Bulvės – viena svarbiausių daržo gėrybių, be kurių neįsivaizduojame nei kasdienės virtuvės, nei žiemiško stalo. Tačiau nemažai daržininkų susiduria su problema: šakniavaisiai ima dygti, vysti ar net gesti dar gerokai prieš pavasarį.
Norint to išvengti, būtina žinoti, kaip taisyklingai laikyti bulves iš daržo, kad jos išliktų šviežios, tvirtos ir skanios kuo ilgiau.
Patirtis rodo, jog tinkamos sąlygos lemia ne tik bulvių skonį, bet ir jų maistinę vertę. Tad pasitelkus keletą paprastų, tačiau patikrintų gudrybių, bulvės gali išsilaikyti visą žiemą be didelių nuostolių.
Kodėl svarbu tinkamai laikyti bulves iš daržo?
Išsaugomas natūralus skonis
Bulvės iš daržo dažnai pasižymi ryškesniu, sodresniu skoniu nei parduotuvinės. Tinkamai laikant, šį skonį galima išsaugoti net kelis mėnesius, tad ir žiemą ant stalo džiaugsitės gardžiais patiekalais.
Užtikrinamas nuolatinis derliaus prieinamumas
Laikymo sąlygos lemia, ar turėsite bulvių iki pavasario. Gerai paruoštos ir tinkamai sandėliuotos bulvės išlieka šviežios, todėl bet kada galite jas pasiimti iš rūsio ar sandėliuko.
Sumažinami nuostoliai
Ne vienas daržininkas yra nusivylęs, kai didelė dalis bulvių supūva arba sudygsta. Laikydami jas taisyklingai, sumažinsite praradimus ir galėsite ilgiau mėgautis savo darbo vaisiais.
Pasitenkinimas ir tvarumas
Yra kažkas ypatingo, kai žiemą valgote bulves iš savo daržo. Tai suteikia pasitenkinimo, o kartu ir taupumo jausmą – juk nereikia dažnai pirkti naujų. Be to, tinkamas laikymas padeda išvengti maisto švaistymo.
Kaip taisyklingai laikyti bulves iš daržo?
Tinkamas bulvių laikymas priklauso nuo kelių pagrindinių sąlygų – temperatūros, drėgmės, šviesos ir taros. Jei pasirūpinsite šiomis sąlygomis, bulvės gali išlikti kokybiškos visą žiemą.
Laikykite vėsiai, tamsiai ir sausoje vietoje
Bulvės nemėgsta šviesos – nuo jos jos pradeda dygti ir keisti spalvą. Geriausia bulves laikyti rūsyje ar sandėliuke, kur temperatūra siekia apie 4–8 °C. Drėgmė taip pat svarbi: per didelė skatina puvimą, o per maža – bulvės vysta.
Rinkitės tinkamus indus laikymui
Nedėkite bulvių į plastikinius maišus – jose kaupiasi drėgmė ir bulvės greitai sugenda. Kur kas geriau naudoti medines dėžes, pintines ar popierinius maišus. Svarbiausia, kad taroje būtų oro cirkuliacija.
Atskirkite nuo kitų daržovių ir vaisių
Obuoliai, svogūnai ar kitos daržovės išskiria dujas, kurios spartina bulvių gedimą. Todėl laikykite jas atskirai – taip išsaugosite ilgesnį jų galiojimo laiką.
Tikrinkite reguliariai
Net ir tinkamai laikomos bulvės kartais pradeda dygti ar gesti. Patartina kas kelias savaites perrinkti atsargas ir pašalinti netinkamas, kad jos neužkrėstų kitų.
Paruoškite bulves prieš sandėliavimą
Prieš dedant bulves į rūsį ar sandėliuką, svarbu jas tinkamai paruošti. Šviežiai nukastos bulvės turėtų kelias dienas pastovėti vėdinamoje, pavėsyje esančioje vietoje – taip jų žievė sutvirtėja ir jos tampa atsparesnės laikymo metu.
Taip pat nepamirškite pašalinti pažeistų gumbų, nes jie gali greitai sugadinti visą derlių.
Išvada – bulvės išliks šviežios visą žiemą
Bulvių laikymas nėra sudėtingas, tačiau reikalauja šiek tiek dėmesio ir tinkamų sąlygų. Pasirūpinę, kad jos stovėtų vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje, sudėję į orui laidžius indus ir reguliariai perrinkdami, galėsite džiaugtis šviežiomis bulvėmis iki pat pavasario.
Tinkamai paruoštos ir prižiūrimos atsargos taps ne tik gardžių patiekalų pagrindu, bet ir simboliu, kad Jūsų darbas darže nenuėjo veltui.
