Kas sakė, kad lieknėjant negalima desertų? Šie keksiukai lieknėjimui įrodo priešingai. Jie lengvi, purūs ir kupini maistingų medžiagų – be cukraus pertekliaus, be riebalų kalnų, bet su pakankamai baltymų, kad ilgam numalšintų alkį.
Tai tas desertas, kuris leidžia pasimėgauti saldžiu skoniu be jokios kaltės. Kiekvienas kąsnis – švelnus, citrininis ir gaivus, o chia sėklos suteikia natūralaus traškumo. Pagaminamas per 25 minutes, todėl tinka tiek po darbo, tiek savaitgalio popietei, kai norisi kažko gardaus, bet lengvo.
Šis receptas ne tik apie skonį – jis apie balansą. Apie tai, kad sąmoningas maitinimasis gali būti malonus, o desertas – ne priešas, o draugas tavo kūnui.
Ko prireiks keliems keksiukams
Norint, kad desertas pavyktų tobulai, svarbiausia tinkamai subalansuoti ingredientus. Visi jie paprasti, prieinami ir tikriausiai jau guli tavo virtuvėje. Jokio perteklinio cukraus ar baltų miltų – tik tai, kas palaiko energiją ir gerą savijautą.
Ingredientai (4 mini keksiukams / 2 porcijoms)
- 1 kiaušinis
- 50 g avižinių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis chia sėklų
- 2 arbatiniai šaukšteliai graikiško jogurto
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių + šiek tiek tarkuotos žievelės
- ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- Saldiklis arba šaukštelis medaus – pagal skonį
Gaminimas
1. Pirmiausia mažame dubenyje suplak kiaušinį su jogurtu ir citrinos sultimis. Įmaišyk avižinius miltus, kepimo miltelius ir chia sėklas. Masė turi būti vientisa, bet ne per tiršta – ji turi lengvai tekėti.
2. Jei mėgsti saldžiau, įdėk šiek tiek medaus arba pasirinkto saldiklio. Citrinos žievelė suteiks šviežumo ir kvapo, kuris iškart pakels nuotaiką.
3. Tešlą paskirstyk į mažas keksiukų formeles – silikonines ar popierines, kaip patogiau. Kepk iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol keksiukai pakils ir paviršius įgaus švelniai auksinę spalvą.
4. Leisk jiems šiek tiek atvėsti – taip jie taps dar purenesni. Galima valgyti šiltus arba laikyti šaldytuve iki trijų dienų – jie išlieka minkšti ir gardūs.
Maistinė vertė (1 porcijai / 2 keksiukai)
210 kcal
– 9g baltymų
– 6g riebalų
– 28g angliavandenių
Puikus balansas tarp sotumo ir lengvumo. Chia sėklos suteikia papildomų skaidulų, jogurtas – baltymų, o avižiniai miltai padeda ilgiau išlikti sotiems. Tokie keksiukai puikiai tinka, kai norisi kažko saldaus po pietų ar lengvo užkandžio po treniruotės.
Kodėl verta išbandyti
Šis desertas lieknėjimui – tikras atradimas tiems, kurie nori gyventi sveikiau, bet nenori atsisakyti saldumynų. Kiekvienas ingredientas turi savo paskirtį: avižiniai miltai suteikia sotumo, chia sėklos padeda virškinimui, jogurtas duoda švelnumo, o citrina viską atgaivina.
Svarbiausia tai, kad tokį desertą galima valgyti net vakare – jis neapsunkina, o atvirkščiai, padeda nuraminti saldaus troškimą be kalorijų pertekliaus. Ir viskas be jokių kompromisų skoniui.
Mažas patarimas
Jeigu nori dar šventiškesnės versijos, prieš kepant į keksiukus gali įdėti po vieną šaldytą uogą ar gabalėlį obuolio. Jie suteiks natūralios drėgmės ir saldumo. Taip pat gali apibarstyti viršų trupučiu cinamono – kvapas bus nepakartojamas.
Idėja patiekimui
Patiek keksiukus su šaukšteliu graikiško jogurto ir trupučiu citrinos žievelės ant viršaus. Tai atrodo paprastai, bet labai estetiškai – tinka tiek asmeniniam pasimėgavimui, tiek sveikos gyvensenos pusryčių nuotraukai.
Išvada
Kai saldumynas tampa tavo sąjungininku, o ne kliūtimi, mityba tampa džiaugsmu. Sotūs, bet lengvi keksiukai lieknėjimui su chia sėklomis – puikus pavyzdys, kaip iš kelių ingredientų galima sukurti desertą, kuris malšina alkį, gerina nuotaiką ir net padeda siekti tikslų.