Kepenys – vienas svarbiausių mūsų organizmo „filtrų“. Jos kasdien tyliai atlieka šimtus funkcijų: valo kraują, šalina toksinus, dalyvauja virškinime ir net reguliuoja energijos apykaitą.
Tačiau vos pradėjus streikuoti, kepenys dažniausiai nekalba garsiai. Jos siunčia ženklus tyliai – per nuovargį, odos problemas, virškinimo sunkumus ar net prastą miegą.
Ir būtent todėl verta susimąstyti: ar jūsų kasdienėje mityboje nėra produktų, kurie galėtų būti ta tyli grėsmė?
Vis dažniau specialistai pastebi, kad tam tikri įprasti maisto produktai kenkiantys kepenims vartojami kone kasdien, nors apie jų žalą mažai kas susimąsto.
Šiame straipsnyje atskleisime 3 dažnus kaltininkus, kurie gali lėtai, bet užtikrintai alinti jūsų kepenų sveikatą – net jei bendra savijauta dar nekelia įtarimų.
1. Rafinuotas cukrus – saldi grėsmė kepenims
Sunku rasti žmogų, kuris visiškai atsisakytų cukraus. Jis yra ne tik desertuose, bet ir daugelyje perdirbtų maisto produktų – padažuose, duonoje, netgi pusgaminiuose.
Tačiau būtent per didelis cukraus kiekis yra vienas pavojingiausių veiksnių kepenų sveikatai.
Kepenys yra atsakingos už gliukozės apykaitą. Kai cukraus suvartojama per daug, organizmas jo nebesugeba iškart panaudoti, todėl perteklius pradeda kauptis riebalų pavidalu.
Ir čia slypi pavojus – per ilgesnį laiką tai gali sukelti nealkoholinę suriebėjusių kepenų ligą, kuri vystosi tyliai ir dažnai lieka nepastebėta.
Ypač pavojingi yra paslėpti cukrūs – sirupai, glikozės-fruktozės mišiniai, dedami į gėrimus ar saldžius užkandžius. Jie greitai perkrauna kepenis ir skatina uždegiminius procesus.
Svarbiausia ne visko atsisakyti, bet sumažinti pridėtinio cukraus kiekį ir rinktis natūralius saldumynus – uogas, vaisius, medų nedideliais kiekiais.
2. Perdirbti riebalai – tylus riebalų karas prieš kepenis
Ne visi riebalai yra vienodi. Nors sveiki augaliniai riebalai, kaip alyvuogių ar avokadų aliejus, gali būti net naudingi kepenims, perdirbti riebalai veikia visiškai priešingai.
Jie dažnai slepiasi greitajame maiste, pusfabrikačiuose, užkandžiuose ir net margarine.
Ypač pavojingi vadinamieji transriebalai – tai pramoniniu būdu sukurti riebalai, kurie organizme sukelia uždegiminius procesus ir trikdo riebalų apykaitą.
Kai tokių riebalų vartojama dažnai, kepenys tampa perkrautos, o tai gali paskatinti suriebėjimą bei ilgesnėje perspektyvoje sukelti kepenų pažeidimus.
Be to, perdirbtuose riebaluose dažnai gausu priedų, konservantų ir cheminių medžiagų, kuriuos organizmas sunkiai suskaido – visa tai tenka šalinti kepenims.
Jei norite išsaugoti kepenų sveikatą, venkite keptų pusgaminių, traškučių, greito maisto ir rinkitės natūralius, neapdorotus riebalų šaltinius.
3. Balti miltai – „nekaltas“ kasdienis priešas
Baltų miltų produktai – duona, bandelės, makaronai – dažnai atrodo kaip nekalta, įprasta mūsų mitybos dalis.
Tačiau šie rafinuoti angliavandeniai gali daryti tylesnę, bet ilgalaikę žalą kepenims.
Balti miltai yra stipriai perdirbti, todėl beveik neturi skaidulų ir maistinių medžiagų.
Vartojant juos dažnai, kyla staigūs cukraus kiekio kraujyje svyravimai, o tai priverčia kepenis dirbti viršvalandžius – ypač kai organizmas stengiasi perdirbti gliukozę ir perteklių paverčia riebalais.
Be to, ilguoju laikotarpiu toks racionas gali prisidėti prie insulino atsparumo – vieno pagrindinių rizikos veiksnių vystantis nealkoholinei suriebėjusių kepenų ligai.
Norėdami sumažinti žalą, stenkitės rinktis pilno grūdo produktus, daugiau grūdų be glitimo (pvz., grikiai, avižos, rudieji ryžiai), ir apribokite baltų miltų kiekį kasdienėje mityboje.
Išvada: laikas pažvelgti į savo lėkštę kitaip
Nors šie maisto produktai – cukrus, perdirbti riebalai ir balti miltai – dažnai atrodo nekalti, vis daugiau tyrimų ir specialistų pabrėžia, kad būtent jie tyliai ir sistemingai gali kenkti kepenims.
Ir problema ne vien tame, kad jie patenka į mūsų mitybą – dažniausiai jie vartojami kasdien, ilgą laiką, net nepastebint.
Tačiau gera žinia ta, kad pokyčiai nebūtinai turi būti drastiški. Pakanka palaipsniui mažinti šių produktų kiekį ir juos keisti natūralesniais, organizmą palaikančiais variantais.
Kepenys – unikalus organas: jos geba atsinaujinti, jei tik suteikiame joms tam sąlygas.
