Kava po pietų ar vakare tinka ne visiems. Vieniems ji trukdo užmigti, kitiems sukelia širdies plakimą ar sustiprina rėmenį. Tokiais atvejais gėrimas iš grikių gali tapti įdomia alternatyva, nes jame nėra kofeino, o skonis primena lengvai paskrudintus riešutus ir šviežią duoną.

Japonijoje toks gėrimas vadinamas sobacha. Jis ruošiamas iš skrudintų grikių grūdų, kurie užpilami karštu vandeniu. Gaunamas gelsvas, švelnaus skonio užpilas, kurį galima gerti karštą arba visiškai atšaldytą.

Kodėl gėrimas iš grikių vertinamas po valgio

Skrudintų grikių užpilas nėra sunkus ir neturi kofeino. Dėl to jis dažnai pasirenkamas po valgio, ypač kai kavos ar saldesnio gėrimo nesinori.

Jautresnį skrandį turintiems asmenims svarbus ir kofeino nebuvimas. Kava kai kuriems gali sustiprinti rėmenį ar refliukso simptomus, todėl jos pakeitimas gėrimu be kofeino gali sumažinti nemalonius pojūčius.

Pats grikių užpilas nėra refliukso gydymo priemonė. Jei rėmuo kartojasi dažnai, vien gėrimo pakeitimo gali nepakakti.

Vertingiausi laikomi totoriniai grikiai

Sobacha gali būti ruošiama iš kelių grikių rūšių, tačiau išskiriami totoriniai grikiai. Juose yra daugiau rutino, priklausančio flavonoidų grupei.

Rutinas siejamas su antioksidaciniu poveikiu ir kraujagyslių būkle. Jis padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso, o jo poveikis tiriamas ir dėl kraujagyslių elastingumo palaikymo.

Grikiuose taip pat randama magnio, mangano, vario ir cinko. Plikant grūdus dalis medžiagų pereina į vandenį, tačiau užpilo maistinė vertė nėra tokia pati kaip suvalgius pačius grikius.

1 puodelį arbatos paruošite per kelias minutes

Sobacha nereikia ilgai virti. Pakanka kelių paprastų veiksmų:

1. Į puodelį įberkite 1 arba 2 arbatinius šaukštelius skrudintų grikių.
2. Užpilkite karštu, tačiau neverdančiu vandeniu.
3. Palikite maždaug 5 minutėms.
4. Gerkite šiltą arba atvėsinkite.
5. Šaltam variantui galima pridėti ledo, citrinos griežinėlį ar kelis mėtų lapelius.

Po plikymo likusių grūdelių išmesti nereikia. Jie tinka jogurtui, košei ar kokteiliui.

Vasarą skonis atsiskleidžia kitaip

Karštą dieną grikių užpilą galima paruošti iš anksto ir palaikyti šaldytuve. Atvėsintas jis tampa lengvu gėrimu, kuriam nebūtinas cukrus ar sirupas.

Skrudinti grikiai suteikia lengvą salstelėjusį ir riešutinį poskonį. Dėl to šaltas sobacha gali pakeisti saldintą arbatą, limonadą ar antrą kavos puodelį.

Ledo kubeliai skonį padaro lengvesnį, o mėtos suteikia gaivumo. Citrinos verta dėti tiek, kiek patinka, ypač jei rūgštūs produktai nesukelia rėmens.

Vakare pranašumu tampa kofeino nebuvimas

Kavos, žaliosios ir juodosios arbatos sudėtyje yra kofeino. Sobacha jo neturi. Dėl to puodelį galima išgerti ir vėliau, negaunant papildomos kofeino dozės prieš miegą. Tai gali būti aktualu jautriau į kofeiną reaguojantiems asmenims. Kofeino nebuvimas taip pat aktualus tiems, kuriems po kavos atsiranda drebulys, nerimas ar stipresnis širdies plakimas.

Ką bendro grikiai turi su kraujagyslėmis

Daug dėmesio skiriama rutinui. Totoriniuose grikiuose jo koncentracija didesnė, todėl iš jų paruoštas gėrimas vertinamas labiau.

Rutinas ir kiti flavonoidai dalyvauja procesuose, susijusiuose su oksidacinio streso mažinimu. Jų poveikis nagrinėjamas ir kalbant apie kraujagyslių sienelių būklę.

Tačiau puodelio sobacha nereikėtų laikyti priemone nuo kraujagyslių ligų. Tai maisto produktas, kurį galima įtraukti į įprastą mitybą.

Grikiai neturi glitimo, tačiau yra viena išlyga

Patys grikiai glitimo neturi, nes nepriklauso kviečių grupei. Dėl to jie gali tikti ir sergantiems celiakija.

Vis dėlto perdirbimo metu produktas gali liestis su glitimo turinčiais grūdais. Tokiu atveju reikia rinktis pakuotę, kurioje aiškiai nurodyta, kad produktas neužterštas glitimu. Tai ypač aktualu ne paprastai glitimo vengiantiems, o tiems, kuriems diagnozuota celiakija.

Atsargiau esant žemam kraujospūdžiui

Rutinas gali turėti lengvą kraujospūdį mažinantį poveikį, todėl labai žemą kraujospūdį turintiems asmenims nereikėtų iš karto pradėti gerti didelių šio gėrimo kiekių.

Tas pats galioja vartojant kraujospūdį veikiančius vaistus. Tokiu atveju grikių užpilą geriau vertinti kaip paprastą gėrimą, o ne bandyti juo keisti gydymą.

Gėrimas iš grikių išsiskiria tuo, kad viename puodelyje susijungia keli praktiški dalykai. Jame nėra kofeino, jis nesaldus, gali būti geriamas tiek karštas, tiek šaltas, o totoriniai grikiai turi rutino ir kitų augalinių junginių. Jei kava dirgina skrandį ar tiesiog norisi jos atsisakyti vakare, sobacha gali būti vienas iš paprastesnių pasirinkimų.

Pomidorus galima valgyti įvairiu paros metu, tačiau jų sudėtyje esančių medžiagų pasisavinimas gali priklausyti ir nuo to, kada jie valgomi. „Verywellhealth” skelbiama informacija bei tyrimai rodo, kad palankesnis metas pomidorams yra pirmoji dienos pusė, ypač rytas ir laikas iki pietų.

Tai aktualu ir tiems, kuriuos vargina rėmuo. Pomidorai natūraliai rūgštūs, todėl suvalgyti vėlai vakare ar prieš pat miegą gali sustiprinti nemalonius pojūčius.

Daugiausia dėmesio skiriama pirmajai dienos pusei

Kalbant apie tai, kada valgyti pomidorus, specialistai išskiria rytą ir vidurdienį. Tuo metu organizmas gali geriau panaudoti pomidoruose esančias maistines medžiagas, o virškinimo sistema dar nėra ruošiama nakties poilsiui.

Pomidoruose gausu likopeno ir vitamino C. Abu junginiai veikia kaip antioksidantai ir padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinės pažaidos.

Kai kuriuose tyrimuose pastebėta, kad antioksidantų gausus maistas gali būti palankiau panaudojamas dienos metu. Dėl to pomidorai puikiai tinka pusryčiams, pietums ar ankstyvam užkandžiui.

Vakare pomidorai tinka ne visiems

Sveikam žmogui pomidorų porcija vakare savaime nėra problema. Kitaip gali jaustis tie, kuriems pasireiškia rėmuo ar refliukso simptomai. Pomidoruose esančios natūralios rūgštys gali dirginti jautresnę virškinimo sistemą. Atsigulus netrukus po valgio rūgšties patekimo į stemplę tikimybė gali padidėti.

Jei pomidorai vakare sukelia deginimo pojūtį ar sunkumą, juos paprasčiau perkelti į ankstesnę dienos dalį. Ypač verta vengti didesnės porcijos prieš pat miegą.

Likopenas yra viena vertingiausių pomidorų medžiagų

Ryškią raudoną pomidorų spalvą suteikia likopenas. Tai karotenoidų grupės antioksidantas, su kuriuo siejama nemaža dalis pomidorų poveikio sveikatai.

Pomidoruose taip pat yra vitamino C ir skaidulų. Skaidulos reikalingos žarnyno veiklai, o tirpios ir netirpios jų formos padeda palaikyti normalų virškinimą.

Pomidorų vartojimas tyrimuose siejamas su širdies ir kraujagyslių sistemos rodikliais. Taip pat nagrinėjamas likopeno ryšys su gliukozės apykaita ir 2 tipo diabeto rizika.

Kaip valgyti pomidorus, kad likopenas būtų geriau pasisavinamas

Vien paros laikas nėra vienintelis dalykas, turintis reikšmės. Svarbu ir tai, kaip pomidorai paruošiami bei su kuo valgomi.

Daugiau naudos iš jų galima gauti keliais būdais:

• šviežius pomidorus dėti į salotas, omletus ar sumuštinius
• termiškai apdorotus naudoti padažams, sriuboms ar makaronų patiekalams
• derinti su alyvuogių aliejumi
• valgyti kartu su avokadu ar kitu riebalų turinčiu produktu
• pomidorų patiekalus dažniau rinktis pirmoje dienos pusėje, jei vargina rėmuo

Likopenas tirpsta riebaluose, todėl alyvuogių aliejus ar avokadas gali pagerinti jo pasisavinimą.

Virti pomidorai turi vieną pranašumą

Šviežios daržovės vertingos dėl vitamino C ir kitų medžiagų, tačiau pomidorų atveju kaitinimas turi ir pliusą. Terminis apdorojimas padidina likopeno biologinį prieinamumą.

Tai reiškia, kad iš pomidorų padažo, troškintų pomidorų ar sriubos organizmas gali pasisavinti daugiau likopeno nei iš tokio pat kiekio žalio produkto.

Ilgas kaitinimas nėra būtinas. Galima rinktis trumpesnį troškinimą, garinimą ar pomidorus trumpai pašildyti keptuvėje.

Švieži ar virti pomidorai

Abu variantai turi savo vietą mityboje. Šviežiuose pomidoruose išlieka daugiau karščiui jautrių medžiagų, o termiškai apdorotuose lengviau pasisavinamas likopenas.

Dėl to nėra priežasties apsiriboti viena forma. Vieną dieną pomidorai gali būti salotose, kitą jie gali tapti padažo, sriubos ar troškinio pagrindu. Derinimas su riebalais taip pat turi reikšmės. Nedidelis kiekis alyvuogių aliejaus gali būti naudingesnis nei pomidorų valgymas visiškai be riebalų.

Kada valgyti pomidorus, jei kamuoja rėmuo

Jei virškinimas nesukelia problemų, griežto laiko pomidorams nėra. Juos galima įtraukti į pusryčius, pietus ar vakarienę.

Rėmenį patiriantiems asmenims situacija kitokia. Tokiu atveju pomidorus geriau valgyti ryte ar per pietus ir stebėti, kaip reaguoja organizmas.

Vakare verta rinktis mažesnę porciją arba pomidorų atsisakyti, jei po jų atsiranda deginimas už krūtinkaulio, rūgštus skonis burnoje ar kitas diskomfortas.

Kada valgyti pomidorus labiausiai priklauso nuo savijautos, tačiau pagal pateiktus duomenis palankiausias metas yra pirmoji dienos pusė. Derinant pomidorus su alyvuogių aliejumi ar kitu riebalų šaltiniu galima pagerinti likopeno pasisavinimą, o jautresniam skrandžiui jų geriau nepalikti vėlyvam vakarui.

Geresnė savijauta ne visada prasideda nuo sudėtingų pokyčių. Ėjimas, miegas, laikas lauke, vanduo ar trumpa pertrauka nuo ekrano atrodo labai paprastai, tačiau kiekvienas iš šių įpročių susijęs su skirtingomis organizmo funkcijomis.

Ko reikia kiekvienam organui, vienu sakiniu atsakyti nepavyks. Vis dėlto yra keli paprasti dalykai, kuriuos lengva įtraukti į savo dieną ir kurie gali padėti pasirūpinti širdimi, smegenimis, akimis, plaučiais bei bendra savijauta.

Širdžiai patinka judėjimas

Ėjimas yra viena paprasčiausių fizinio aktyvumo formų. Tam nereikia sporto salės ar specialios įrangos, o tempą galima pasirinkti pagal fizinę būklę.

Pasivaikščiojimas išjudina kūną, aktyvina kraujotaką ir leidžia bent dalį dienos praleisti ne sėdint. Net trumpesnius atstumus galima išnaudoti judėjimui, pavyzdžiui, dalį kelio nueiti pėsčiomis.

Smegenims reikia kokybiško miego

Miegant smegenys nėra išjungtos. Poilsio metu vyksta procesai, susiję su atmintimi, informacijos apdorojimu ir pasiruošimu kitai dienai.

Miego trūkumas gana greitai pasijunta per koncentraciją, reakciją ir nuotaiką. Dėl to svarbus ne vien lovoje praleistas laikas, bet ir miego kokybė.

Kaulams naudinga saulės šviesa

Buvimas lauke siejamas su vitamino D gamyba odoje, o šis vitaminas reikalingas normaliai kaulų būklei ir kalcio apykaitai.

Tai nereiškia, kad saulėje reikia būti ilgai ar degintis. Pakanka protingai derinti laiką lauke su odos apsauga, atsižvelgiant į sezoną ir ultravioletinės spinduliuotės intensyvumą.

Plaučiams duokite progą giliau įkvėpti

Didžiąją dienos dalį praleidžiant sėdint kvėpavimas gali tapti gana paviršutiniškas. Keli lėti ir gilesni įkvėpimai leidžia sąmoningai sutelkti dėmesį į kvėpavimą.

Ypač malonu tai daryti lauke, pasivaikščiojimo metu ar trumpai atsitraukus nuo darbo. Kvėpavimo pratimai neturi būti sudėtingi, kad padėtų nurimti ir sumažinti įtampą.

Akims reikia poilsio nuo ekranų

Telefonas, kompiuteris ir televizorius ilgai išlaiko žvilgsnį panašiu atstumu. Dėl to akys gali pavargti, atsirasti sausumas ar sunkumo pojūtis.

Pertraukos metu naudinga pažvelgti į tolį, atsistoti nuo ekrano ir kelias minutes skirti kitai veiklai. Tai ypač aktualu dirbant kompiuteriu kelias valandas iš eilės

Nervų sistemai naudinga mokytis

Nauja veikla priverčia smegenis dirbti kitaip nei įprasta. Tai gali būti kalbos mokymasis, naujas receptas, muzikos instrumentas, rankdarbiai ar visai paprasta užduotis, kurios anksčiau nesate bandę.

Čia nebūtina siekti didelių rezultatų. Pats mokymosi procesas įtraukia dėmesį, atmintį ir koordinaciją.

Laikas su artimaisiais turi savo vietą

Bendravimas nėra vien laisvalaikio užpildymas. Pokalbiai, bendros veiklos ir laikas su artimais asmenimis gali padėti atsitraukti nuo įtampos ir suteikti emocinio artumo.

Kartais užtenka bendrų pietų, pasivaikščiojimo ar ilgesnio pokalbio be telefono rankoje. Tokios akimirkos suteikia galimybę persijungti nuo darbų ir rūpesčių.

Organizmui patinka pastovus miego laikas

Miego režimas susijęs su organizmo vidiniu ritmu. Kai užmiegama ir keliamasi panašiu metu, kūnui paprasčiau prisitaikyti prie poilsio bei aktyvumo ciklo.

Dideli miego laiko svyravimai gali apsunkinti užmigimą ar rytinį atsikėlimą. Dėl to pastovumas kartais duoda daugiau naudos nei bandymas savaitgalį kompensuoti kelias trumpai miegotas naktis.

Inkstams svarbus vanduo

Vanduo reikalingas normaliai organizmo veiklai, o inkstai dalyvauja reguliuojant skysčių ir įvairių medžiagų pusiausvyrą.

Vieno universalaus vandens kiekio visiems nėra. Poreikis priklauso nuo kūno dydžio, fizinio aktyvumo, oro temperatūros, maisto ir kitų aplinkybių.

Česnakas gali papildyti įprastą maistą

Česnakas vertinamas dėl jame esančių sieros junginių ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų. Jį paprasta dėti į daržovių patiekalus, padažus, sriubas ar kitą maistą.

Vien česnakas imuninės sistemos sustiprinti negali. Imuninės sistemos veiklai įtakos turi miegas, maistas, fizinis aktyvumas, streso lygis ir bendra sveikatos būklė.

Trumpa atmintinė visam organizmui

Nuotraukoje išskiriama dešimt paprastų derinių:

1. Širdžiai skiriamas ėjimas.
2. Smegenims skiriamas kokybiškas miegas.
3. Kaulams skiriama saulės šviesa.
4. Plaučiams skiriamas gilus kvėpavimas.
5. Akims skiriamos pertraukos nuo ekranų.
6. Nervų sistemai skiriamas naujų įgūdžių mokymasis.
7. Psichinei sveikatai skiriamas laikas su artimaisiais.
8. Vidiniam ritmui skiriamas nuoseklus miego režimas.
9. Inkstams skiriamas pakankamas vandens kiekis.
10. Imuninei sistemai į maistą įtraukiamas česnakas.

Ko reikia kiekvienam organui, geriausia vertinti ne kaip dešimt atskirų taisyklių. Ėjimas naudingas ne vien širdžiai, miegas svarbus ne tik smegenims, o vandens reikia visam organizmui. Šių įpročių vertė ir slypi tame, kad vienas paprastas veiksmas dažnai paliečia daugiau nei vieną organizmo sistemą.

Jei kurį laiką ypač norisi česnako, priežasčių gali būti kelios. Vieniems tai susiję su skonio įpročiais, kitiems potraukis sustiprėja pasikeitus mitybai ar savijautai. Kai kuriuose šaltiniuose toks noras siejamas ir su tam tikrų mineralų stygiumi.

Dažniau minimi cinkas, selenas, geležis, varis ir jodas. Vis dėlto vien potraukio česnakui neužtenka spręsti apie konkrečios medžiagos trūkumą. Jei kartu jaučiamas nuovargis, silpnumas ar kiti neįprasti pojūčiai, situaciją geriau vertinti plačiau.

Su kokiomis medžiagomis siejamas potraukis česnakui

Kai norisi česnako, dažniau minimos kelios medžiagos:

• cinkas
• selenas
• geležis
• varis
• jodas

Cinkas svarbus imuninei sistemai ir normaliai ląstelių veiklai. Selenas dalyvauja antioksidaciniuose procesuose, o geležis reikalinga deguonies pernešimui kraujyje. Varis ir jodas taip pat atlieka svarbų vaidmenį įvairiuose organizmo procesuose.

Toks ryšys dar nereiškia, kad vien noras suvalgyti česnako rodo vienos iš šių medžiagų stoką. Potraukį gali lemti ir įprastas maistas, skonio pokyčiai ar didesnis noras valgyti ryškesnio skonio produktus.

Kodėl česnakas taip traukia

Česnako skonis ir kvapas labai intensyvūs. Jame yra sieros junginių, tarp jų alicino, kuris susidaro česnaką sutraiškius, supjausčius ar kitaip pažeidus skiltelę.

Dėl šių junginių česnakas turi išskirtinį aromatą ir aštrumą. Kai mityboje vyrauja riebesnis ar sunkesnis maistas, toks priedas gali atrodyti ypač patrauklus, nes keičia patiekalo skonį ir suteikia jam daugiau aštrumo.

Kai kurie šaltiniai potraukį česnakui sieja ir su laikotarpiais, kai organizmas kovoja su infekcijomis. Vis dėlto tokio noro nereikėtų laikyti patikimu ligos požymiu.

Česnako sudėtis ir alicinas

Didžiausia dalis alicino susidaro šviežiame susmulkintame česnake. Kaitinant jo kiekis mažėja, todėl termiškai neapdorotas česnakas išlaiko daugiau aktyvių junginių.

Susmulkintą česnaką galima kelioms minutėms palikti prieš dedant į karštą patiekalą. Per tą laiką spėja susidaryti daugiau alicino.

Česnaką galima dėti į salotas, padažus, sriubas ar daržovių patiekalus. Didelio kiekio nereikia, nes net viena skiltelė stipriai pakeičia skonį.

Kada verta atkreipti dėmesį į savijautą

Jei norisi česnako ilgiau nei kelias dienas ir kartu atsiranda nuovargis, silpnumas, apetito pokyčiai ar kiti simptomai, verta pasižiūrėti į visą mitybą.

Geležies, cinko ar kitų mineralų stygius paprastai pasireiškia ne vien potraukiu konkrečiam produktui. Daug daugiau pasako bendra savijauta ir kraujo tyrimai.

Vien didesnis česnako kiekis maiste tokio trūkumo neišsprendžia. Jei priežastis iš tiesų susijusi su mitybos nepakankamumu, reikia vertinti visą valgymo įpročių visumą.

Kiek česnako valgyti

Nedidelis kiekis daugeliui suaugusiųjų nesukelia problemų, tačiau žalias česnakas gali dirginti skrandį. Jautresniems gali atsirasti rėmuo, pilvo pūtimas ar deginimo pojūtis.

Dėl to nereikia bandyti valgyti didelio kiekio vien todėl, kad norisi česnako. Viena ar kelios skiltelės patiekale jau suteikia ryškų skonį.

Termiškai apdorotas česnakas būna švelnesnis, todėl jautresniam skrandžiui gali tikti labiau nei žalias.

Potraukis česnakui nebūtinai reiškia trūkumą

Noras valgyti vieną konkretų produktą dažnai turi daugiau nei vieną priežastį. Česnako atveju tai gali būti skonio įprotis, pasikeitusi mityba, didesnis poreikis aštresniam maistui arba bendras savijautos pokytis.

Jei noras atsirado trumpam, dėl jo nerimauti nėra pagrindo. Jei jis išlieka ilgiau ir kartu jaučiami kiti simptomai, daugiau atsakymų duoda tyrimai, o ne pats potraukis.

Česnakas gali būti įprasta mitybos dalis, tačiau vien pagal norą jo valgyti neįmanoma patikimai nustatyti, ko organizmui trūksta.

Obuolio minkštimas paprastai suvalgomas, o šerdis keliauja į šiukšliadėžę. Vis dėlto vaisiaus viduryje lieka ne vien kieta dalis su sėklomis. Ten taip pat randama skaidulų, antioksidantų ir mikroorganizmų, susijusių su žarnyno veikla.

Daugiausia klausimų kelia sėklos. Jose yra medžiagos, iš kurios virškinimo metu gali susidaryti nedidelis kiekis cianido. Dėl to verta atskirti du dalykus: pačią obuolio šerdį ir joje esančias sėklas.

Obuolio šerdyje yra daugiau nei vien sėklos

Tyrimuose, kuriuose nagrinėta obuolių mikrobiota, nustatyta, kad skirtingose vaisiaus dalyse gyvena nevienodos mikroorganizmų bendruomenės. Didesnė jų koncentracija aptikta ir arčiau šerdies.

Tokie mikroorganizmai siejami su žarnyno mikrobiotos pusiausvyra. Žarnyno būklė savo ruožtu susijusi su virškinimu ir imuninės sistemos veikla.

Šerdyje taip pat yra pektino. Tai tirpi skaidula, kurią žarnyno bakterijos gali panaudoti kaip maisto šaltinį. Pektinas gali prisidėti prie reguliaresnio tuštinimosi, ilgesnio sotumo ir stabilesnio gliukozės kiekio kraujyje.

Obuoliuose aptinkama flavonoidų, polifenolių, vitamino C ir vitamino E. Dalis šių medžiagų kaupiasi ne tik minkštime ar žievelėje, bet ir arčiau vaisiaus vidurio.

Ar galima valgyti obuolio sėklas?

Į klausimą ar galima valgyti obuolio sėklas specialistai atsako atsargiai. Tyčia jų valgyti nerekomenduojama, nes sėklose yra amigdalino.

Kramtant sėklas amigdalinas gali skilti ir išskirti nedidelį kiekį cianido. Pavojus priklauso nuo suvartoto kiekio, todėl viena netyčia praryta sėkla nėra tas pats, kas sąmoningai suvalgytas didelis jų kiekis.

Netyčia prarijus vieną ar dvi sėklas sveikam suaugusiajam rimto poveikio tikėtis nereikėtų. Kita situacija būtų tada, jei sėklos būtų kramtomos ir valgomos didesniais kiekiais.

Dėl to rekomendacija paprasta: šerdį galima atskirti nuo sėklų, o pačias sėklas išmesti.

Verta žinoti prieš valgant obuolio šerdį

Pati šerdis yra kietesnė už minkštimą, tad ne visiems ją patogu kramtyti. Yra keli atvejai, kai jos geriau atsisakyti:

• mažiems vaikams dėl springimo rizikos;
• turint rijimo sutrikimų;
• sunkiai sukramtant kietą maistą;
• esant alergijai obuoliams;
• vartojant vaistus, dėl kurių gydytojas yra nurodęs riboti tam tikrus vaisius ar jų kiekį.

Vaistų vartojimo atveju bendros rekomendacijos ne visada pakanka. Jei kyla klausimų dėl antihistamininių, kraujospūdį veikiančių ar kai kurių vaistų nuo astmos, geriau remtis gydytojo ar vaistininko patarimu.

Ar verta suvalgyti visą obuolį?

Valgyti visą obuolį be sėklų nėra būtinybė, tačiau pati šerdis nėra bevertė. Joje lieka skaidulų, pektino, antioksidantų ir dalis vaisiuje esančių mikroorganizmų.

Jei kieta tekstūra netrukdo, šerdį galima suvalgyti pašalinus sėklas. Taip gaunama daugiau vaisiaus dalių, kurios paprastai būna išmetamos.

Atsakymas į klausimą ar galima valgyti obuolio sėklas nesikeičia. Viena netyčia praryta sėkla paprastai problemų nesukelia, tačiau jų kramtyti ir valgyti sąmoningai nereikėtų. Pačią šerdį galima vertinti atskirai, nes joje esančios medžiagos nėra tas pats, kas sėklų sudėtyje esantis amigdalinas.

Pusryčiai vyresniems nei 60 metų turėtų suteikti ne vien energijos dienos pradžiai. Bėgant metams mažėja raumenų masė, silpnėja kaulai, o organizmas baltymus panaudoja prasčiau nei jaunystėje. Dėl to ryte verta rinktis maistą, kuriame jų būtų pakankamai.

Avižiniai dribsniai lieka vertingu pasirinkimu, tačiau vien jų gali nepakakti. Juose gausu skaidulų, bet baltymų kiekis nėra didelis. Pusryčius galima papildyti graikišku jogurtu, kuris suteikia daugiau sotumo ir aprūpina organizmą raumenims reikalingomis medžiagomis.

Kodėl po 60 metų baltymai tampa reikšmingesni?

Raumenų masė su amžiumi po truputį mažėja. Tai gali paveikti jėgą, pusiausvyrą, judėjimą ir gebėjimą savarankiškai atlikti įprastus darbus. Baltymų turintis maistas padeda ilgiau išsaugoti raumenis, ypač kai mityba derinama su fiziniu aktyvumu.

Baltymai dalyvauja audinių atsinaujinimo procesuose, reikalingi imuninei sistemai ir kaulų būklei. Jų naudinga gauti ne per vieną valgymą, o paskirstyti per visą dieną. Pirmasis dienos valgis yra patogi proga papildyti jų kiekį.

Saldus kepinys, balta duona su uogiene ar cukrumi pagardinti dribsniai suteikia energijos, tačiau alkis gali sugrįžti gana greitai. Baltymų turintys pusryčiai virškinami lėčiau, todėl sotumo jausmas išlieka ilgiau.

Toks valgis gali padėti rečiau užkandžiauti iki pietų. Stabilesnis sotumas taip pat palengvina kūno svorio kontrolę, ypač kai tarp pagrindinių valgymų dažnai pasirenkami saldūs ar stipriai perdirbti užkandžiai.

Kodėl verta rinktis graikišką jogurtą?

Graikiškas jogurtas tirštesnis už įprastą, nes gamybos metu iš jo pašalinama daugiau išrūgų. Dėl tokio proceso jame paprastai lieka daugiau baltymų.

Vienoje porcijoje gaunama ne tik baltymų, bet ir kalcio. Kalcis reikalingas kaulams bei dantims, todėl vyresniame amžiuje jo kiekis maiste tampa dar aktualesnis.

Kai kuriuose jogurtuose yra gyvųjų bakterijų kultūrų. Jos gali būti naudingos žarnyno mikroflorai ir virškinimo veiklai. Produkto etiketėje verta patikrinti sudėtį, baltymų kiekį ir pridėtinį cukrų.

Natūralus graikiškas jogurtas dažnai yra geresnis pasirinkimas už vaisių skonio desertus. Saldintuose produktuose gali būti nemažai cukraus, o tikras vaisių kiekis neretai būna mažas.

Kuo papildyti graikišką jogurtą?

Vien jogurto porcija gali būti soti, tačiau keli paprasti priedai padeda gauti daugiau skaidulų, vitaminų ir riebalų. Priedų nereikia daug, kad pusryčiai būtų maistingesni.

Prie graikiško jogurto tinka:

• šviežios arba šaldytos uogos, obuoliai, kriaušės ir kiti vaisiai;
• avižiniai dribsniai, sėlenos arba nesaldinta granola;
• graikiniai riešutai, migdolai, moliūgų, saulėgrąžų ar linų sėklos;
• cinamonas, kakava arba nedidelis kiekis medaus.

Uogos ir vaisiai suteikia natūralaus saldumo, todėl papildomo cukraus gali neprireikti. Avižiniai dribsniai padidina skaidulų kiekį, o riešutai bei sėklos papildo valgį riebalais ir dar labiau pailgina sotumo jausmą.

Riešutų ar sėklų pakanka nedidelės saujos. Jie kaloringi, tad didelė porcija gali gerokai padidinti bendrą pusryčių energinę vertę.

Medaus taip pat pakanka nedaug. Stebint cukraus kiekį kraujyje, geriau rinktis uogas, cinamoną ar kelis vaisių gabalėlius.

Ar reikia atsisakyti avižinės košės?

Avižinių dribsnių atsisakyti nereikia. Jie turi skaidulų, padeda ilgiau jaustis sotiems ir lengvai derinami su baltymų turinčiais produktais.

Košę galima virti su pienu, šalia patiekti graikiško jogurto arba įmaišyti varškės. Toks derinys bus sotesnis nei avižiniai dribsniai, paruošti vien su vandeniu.

Kitas paprastas variantas yra nevirta avižų ir jogurto porcija, palaikyta šaldytuve per naktį. Ryte belieka įdėti uogų, vaisių ar kelių riešutų.

Pusryčiai neturi apsiriboti vien jogurtu ar koše. Juos galima keisti kiaušiniais, varške, žuvimi, viso grūdo duona ar kitais baltymų turinčiais produktais. Įvairovė padeda gauti skirtingų maistinių medžiagų ir neleidžia tam pačiam valgiui greitai pabosti.

Pabaigai

Pirmiausia verta perskaityti sudėtį. Natūraliame produkte neturėtų būti ilgo sirupų, kvapiųjų medžiagų ir saldiklių sąrašo.

Taip pat naudinga palyginti baltymų kiekį. Skirtingų gamintojų graikiško jogurto maistinė vertė gali skirtis, todėl vien pavadinimas ant pakuotės dar nepasako visko.

Riebalų kiekį galima rinktis pagal sveikatos būklę, suvartojamo maisto kiekį ir gydytojo rekomendacijas. Visiškai liesas jogurtas nebūtinai suteiks tiek pat sotumo, kiek vidutinio riebumo produktas.

Vyresniame amžiuje apetitas gali sumažėti, todėl mažesnė, bet maistinga porcija dažnai būna praktiškesnė už didelį dubenį mažai vertingo maisto. Graikiškas jogurtas su avižomis, uogomis ir keliais riešutais leidžia viename valgyme gauti baltymų, skaidulų, kalcio bei kitų maistinių medžiagų.

Pusryčiai vyresniems nei 60 metų gali būti paprasti ir greitai paruošiami. Avižinė košė lieka vertinga, tačiau ją verta derinti su baltymų šaltiniu. Graikiškas jogurtas yra vienas iš pasirinkimų, kuris padeda ilgiau išlikti sotiems ir papildo pirmąjį dienos valgį baltymais.

Kalbant apie žarnyno sveikatą, dažnai pirmiausia minimi jogurtas, kefyras ar kombučia. Tokie produktai naudingi dėl gerųjų bakterijų, tačiau vien jų nepakanka. Žarnynui reikia ir skaidulų, prebiotikų bei augalinių junginių, kurie padeda palaikyti geresnę mikrobiomos pusiausvyrą.

„Prevention” kalbinti specialistai išskyrė kelias daržoves ir produktų grupes, kurios ypač vertingos žarnyno veiklai. Į sąrašą pateko šparagai, artišokai, kryžmažiedės daržovės, svogūnai, česnakai, porai, šitake grybai ir fermentuotos daržovės.

Daržovės žarnynui svarbios todėl, kad jos ne tik papildo mitybą skaidulomis, bet ir maitina naudingus mikroorganizmus. Dėl to jos gali padėti virškinimui, imunitetui ir bendrai savijautai.

Kurias daržoves verta valgyti dažniau

Šparagai

Šparagai vertinami dėl inulino. Tai prebiotinė skaidula, kuri tampa maistu gerosioms žarnyno bakterijoms. Juose taip pat yra antioksidantų, vitamino C, vitamino K ir kitų augalinių medžiagų.

Šparagus lengva paruošti. Juos galima trumpai apvirti, pakepti keptuvėje, dėti į salotas, omletą ar patiekti prie žuvies. Jie nereikalauja sudėtingo gaminimo, o lėkštėje iš karto duoda daugiau maistinės vertės.

Artišokai

Artišokai taip pat minimi kaip geras inulino šaltinis. Jie naudingi žarnynui ir turi antioksidantų. Skonis švelnus, todėl juos nesunku įtraukti į įprastus patiekalus.

Artišokai tinka salotoms, kruopų patiekalams, makaronams ar naminei picai. Jei šviežių artišokų ruošti nesinori, galima rinktis konservuotus, tik verta žiūrėti, kad sudėtis būtų kuo paprastesnė.

Brokoliai, žiediniai kopūstai ir Briuselio kopūstai

Kryžmažiedės daržovės, tokios kaip brokoliai, žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai ir lapiniai kopūstai, yra vienos maistingiausių. Jose yra skaidulų ir augalinių junginių, vadinamų gliukozinolatais.

Šios daržovės gali būti labai geras pasirinkimas tiems, kurie nori palaikyti žarnyno veiklą ir kartu gauti daugiau augalinio maisto. Jei nuo jų pučia pilvą, geriau pradėti nuo mažesnės porcijos ir rinktis troškintas ar keptas, o ne žalias.

Svogūnai, česnakai ir porai

Svogūninių šeimos daržovės taip pat labai vertingos žarnynui. Svogūnai, česnakai ir porai turi prebiotinių skaidulų, kurios maitina naudingus mikroorganizmus.

Jų pliusas tas, kad šių produktų lengva dėti beveik visur. Česnakas tinka sriuboms, padažams ir troškiniams. Porai labai dera su bulvėmis, vištiena, kiaušiniais. Svogūnai gali būti pagrindas sriubai, troškiniui ar daržovių garnyrui.

Šitake grybai

Šitake grybai nėra daržovės, tačiau žarnyno sveikatos temoje jie taip pat verti vietos. Juose yra beta gliukanų. Tai skaidulų tipas, kuris siejamas su žarnyno ir imuninės sistemos palaikymu.

Šitake galima dėti į sriubas, ryžių patiekalus, makaronus, troškinius ar keptas daržoves. Jie suteikia sodresnį skonį ir gerai tinka tada, kai norisi sotesnio, bet ne sunkaus patiekalo.

Fermentuotos daržovės

Kimči, rauginti kopūstai ir rauginti agurkai dažnai minimi tarp geriausių produktų žarnynui. Jie gali padėti palaikyti įvairesnę mikrobiomą ir papildyti mitybą naudingais mikroorganizmais.

Čia verta atskirti raugintas daržoves nuo daržovių, laikytų acte. Rūgštus skonis dar nereiškia, kad produktas fermentuotas. Jei tikslas yra žarnyno sveikata, geriau rinktis tikrai raugintus produktus.

Kaip pradėti valgyti daugiau daržovių?

Žarnynui nereikia vieno tobulo produkto. Geriausiai veikia įvairovė. Vieną dieną galima rinktis šparagus, kitą, brokolius, trečią, raugintus kopūstus ar porus sriuboje.

Paprasti deriniai:

• šparagai su kiaušiniais
• brokoliai su vištiena
• rauginti kopūstai prie pietų
• porų sriuba
• artišokai salotose
• šitake grybai su ryžiais
• česnakas ir svogūnas troškinyje

Jei daržovių anksčiau valgėte mažai, kiekį didinkite pamažu. Staigus didelis skaidulų kiekis gali sukelti pilvo pūtimą ar sunkumo jausmą. Geriau pradėti nuo mažesnių porcijų ir stebėti, kaip jaučiasi organizmas.

Daržovės žarnynui nėra mažiau svarbios už jogurtą ar kefyrą. Fermentuoti produktai gali papildyti mitybą gerosiomis bakterijomis, o daržovės padeda toms bakterijoms maitintis. Dėl to lėkštėje verta turėti ne tik pieno produktų, bet ir šparagų, artišokų, brokolių, svogūnų, česnakų, porų, šitake grybų bei raugintų daržovių.

Grįžtate iš gamtos, ant rankos ar kojos iškilęs raudonas gumbelis. Pirma mintis, uodas. Bet ne kiekvienas įkandimas yra uodo darbas.

Vienas įkandimas tik niežti. Kitas skauda iš karto. Trečias ištinsta taip, kad atrodo daug rimčiau nei mažas dūris. Kartais oda tikrai pasufleruoja, kas nutiko.

Kaip atpažinti įkandimą? Pirmiausia žiūrėkite ne į vieną tašką, o į visą reakciją: ar skauda, ar niežti, ar yra kraujo lašelis, ar liko geluonis, ar tinimas plinta.

Greita atmintinė pagal žymę

Uodas paprastai palieka nedidelį iškilusį gumbelį. Labiausiai erzina niežėjimas. Skausmo beveik nebūna, o patinimas nedidelis, nebent oda labai jautri.

Aklės įkandimą atpažinti lengviau, nes jis skausmingas. Ji ne šiaip įduria, o tarsi įpjauna odą, todėl gali likti mažas kraujo taškelis. Vėliau vieta parausta, sukietėja, patinsta.

Mašalai klastingi. Galite net nepajusti, kada sugėlė. Po kurio laiko atsiranda stiprus niežėjimas, tinimas, kartais keli maži taškai vienoje vietoje. Ant veido reakcija gali atrodyti ypač nemaloniai, tinsta skruostas, paakiai, oda tampa karšta.

Bitė gelia aštriai ir skausmingai. Jeigu odoje matote likusį geluonį, greičiausiai tai bitė. Tą vietą skauda, ji greitai parausta ir patinsta.

Vapsva ar širšė geluonies paprastai nepalieka. Skausmas būna stiprus, patinimas ryškus. Širšės įgėlimas dažnai atrodo piktesnis, vieta labiau tvinksi, oda aplink gali būti šilta.

Trumpai tariant: niežti ir mažas gumbelis, labiau panašu į uodą. Skauda ir yra kraujo taškelis, galima įtarti aklę. Tinsta kelios vietos ar veidas, gali būti mašalai. Liko geluonis, tikėtina bitė. Skauda stipriai, geluonies nėra, gali būti vapsva arba širšė.

Ką daryti pirmiausia

Įkandimo vietą nuplaukite vandeniu. Jei oda prakasyta ar matosi kraujo, galima naudoti antiseptiką.

Tada dėkite šaltą kompresą. Užtenka 10 arba 15 minučių. Šaltis mažina tinimą, skausmą ir niežėjimą. Jei liko bitės geluonis, jį reikia pašalinti. Geriausia nubraukti kortele, nagu ar kitu plokščiu daiktu. Nespauskite geluonies kaip spuogo, kad į odą nepatektų dar daugiau dirginančių medžiagų.

Niežėjimui galima naudoti gelį po įkandimų. Jei reakcija didesnė, vaistinėje gali pasiūlyti ir geriamą antialerginį vaistą. Vaikams priemones rinkitės pagal amžių.

Ko geriau nedaryti: nekasyti iki žaizdų, netepti odos neaiškiais mišiniais, nepilti stipriai dirginančių skysčių. Ypač jei įkandimas yra šalia akies, ant veido arba vaikui.

Kada įkandimas jau nebe paprastas

Vietinis paraudimas, niežėjimas ar nedidelis patinimas po įkandimo paprastai nėra pavojingas. Nemalonu, bet tai dar nereiškia didelės bėdos. Sunerimti reikia, jei tinimas greitai didėja, oda tampa labai karšta, atsiranda pūlių, raudonos juostos, karščiavimas arba stiprus skausmas. Tai gali rodyti infekciją.

Skubios pagalbos reikia, jei po įgėlimo tinsta lūpos, liežuvis, veidas ar gerklė, sunku kvėpuoti, svaigsta galva, silpna, spaudžia krūtinę arba išberia visą kūną. Tokia reakcija gali vystytis greitai.

Gamtai verta pasiruošti paprastai: repelentas nuo uodų ir erkių, mažas antiseptikas, gelis po įkandimų, šaltas kompresas kelioniniame šaldkrepšyje arba bent vanduo vietai nuplauti. Jei esate alergiški įgėlimams, dėl vaistų krepšelyje geriau iš anksto pasitarti su gydytoju.

Įkandimo žymė ne visada pasako viską, bet ji duoda gerą pradžią. Pažiūrėkite, kaip atrodo oda, ką jaučiate ir ar keičiasi savijauta. Jei reakcija lieka tik vienoje vietoje, dažnai užtenka paprastos pagalbos. Jei ima tinti veidas, sunku kvėpuoti ar blogėja bendra būklė, laukti negalima.