Sąnarių skausmas dažnai siejamas su amžiumi, fiziniu krūviu ar senomis traumomis, tačiau viena priežastis neretai lieka šešėlyje. Gydytojai apie ją kalba atsargiai, o pacientai – beveik nekreipia dėmesio. Tai kasdienėje mityboje besikaupiantis cukraus perteklius.
Nors cukrus pirmiausia asocijuojasi su svorio augimu ar cukraus kiekiu kraujyje, jo poveikis organizmui yra kur kas platesnis. Tyrimai rodo, kad ilgainiui cukraus perteklius organizme gali skatinti lėtinį uždegimą, kuris tyliai veikia ir sąnarius – net tada, kai akivaizdaus skausmo dar nėra.
Būtent todėl vis dažniau keliama hipotezė, kad mitybos įpročiai gali turėti didesnę reikšmę sąnarių sveikatai, nei manyta anksčiau.
Kaip cukraus perteklius veikia sąnarius
Nors cukrus tiesiogiai „neskauda“, jo poveikis sąnariams dažnai būna netiesioginis ir todėl sunkiai atpažįstamas. Patekęs į organizmą dideliais kiekiais, jis skatina procesus, kurie ilgainiui silpnina sąnarių struktūrą ir didina uždegimą.
Vienas svarbiausių mechanizmų – lėtinis uždegimas. Rafinuotas ir perdirbtas cukrus aktyvina citokinų gamybą – tai medžiagos, kurios organizme veikia kaip uždegimo signalai.
Kai jų per daug, uždegimas tampa nuolatinis ir pradeda veikti ne tik sąnarius, bet ir kremzles bei aplinkinius audinius.
Be to, per didelis cukraus kiekis gali skatinti vadinamųjų glikacijos galutinių produktų (AGEs) susidarymą.
Šios medžiagos „suklijuoja“ baltymus, silpnina kremzlės elastingumą ir spartina jos dėvėjimąsi. Dėl to sąnariai tampa mažiau atsparūs krūviui, o judesiai – skausmingesni.
Svarbu ir tai, kad cukraus perteklius dažnai siejamas su svorio augimu. Papildomas kūno svoris didina mechaninę apkrovą sąnariams, ypač keliams, klubams ir stuburui, taip dar labiau paspartindamas jų irimą.
Paslėpti cukraus šaltiniai kasdienėje mityboje
Net ir atsisakius saldumynų, cukraus perteklius organizme dažnai išlieka. Priežastis paprasta – didelė jo dalis slepiasi produktuose, kurie laikomi „neutraliais“ ar net „sveikais“.
Padažai ir paruošti pagardai
Kečupas, barbekiu padažas, salotų užpilai, net garstyčios dažnai turi nemažą kiekį pridėtinio cukraus.
Jis naudojamas skoniui subalansuoti ir galiojimo laikui pailginti, tačiau reguliariai vartojant tokie padažai tampa nuolatiniu uždegimo šaltiniu.
Duona ir kepiniai iš baltų miltų
Balta duona, bandelės, lavašai ar tortilijos dažnai turi pridėtinio cukraus, net jei jų skonis nėra saldus.
Be to, rafinuoti angliavandeniai organizme greitai skyla į gliukozę, o tai veikia panašiai kaip tiesioginis cukraus vartojimas.
„Sveiki“ užkandžiai ir batonėliai
Jogurtiniai, baltyminiai ar „fit“ batonėliai neretai maskuoja cukrų po kitais pavadinimais – gliukozės sirupu, fruktoze ar agavų sirupu.
Nors tokie produktai pateikiami kaip geresnė alternatyva, jie gali skatinti uždegiminius procesus sąnariuose.
Gėrimai, kurie atrodo nekalti
Sultys, glotnučiai, aromatizuotas vanduo ar net kai kurios augalinės pieno alternatyvos dažnai turi didelį cukraus kiekį.
Skystas cukrus ypač greitai patenka į kraują ir sukelia staigius gliukozės šuolius, kurie ilgainiui veikia sąnarių būklę.
Pusryčių dribsniai ir greiti pusryčiai
Net tie dribsniai, kurie reklamuojami kaip „pilno grūdo“, gali turėti daug pridėtinio cukraus.
Reguliarūs tokie pusryčiai palaiko lėtinį uždegimą, kuris ypač nepalankus žmonėms, turintiems sąnarių problemų.
Nuotrauka: shutterstock.com
Kaip atpažinti paslėptą cukrų etiketėse
Jei produktas pažymėtas kaip becukris – tai dar nereiškia, kad jame nėra cukraus. Skaitydami etiketes atkreipkite dėmesį į šiuos pavadinimus:
- gliukozės sirupas
- fruktozė
- dekstrozė
- sacharozė
- kukurūzų sirupas
- invertuotas cukrus
- agavų ar ryžių sirupas
Jei cukrus ar jo formos yra pirmuose 3 ingredientuose, produktas turi daug pridėtinio cukraus.
Taip pat verta įvertinti bendrą angliavandenių kiekį – net „be cukraus“ ženklinami produktai gali jį turėti netiesiogiai.
Kai sąnariai kenčia tyliai, o priežastis – lėkštėje
Cukraus perteklius organizme dažnai kaupiasi nepastebimai – ne tik per saldumynus, bet ir per kasdienius, iš pirmo žvilgsnio „nekaltus“ produktus. Ilgainiui tai palaiko lėtinį uždegimą, kuris gali tyliai ardyti sąnarius ir paaštrinti artrito simptomus.
Sumažinus paslėpto cukraus kiekį mityboje, organizmas dažnai sureaguoja greičiau nei tikimasi – mažėja uždegimas, lengvėja sąnarių pojūčiai ir gerėja bendra savijauta. Tai nėra griežti draudimai, o sąmoningesni kasdieniai pasirinkimai, kurie ilgainiui duoda realią naudą.