkesni produktai.
7. Leidžia gauti naudą be atliekų ir pertekliaus
Naudojant miltelius nereikia spausti sulčių ar naudoti didelių kiekių. Pakanka žiupsnelio, kad būtų juntamas poveikis ir skonis.
Citrinų miltelių receptas
Citrinų milteliai gaminami iš pačių paprasčiausių dalykų. Procesas aiškus, be sudėtingų etapų, o didžiausia dalis laiko skiriama džiovinimui, ne pačiam darbui.
Ingredientai:
- ekologiškos citrinos
- vanduo citrinoms nuplauti
Citrinas gerai nuplaukite po šiltu vandeniu. Jei žievelė labai blizgi, verta ją lengvai patrinti šepetėliu. Tai svarbu, nes bus naudojama būtent žievelė.
Su daržovių skustuku arba tarka nuimkite geltonąją žievelės dalį. Baltos dalies geriau neliesti, nes ji suteikia kartumą. Žieveles stenkitės pjaustyti plonai ir tolygiai.
Paruoštas žieveles paskleiskite vienu sluoksniu. Jei naudojate orkaitę, nustatykite žemiausią temperatūrą ir palikite dureles šiek tiek praviras. Džiovinkite, kol žievelės taps visiškai sausos ir trapios. Tai gali užtrukti kelias valandas, priklausomai nuo storio.
Kai žievelės visiškai sausos, sumalkite jas kavamale arba trintuvu. Jei reikia, pertrinkite per sietelį, kad milteliai būtų smulkesni ir vientisi.
Paruoštus citrinų miltelius suberkite į sandarų indelį. Laikykite sausoje, tamsesnėje vietoje. Taip jie ilgai išlaikys kvapą ir skonį.
Citrinų miltelius lengva išsaugoti kokybiškus, jei laikomasi kelių taisyklių
Gerai paruošti milteliai tarnauja ilgai, jei jiems sudaromos tinkamos sąlygos. Svarbiausia, kad jie būtų visiškai sausi dar prieš supilant į indelį. Net menkiausia drėgmė gali sugadinti tekstūrą ir sumažinti aromatą.
Laikymui labiausiai tinka sandarus stiklinis indelis. Jį verta padėti į sausą, tamsesnę vietą, toliau nuo viryklės ir garų. Šviesa ir karštis ilgainiui silpnina kvapą, todėl atvira lentyna nėra geras pasirinkimas.
Laikomi tinkamai, citrinų milteliai išlieka kvapnūs kelis mėnesius ir visada paruošti naudojimui. Tai patogus būdas turėti citrinos skonį po ranka be atliekų ir be papildomų išlaidų.