Būna patiekalų, kuriems nereikia nei kepti, nei ilgai suktis virtuvėje, bet jie vis tiek pasiteisina. Vaflinis pyragas su krabų lazdelėmis priklauso būtent tokiems – paruošiamas greitai, o skonis pažįstamas ir ramus, be jokių staigmenų.
Šis užkandis patogus tuo, kad jį galima pasiruošti iš anksto. Kol pyragas pastovi šaldytuve, vafliniai lakštai suminkštėja, įdaras susijungia, o pjaustant gaunami tvarkingi, minkšti gabalėliai. Paprasta, aišku ir be bereikalingų gudrybių.
Vaflių pyrago receptas
Šiam užkandžiui nereikia jokios specialios technikos ar patirties. Viskas daroma paprastai, sluoksnis po sluoksnio, o didžiausią darbą atlieka laikas šaldytuve.
Ingredientai:
- Vafliniai pyragaičiai – 1 pakuotė
- Krabų lazdelės – 200 g
- Kietasis sūris – 100 g
- Kiaušiniai – 3 vnt.
- Majonezas – pagal poreikį
- Druska – pagal skonį
- Juodieji pipirai arba kiti švelnūs prieskoniai – pagal skonį
1. Kiaušinius išvirkite kietai, visiškai atvėsinkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Tą patį padarykite su krabų lazdelėmis ir sūriu. Sudėkite viską į vieną dubenį, lengvai pasūdykite, įberkite pipirų ir išmaišykite.
2. Po truputį dėkite majonezą. Masė turi būti minkšta ir lengvai tepama, bet ne skysta. Vafliniai lakštai sugeria drėgmę, todėl įdaras neturi būti sausas, kitaip pyragas liks kietas.
3. Ant pirmo vaflinio lakšto tolygiai paskleiskite dalį įdaro, ypač gerai patepdami kraštus. Uždėkite kitą lakštą ir kartokite, kol baigsis ingredientai. Viršutinį sluoksnį galima palikti be įdaro arba patepti labai plonai.
4. Gatavą pyragą sandariai apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą bent kelioms valandoms. Per tą laiką vafliai suminkštės, o sluoksniai susijungs į vientisą pyragą.
5. Prieš patiekiant pyragą supjaustykite nedideliais gabalėliais. Jei norisi, viršų galima papuošti smulkintomis žolelėmis arba keliais krabų lazdelių gabalėliais, bet tai nėra būtina.
Keli praktiniai patarimai, kad pyragas pavyktų
shutterstock.com
Vafliniai lakštai skirtingų gamintojų būna nevienodi. Jei jie storesni ir kietesni, įdarą verta daryti šiek tiek drėgnesnį ir pyragą laikyti šaldytuve ilgiau. Plonesni lakštai suminkštėja greičiau, todėl užtenka kelių valandų.
Krabų lazdeles prieš tarkuojant geriau trumpam palaikyti šaldytuve. Atvėsintos jos būna standesnės, lengviau tarkuojasi ir neišskiria tiek daug skysčio. Tas pats galioja ir sūriui – šaltas sūris susitarkuoja tvarkingiau.
Jei nemėgstate labai riebaus skonio, dalį majonezo galima pakeisti natūraliu jogurtu arba grietine. Skonis bus švelnesnis, o pyragas išliks minkštas. Tokį variantą patogu rinktis, kai planuojama patiekti didesnį kiekį užkandžio.
Pjaustant pyragą, peilį verta trumpam pamirkyti karštame vandenyje ir nusausinti. Taip gabalėliai bus lygesni, o sluoksniai neišsikraipys. Jei pyragas labai minkštas, pjaustykite lėtais judesiais, ne spaudžiant.
Pabaigai
Vaflinis pyragas su krabų lazdelėmis yra iš tų patiekalų, kurie pasiteisina tada, kai norisi paprastumo ir aiškaus rezultato. Jis nereikalauja daug pastangų, bet leidžia pasiruošti užkandį iš anksto ir nesukti galvos paskutinę minutę.
Pyragas lengvai prisitaiko prie skirtingų skonių, jį patogu pjaustyti ir patiekti, o ingredientai dažniausiai jau būna namuose. Būtent dėl to jis dažnai tampa patikimu pasirinkimu, kai norisi ramaus, skanaus ir suprantamo užkandžio.