Jei kada nors teko nusivilti, kai pyragas nesukilo ar vidus liko žalias – šis sūrio pyrago receptas su varške ir rikota pakeis Jūsų požiūrį visam laikui.
Jokių sudėtingų žingsnių, jokių brangių ingredientų. Viskas paprasta, lengvai randama ir – svarbiausia – pavyksta net tiems, kas prie orkaitės stovi retai.
Gaunate purų, švelnų pyragą, kuris nei per saldus, nei per sunkus. Ir visa tai – vos iš kelių produktų bei vieno kepimo.
Tinka tiek savaitgalio desertui, tiek sveikesniam užkandžiui darbo dienomis. Be to, kiekviename gabalėlyje – tik 130 kcal.
Ko reikės šiam pyragui?
Šis sūrio pyrago receptas su varške ir rikota paremtas paprastumu – be sviesto, be pagrindo, be vargo.
Viskas sumaišoma viename dubenyje, o rezultatas – lyg iš konditerijos vitrinos.
Ingredientai (10 gabalėlių):
- 250 g rikotos sūrio,
- 300 g riebesnės varškės (geriausia – 9 %, trinta),
- 3 kiaušiniai,
- 80 g kvietinių miltų,
- Cukraus ar saldiklio pagal skonį (rekomenduojama apie 40–60 g),
- 500 g šviežių arba konservuotų abrikosų (be kauliukų).
Norėdami šiek tiek paįvairinti skonį, galite įmaišyti:
- šaukštelį vanilinio cukraus,
- žiupsnelį cinamono,
- arba tarkuotos citrinos žievelės – ypač tinka su abrikosais.
Maistinė vertė (1 gabalėlis, 1/10 kepinio):
- 130 kcal,
- Baltymų: 10 g,
- Riebalų: 5 g,
- Angliavandenių: 12 g.
Pyragas tiks net tiems, kurie stebi, ką deda į lėkštę – mažiau cukraus, daugiau baltymų ir jokios tešlos sunkumo.
Kaip pagaminti – viskas viename dubenyje
Vienas iš šio deserto žavesių – sūrio pyrago receptas su varške ir rikota nereikalauja nei specialios technikos, nei mikserio.
Tik keli žingsniai, ir viskas keliauja į orkaitę.
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (be ventiliatoriaus).
- Į didelį dubenį sudėkite rikotą, varškę ir kiaušinius. Gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa (šaukštu ar rankiniu plakikliu – mikserio nereikia).
- Suberkite miltus, pasirinktą saldiklį ar cukrų, norimus prieskonius (vanilę, cinamoną ar citrinos žievelę). Dar kartą viską permaišykite.
- Abrikosus nuplaukite, perpjaukite pusiau (jei labai dideli – galite supjaustyti mažesniais gabalėliais).
- Kepimo formą (18–22 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi arba lengvai patepkite aliejumi.
- Supilkite varškės masę, viršų išdėliokite abrikosų gabaliukais, švelniai įspausdami juos į paviršių.
- Kepkite apie 40–45 minutes, kol viršus gražiai pagels, o vidus sutvirtės (švelniai spustelėjus – turi vos judėti).
Po kepimo palikite pyragą pravėsti formoje. Jis susistovės, taps tvirtesnis ir dar skanesnis.
Geriausias – atvėsintas, net šiek tiek pašaldytas.
Patarimai ir idėjos: kaip dar galite paįvairinti šį pyragą?
Nors šis sūrio pyrago receptas su varške ir rikota tobulas toks, koks yra, vis dėlto galima šiek tiek pažaisti – skoniai atsiskleidžia dar ryškiau, jei pridėsite šiuos akcentus:
Abrikosus galite keisti: puikiai tinka persikai, mėlynės, vyšnios ar net šaldytos uogos. Tik prieš dedant leiskite joms šiek tiek atitirpti.
Pagrindas? Jei norisi! Sumaišykite trupinius su šiek tiek sviesto ir išklokite formos dugną – taip pyragas turės šiek tiek daugiau tekstūros.
Desertas su poskoniu: į varškės masę įlašinkite kelis lašus migdolų ar vanilės ekstrakto – suteiksite lengvo aromato.
Patiekimas: skanus ir šiltas, ir atšaldytas. Puikiai dera su šaukšteliu natūralaus jogurto ar varškės kremo.
Išvada: kai paprasta tampa tobula
Šis pyragas – tikras atradimas tiems, kurie nori gaminti greitai, skaniai ir nesukti galvos, ar pavyks.
Sūrio pyrago receptas su varške ir rikota ne tik paprastas, bet ir draugiškas figūrai, skrandžiui bei piniginei.
Tai vienas iš tų desertų, kuriuos norisi išsikepti vėl ir vėl – nes jis neapsunkina, o su kiekvienu kąsniu primena, kad skanumui nereikia sudėtingumo.
