Kai karšta diena verčia ieškoti atgaivos, niekas neprilygsta naminiams ledams. Ypač kai juos galima pasigaminti be didelių pastangų, greitai ir – svarbiausia – be kiaušinių.
Braškių ledai be kiaušinių tampa tikru išsigelbėjimu, kai norisi ir sveikiau, ir saugiau, ypač vaikams.
Tai – vienas iš tų desertų, kurį galima ruošti kartu su mažaisiais. Jokių pavojingų žingsnių ar sudėtingų technologijų.
Tik trys pagrindiniai ingredientai, šiek tiek kantrybės ir – voilá – gaivus, vaisiškas skanumynas tiesiai iš šaldiklio, be dirbtinių priedų ar sunkių riebalų.
Natūralūs ingredientai, natūralus skonis
Vienas didžiausių šio recepto privalumų – trumpas, aiškus ir natūralus ingredientų sąrašas. Jokio ilgo etikečių skaitymo ar produktų, kurių net negalėtumėte ištarti.
Pagrindiniai komponentai:
- Šviežios arba šaldytos braškės – pagrindinis skonio variklis. Braškės suteikia saldumo, rūgštelės ir nepakartojamo vasaros kvapo. Jei naudojate šaldytas – šiek tiek atitirpinkite, kad būtų lengviau sutrinti.
- Saldintas kondensuotas pienas arba kokosų grietinėlė – suteikia kreminės tekstūros be kiaušinių. Kondensuotas pienas tinka klasikai, kokosų versija – tiems, kas nori veganiško varianto ar ieško egzotiškesnio poskonio.
- Citrinos sultys – vos keli lašai išryškina braškių skonį ir subalansuoja saldumą.
Norintiems dar švelnesnės tekstūros galima įmaišyti šlakelį augalinio pieno arba natūralaus jogurto.
Taip pat galite reguliuoti saldumą pagal braškių prinokimą – kartais jų užtenka ir be papildomo cukraus.
Kaip pagaminti braškių ledus be kiaušinių? Tik 10 minučių darbo
Jei turite trintuvą ir šiek tiek vietos šaldiklyje – viskas, ko reikia. Šis receptas ne tik greitas, bet ir beveik be jokios netvarkos, o rezultatas – tikra vasaros puota.
Gaminimo žingsniai:
- Paruoškite braškes – jei šviežios, nuplaukite ir nuskabykite kotelius. Jei šaldytos – leiskite šiek tiek atitirpti, kad būtų lengviau sutrinti.
- Sutrinkite vaisius – trintuvu ar virtuviniu kombainu susmulkinkite braškes iki vientisos masės.
- Įmaišykite saldiklį ir kremiškumą – į trintas braškes supilkite kondensuotą pieną ar kokosų grietinėlę bei šlakelį citrinos sulčių. Viską gerai išmaišykite, kol masė taps vienalytė.
- Supilkite į formą – naudokite metalinę ar plastikinę dėžutę, išlyginkite paviršių.
- Užšaldykite – dėkite į šaldiklį bent 4–6 valandoms. Jei norite ypač švelnios tekstūros, kas valandą pamaišykite šakute – taip išvengsite ledo kristalų.
Vos kelios minutės pasiruošimo, o malonumas – ilgam. Ir svarbiausia – jokių žalių kiaušinių, todėl galite drąsiai dalinti net ir mažiausiems šeimos nariams.
Kaip paįvairinti? Smagios idėjos visai šeimai
Braškių ledai be kiaušinių – tai tarsi tuščia drobė, kurią galite pagražinti pagal savo nuotaiką ar šaldytuvo turinį.
Idėjos paįvairinimui:
- Su šokolado drožlėmis – įmaišykite kelis šaukštelius smulkintų juodojo ar pieniško šokolado. Vaikai dažniausiai tokį derinį vadina „svajonių ledais“.
- Su trupučiu mėtų – jei norite gaivesnio pojūčio, į trintų braškių masę įmeskite keletą mėtų lapelių. Tiks ir suaugusiems desertui po vakarienės.
- Su vanile ar medumi – šaukštelis natūralaus vanilės ekstrakto ar šlakelis medaus gali suteikti papildomo šilumos bei saldumo pojūčio.
Patiekimo idėjos:
- Vaflių kūgiai arba indeliai – klasikinis, visiems pažįstamas būdas. Tinka ir vaikų gimtadieniams, ir savaitgalio desertui.
- Pabarstukai, uogos ar šokolado sirupas – leiskite vaikams dekoruoti patiems. Tai taps ne tik desertu, bet ir smagia veikla kartu.
- Ledų sumuštiniai – tarp dviejų sausainių įdėkite ledų rutuliuką ir šiek tiek paspauskite. Tobulas desertas piknikui ar išvykai.
Šis receptas ne tik skanus, bet ir žaismingas – leidžia įtraukti visą šeimą, net ir mažuosius „virėjus“.
Gaiva, kuri sugrįš dar ne kartą
Braškių ledai be kiaušinių – tai vienas tų receptų, kuris greitai tampa šeimos mėgstamiausiu. Paprasta, greita ir be jokio streso.
O svarbiausia – gaivus skonis, natūralūs ingredientai ir galimybė mėgautis net patiems mažiausiems.
Kartą pabandę suprasite, kad naminiai ledai ne tik įmanomi – jie gali būti net skanesni už pirktinius. Tad kai ateis kita karšta diena, prisiminkite šį receptą ir leiskite sau trupinėlį gaivios vasaros – šaukštelyje naminių braškinių ledų.
