Kiekvienas daržininkas pavasarį susiduria su dilema: kokias bulves sodinti, kad rudenį rūsiai būtų pilni, o lėkštėse garuotų tobulas garnyras? Nors derlingumas svarbu, dažniausiai ieškome to „tikrojo bulvės skonio.
Vieniems skaniausios bulvės yra tos, kurios sukrenta į purią košę, kitiems – kurios išlaiko formą kepant. Nors skonis yra subjektyvus dalykas, egzistuoja kelios veislės, kurios ūkininkų ir sodininkų bendruomenėje yra tapusios kokybės standartu.
Jos pasižymi ne tik puikiu skoniu, bet ir atsparumu ligoms bei kaprizingoms oro sąlygoms.
Pristatome 6 veisles, su kuriomis tikrai neprašausite.
1. Adretta – birių bulvių karalienė
Jei paklaustumėte patyrusio augintojo, kuri veislė yra pati skaniausia košei, dauguma nedvejodami įvardytų „Adrettą“. Tai tikra legenda mūsų daržuose.
Šios veislės gumbai pasižymi geltonu vidumi ir dideliu krakmolo kiekiu. Verdant jos greitai ir lengvai sukrenta, todėl idealiai tinka puriai košei, kuri tampa gelsva, tarsi į ją jau būtų įdėta sviesto.
Skonis – švelnus, šiek tiek salstelėjęs. Tai geriausias pasirinkimas cepelinams ir kitiems tradiciniams patiekalams.
2. Queen Anne (Karalienė Ana) – grožis ir skonis
Ši veislė pastaraisiais metais tapo tikru hitu. Ūkininkai ją mėgsta dėl „prekinės išvaizdos“ ir stabilumo, o šeimininkės – dėl universalumo.
„Karalienė Ana“ pasižymi labai lygia odele ir pailga forma. Ji priklauso vidutinio ankstyvumo grupei. Skonis yra subtilus, tekstūra kreminė, o išvirusios bulvės nepatamsėja. Dar vienas didelis pliusas – puikus išsilaikymas žiemą. Net ir pavasarį, ištrauktos iš rūsio, jos atrodo lyg ką tik nukastos.
3. Bellarosa – patikimumo garantas
Tai viena populiariausių ankstyvųjų veislių, kurią lengva atpažinti iš rausvos odelės. Jei jūsų dirva nėra pati derlingiausia arba vasara pasitaikė sausa, „Bellarosa“ vis tiek užaugins derlių.
Šios skaniausios bulvės subręsta labai greitai, todėl dažnai spėja pabėgti nuo maro ir kitų ligų. Vidus geltonas, o išvirusios jos būna gana birios, bet ne tokios sausos kaip „Adretta“.
Įdomu tai, kad sandėliuojant jų skonis tik gerėja, todėl jos tinkamos ne tik vasaros pabaigai, bet ir žiemai.
4. Granada – atspari sausrai
Keičiantis klimatui ir vasaroms tampant vis karštesnėms, „Granada“ tampa nepakeičiama. Tai vėlyvesnė veislė, kuri nebijo sausrų ir karščių.
Tai viena gražiausių bulvių – gumbai ilgi, lygūs, šviesia odele. Kulinariniu požiūriu tai universali veislė. Ji puikiai tinka kepimui orkaitėje, gruzdinimui ar tiesiog virimui, kai norite, kad bulvė būtų nei per kieta, nei per daug suvirusi. Ji labai atspari rauplėms ir kitoms ligoms.
5. Picasso – vėlyvam derliui
Šią olandišką veislę daugelis vadina „margosiomis“ dėl unikalios išvaizdos – gelsvos odelės su ryškiomis rausvomis akutėmis. Tai vėlyva veislė, skirta ilgam laikymui.
„Picasso“ nereikalauja daug trąšų ir puikiai auga net prastesnėje žemėje. Skonis – kreminis, malonus. Šios bulvės verdant nesuyra, todėl yra idealus pasirinkimas sriuboms, troškiniams ir mišrainėms, kur svarbu, kad kubeliai išlaikytų savo formą.
6. Soraya – kepimo meistrė
Jei esate traškių blynų ar gruzdintų bulvyčių mėgėjas, „Soraya“ turėtų atsirasti jūsų lysvėje. Tai dar viena veislė, pasižyminti dideliu stabilumu ir geru derliumi.
Šios bulvės turi ryškų, sodrų skonį. Jų struktūra tvirta, pjaustant jos netrupa, o termiškai apdorojant išlieka vientisos. Kepant „Soraya“ greitai apskrunda, viduje išlikdama minkšta ir kreminė, todėl tai vienas geriausių pasirinkimų keptoms bulvėms.
Sėkmės paslaptis – įvairovė
Nors visos išvardintos veislės turi puikią reputaciją, galutinis rezultatas dažnai priklauso ir nuo jūsų daržo dirvožemio bei oro sąlygų. Todėl patyrę ūkininkai niekada nededa visų vilčių tik į vieną rūšį.
Geriausia strategija – pasisodinti bent 2–3 skirtingas veisles: vieną ankstyvą greitam valgymui, kitą vėlyvesnę žiemai, vieną biresnę košei, o kitą – tvirtesnę sriuboms.
Tik eksperimentuodami atrasite, kurios skaniausios bulvės geriausiai dera būtent jūsų žemėje. Taip ne tik apsidrausite nuo prasto derliaus, bet ir visą žiemą galėsite mėgautis skirtingais skoniais bei tekstūromis, pritaikydami jas konkretiems šeimos mėgstamiems patiekalams.