Rytinis kavos puodelis daugeliui yra šventas ritualas, be kurio sunku įsivaizduoti dienos pradžią. Tačiau gydytojai kardiologai ir endokrinologai pabrėžia, kad neteisingi kavos vartojimo įpročiai gali turėti ilgalaikių neigiamų pasekmių mūsų skeletui.
Kava su priemaišomis, ypač vartojama anksti ryte tuščiu skrandžiu, gali tapti tyliąja osteoporozės – kaulų tankio mažėjimo – priežastimi. Pagrindinė problema slypi ne pačiame gėrime, o tame, kaip jis sąveikauja su mūsų mineralų atsargomis, skatindamas intensyvų kalcio šalinimą iš organizmo.
Kofeino poveikis inkstams: prarasta reabsorbcija
Kofeinas yra centrinės nervų sistemos stimuliatorius, tačiau jis turi ir tiesioginį poveikį mūsų šalinimo sistemai.
Nors kofeinas veikia kaip silpnas diuretikas, skatindamas dažnesnį šlapinimąsi, didžiausia žala kaulams daroma per inkstų reabsorbcijos procesą.
Inkstų funkcijų sutrikdymas
Normaliomis sąlygomis mūsų inkstai veikia kaip filtravimo sistema, kuri dalį naudingų mineralų, įskaitant kalcį, grąžina atgal į kraują. Kofeinas šį procesą tiesiogiai blokuoja.
Užuot grąžinę kalcį į organizmą, inkstai jį pašalina kartu su šlapimu. Tyrimai rodo, kad vienas puodelis stiprios kavos gali priversti organizmą prarasti apie 4–6 miligramus kalcio.
Nors tai neatrodo daug, per dešimtmečius šis nuolatinis deficitas tampa kritiniu veiksniu kaulų trapumui vystytis.
Saldikliai ir dirbtiniai balintojai: dvigubas smūgis
Gryna juoda kava yra kur kas mažiau pavojinga nei populiarūs kavos gėrimai su priedais.
Didžiausia žala kaulų sistemai daroma geriant kavą su cukrumi, įvairiais sirupais ar neaugaliniais grietinėlės pakaitalais.
Rūgštinė reakcija ir šarminiai rezervai
Cukrus ir dirbtiniai saldikliai sukelia stiprią rūgštinę reakciją organizme. Kadangi žmogaus organizmas siekia palaikyti stabilų kraujo pH, jis privalo neutralizuoti šią rūgštį naudodamas savo šarminius rezervus.
Pats galingiausias organizmo šarminis rezervas yra kalcis, sukauptas mūsų kauluose ir dantyse.
Taigi, kiekvieną kartą, kai mėgaujatės saldžia kava, jūsų kūnas tiesiogine prasme skolinasi kalcį iš jūsų skeleto, kad subalansuotų vidinę terpę. Ilgainiui tai lemia dantų emalio silpnėjimą ir kaulų struktūros akytumą.
Nuotrauka: shutterstock.com
Pasisavinimo blokavimas: kodėl pusryčiai nepadeda?
Daugelis mano, kad kavos žalą galima kompensuoti valgant kalcio turintį maistą, pavyzdžiui, varškę ar kietąjį sūrį. Tačiau čia slypi dar viena apgaulė, susijusi su kavoje esančiais taninais.
Taninų ir kalcio sąjunga
Kavoje esantys taninai (rauginės medžiagos) turi savybę prisijungti prie mineralų dar prieš jiems patenkant į kraują. Jei kava geriama iškart po kalcio turtingų pusryčių, taninai tiesiogiai prisijungia prie kalcio molekulių plonajame žarnyne ir suformuoja junginius, kurių organizmas nepajėgia įsisavinti.
Rezultatas – visas naudingas mineralas, kurį tikėjotės gauti iš maisto, tiesiog „išplaunamas“ lauk, net nespėjęs pasiekti jūsų kaulų. Gydytojai rekomenduoja tarp valgio ir kavos puodelio daryti bent 40–60 minučių pertrauką.
Kaip apsaugoti savo kaulus neatsisakant kavos?
Gera žinia ta, kad kavos mėgėjams nebūtina visiškai atsisakyti šio gėrimo, jei jie laikosi tam tikrų saugumo taisyklių.
Gydytojų rekomendacijos:
- Pieno pridėjimas: Įpilkite į kavą bent šlakelį tikro pieno (o ne balintojo). Piene esantis kalcis padeda kompensuoti tą dalį mineralų, kuriuos kofeinas privers pašalinti.
- Vandens balansas: Kiekvienam kavos puodeliui turėtų tekti stiklinė gryno vandens, kad būtų palaikoma inkstų veikla.
- Cukraus mažinimas: Stenkitės pratintis prie gryno kavos skonio arba naudokite natūralius, rūgštingumo nedidinančius priedus, pavyzdžiui, kardamoną.
- Papildai: Jei per dieną išgeriate daugiau nei du puodelius kavos, pasitarkite su gydytoju dėl papildomo kalcio ir vitamino D3 vartojimo.
Išvada: sąmoningas gurkšnis
Kava su priemaišomis gali būti skani, tačiau jos kaina jūsų skeletui gali būti per didelė. Suprasdami, kaip kofeinas ir cukrus veikia mūsų mineralų apykaitą, galime pakoreguoti savo rytinius įpročius taip, kad kava teiktų tik malonumą ir žvalumą, o ne lėtines ligas.
Atminkite, kad kaulų sveikata rūpintis reikia šiandien, kol osteoporozė dar netapo skausminga realybe. Maži pokyčiai, pavyzdžiui, cukraus atsisakymas ar pertrauka po valgio, gali išsaugoti jūsų kaulų stiprumą ilgus dešimtmečius.