Kai laiko gaminimui beveik nėra, o šeima reikalauja ko nors skanaus ir sotaus, šis receptas tampa tikru išsigelbėjimu. Tai geniali picos alternatyva, kuriai nereikia minkyti tešlos ar laukti, kol ji iškils. Pagrindas čia gaminamas iš tarkuotų bulvių, todėl jis primena didžiulį, traškų džiūvėsėlį, o viršus – klasikinę picą su tįstančiu sūriu.
Šis patiekalas užkariauja tiek mažųjų, tiek suaugusių širdis ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl universalumo. Įdarą galite rinktis iš to, ką tuo metu turite šaldytuve, tačiau bazinis derinys su dešra ir pomidorais niekada nenuvilia.
Ingredientai, kurių prireiks:
Visi produktai yra paprasti ir dažniausiai jau esantys jūsų virtuvėje:
- Bulvės: 3 vidutinio dydžio;
- Kiaušinis: 1 vnt. (kad surištų pagrindą);
- Dešra arba šoninė: 60–80 g;
- Kietasis sūris: 60 g (geriausiai tinka toks, kuris gerai lydosi);
- Pomidoras: 1 vnt.;
- Svogūnas: pusė vidutinio dydžio galvutės;
- Pomidorų padažas arba kečupas: 2–3 šaukštai;
- Prieskoniai: Druska, juodieji pipirai ir džiovintos žolelės (pvz., raudonėlis) – pagal skonį;
- Aliejus: kepimui.
Gaminimo eiga: žingsnis po žingsnio
Nors procesas primena blynų kepimą, galutinis rezultatas savo išvaizda ir sodrumu labiau primena itališką klasiką.
1. Pagrindo paruošimas
Bulves nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Svarbiausia paslaptis: tarkius labai gerai nuspauskite rankomis arba per marlę, kad pasišalintų visas skystis. Jei to nepadarysite, pagrindas bus košės konsistencijos, o ne traškus. Į nuspaustas bulves įmuškite kiaušinį, suberkite smulkiai pjaustytą svogūną, druską, pipirus ir žoleles. Viską gerai išmaišykite.
2. Kepimas keptuvėje
Į įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus sudėkite bulvių masę. Mentele tolygiai paskirstykite per visą dugną, kad gautųsi plonas blynas, ir stipriai prispauskite. Uždenkite dangtį ir kepkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių. Dangtis būtinas, kad bulvės spėtų iškepti viduje ir neliktų žalios.
3. Apskrudinimas
Kai apačia gražiai paruduos, atsargiai apverskite blyną. Dabar kepkite dar 10 minučių, bet jau be dangčio. Tai leis drėgmei išgaruoti ir susiformuoti viliojančiai, traškiai plutelei.
4. Įdaro sluoksniavimas
Kol bulvės baigia kepti, supjaustykite dešrą bei pomidorus, o sūrį sutarkuokite. Apkeptą bulvių pagrindą aptepkite pomidorų padažu. Ant viršaus tolygiai paskirstykite mėsos gabalėlius, pomidorus ir viską gausiai užberkite sūriu.
5. Paskutinis akcentas
Uždenkite keptuvę dangčiu vos kelioms minutėms, kol sūris išsilydys ir apkabins visus ingredientus.
Kodėl šis receptas toks populiarus?
Tai idealus sprendimas užimtoms namų šeimininkėms. Paruošimas užtrunka vos 15–20 minučių, o sotumo jausmas išlieka valandomis. Be to, bulvių pica leidžia improvizuoti – į vidų galite įdėti marinuotų agurkėlių, alyvuogių, kukurūzų ar net pievagrybių.
Patiekite šią bulvių picą iš karto, kol sūris dar tįsta, o pagrindas maloniai traška. Namuose pasklidęs kvapas akimirksniu sukvies visus prie stalo!