Daugelis žmonių savo rytą mielai pradeda nuo garuojančios ir labai sočios kiaušinienės. Šis produktas nuo seno garsėja itin dideliu natūralių baltymų ir vitaminų kiekiu.
Visuomenėje vis dar sklando didžiulė baimė dėl tryniuose esančio cholesterolio. Ilgus metus žmonės sąmoningai vengė šio puikaus ir pigaus maisto, bijodami pakenkti savo širdžiai bei kraujagyslėms.
Šiandien pasaulio medikai oficialiai patvirtina visiškai kitokią mokslo tiesą. Senas mitas apie kiaušinių žalą yra visiškai nepagrįstas ir stipriai klaidinantis visuomenę.
Oficialios rekomendacijos ir visiškai saugus kiekis
Žinoma mitybos specialistė Caroline Thomason atvirai teigia, kad kiaušiniai yra absoliučiai unikalus ir nepakeičiamas maisto produktas. Juose gausu nesočiųjų riebalų, vitamino D, geležies, cholino bei visos B grupės vitaminų.
Šiuolaikinis mokslas galutinai paneigia įsitikinimą, kad tryniuose esantis cholesterolis tiesiogiai ir pavojingai kemša jūsų arterijas. Kraujo cholesterolio lygį kur kas labiau kelia pramoniniai transriebalai ir didžiulis pridėtinio cukraus kiekis racione.
Remiantis oficialiomis Amerikos širdies asociacijos (AHA) gairėmis, širdies ligomis sergantiems pacientams saugu suvalgyti iki penkių kiaušinių trynių per savaitę. Visiškai sveikiems žmonėms vienas ar net du kiaušiniai kasdien nesukelia jokios realios rizikos.
Teigiami kūno pokyčiai valgant kiaušinius reguliariai
Mitybos ekspertė Marian Walsh pabrėžia, kad nepagrįstas mitas apie kiaušinių žalą ilgai atėmė iš žmonių galimybę gauti gyvybiškai svarbių medžiagų.
Įtraukus šį produktą į dietą, kūnas labai greitai atsidėkoja akivaizdžiais pokyčiais
1. Padidėjusi ir stabili energija: Kiaušiniuose esantis idealus natūralių baltymų ir gerųjų riebalų balansas tobulai numalšina rytinį alkį. Šis moksliškai patvirtintas derinys užtikrina tolygų energijos tiekimą ir patikimai apsaugo nuo staigaus jėgų kritimo iki pat pietų.
2. Žaibiška ir aštri koncentracija: Tryniuose esantis cholinas yra tiesiog būtinas sklandžiai smegenų ir visos nervų sistemos veiklai. Jis tiesiogiai mažina vidinius smegenų uždegimus, palaiko ląstelių komunikaciją ir smarkiai pagerina žmogaus trumpalaikę atmintį.
3. Geresnė ir šviesesnė nuotaika: Žmogaus smegenys net šešiasdešimt procentų susideda iš riebalų, todėl joms nuolat reikia kokybiškos statybinės medžiagos. Kiaušiniuose esančios omega-3 riebalų rūgštys turi tiesioginį ryšį su geresne emocine sveikata ir natūralia depresijos prevencija.
4. Realus širdies stiprinimas: Praeityje manyta visiškai priešingai. Iš tiesų kiaušiniuose esantys nesotieji riebalai tausoja ir maitina jūsų širdies raumenį. Pagrindinė ir svarbiausia taisyklė yra nevalgyti jų kartu su riebia šonine, rūkytomis dešrelėmis ar dideliu kiekiu sviesto.
Sveikiausi gaminimo būdai ir maistinė vertė
Svarbu suprasti, kad skirtingos kiaušinio dalys atlieka visiškai skirtingas mitybos funkcijas žmogaus organizme. Būtent skaidriame baltyme slepiasi didžiausia ir lengviausiai pasisavinama gryno baltymo dozė, būtina jūsų raumenims.
Ryškiai geltonas trynys yra tikra vitaminų, mineralų ir sveikųjų riebalų bomba. Norintiems sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį, ekspertai pataria pusryčiams maišyti vieną pilną kiaušinį su keliais papildomais baltymais.
Norint išsaugoti visus trapius vitaminus, labai svarbu pasirinkti teisingą ir sveikatai palankų gaminimo būdą. Kepant kiaušinius dideliame kiekyje sviesto ar augalinio aliejaus, pridedama šimtai tuščių kalorijų ir pavojingų oksiduotų riebalų.
Pats sveikiausias ir medikų labiausiai rekomenduojamas būdas yra kiaušinių virimas su lukštu arba be jo verdančiame vandenyje. Taip apdorojant maistą nenaudojami jokie papildomi riebalai, o žemesnė temperatūra išsaugo visą cholino ir vitamino D kiekį.
Sveiko proto ir saiko svarba kasdienybėje
Mitybos mokslas nuolat ir greitai tobulėja, atnešdamas vis naujų įžvalgų apie mūsų kasdienį maistą. Gajus mitas apie kiaušinių žalą pagaliau visiškai ir negrįžtamai išbraukiamas iš modernių medikų rekomendacijų.
Svarbiausia yra išlaikyti sveiką požiūrį į savo lėkštę ir visada prisiminti auksinę saiko taisyklę. Jei pusryčių kiaušinius derinsite su gausybe šviežių daržovių ir pilno grūdo duona, jūsų organizmas gaus tik patį geriausią kurą.