Ar prisimenate laikus, kai lietuviški patiekalai buvo paprasti, bet kupini natūralaus skonio?
Būtent taip galima apibūdinti lietuviškas salotas su kanapėmis – jos stebina savo paprastumu, tačiau palieka ilgai išliekantį įspūdį.
Liaudies virtuvėje kanapės buvo naudojamos nuo seno. Senoliai iš jų gamindavo aliejų, kanapių sviestą, o sėklos dažnai puošdavo ir įvairius patiekalus.
Šiandien šis ingredientas vėl grįžta į mūsų virtuves – natūralus, maistingas ir nepaprastai skanus.
Lietuviškos salotos su kanapėmis – tai tarsi tiltas tarp senųjų tradicijų ir šiuolaikinės mitybos.
Jas vis dažniau renkasi tie, kurie vertina paprastą, bet išraiškingą skonį, o kartu ieško ir naudingų medžiagų kasdienėje mityboje.
Kanapės – senas lietuvių virtuvės perlas, vėl atrandamas šiandien
Kalbant apie lietuviškas salotas su kanapėmis, neįmanoma nepaminėti šio ingrediento istorijos.
Kanapės Lietuvoje augintos šimtmečius – jos laikytos ne tik naudingu augalu buičiai, bet ir vertingu maistiniu šaltiniu.
Senoliai žinojo, kad kanapių sėklos – tikras energijos užtaisas. Iš jų spaustas aliejus buvo naudojamas ne tik salotoms, bet ir su bulvėmis, košėmis ar net šviežiai duonai.
Riešutinis skonis ir natūralus aromatas tapo daugelio kaimiškų patiekalų pagrindu.
Šiandien kanapės vėl atrandamos ne kaip mada, o kaip sveikatai draugiškas ingredientas.
Kanapių sėklos ir aliejus turtingi baltymais, skaidulomis, Omega-3 riebiosiomis rūgštimis. Tai ne tik skanu, bet ir vertinga širdžiai, virškinimui bei bendrai savijautai.
Būtent todėl lietuviškos salotos su kanapėmis šiuo metu įgauna populiarumo – jos suteikia energijos, o kartu leidžia prisiminti senąjį, autentišką skonį.
Kaip pasigaminti salotas su kanapėmis? Paprastas receptas
Norint pasigaminti lietuviškas salotas su kanapėmis, visai nereikia sudėtingų ingredientų.
Užtenka kelių paprastų produktų, o skonis – išties nepakartojamas.
Reikės:
- 2 saujų šviežių salotų lapų (geriausia – vietinių, sezoninių);
- 1 nedidelio agurko;
- 1 pomidoro;
- Saujos virtų arba konservuotų pupelių ar avinžirnių (puikiai tinka sotumui);
- 2 valgomųjų šaukštų kanapių sėklų;
- 1–2 valgomųjų šaukštų kanapių aliejaus;
- Žiupsnelio druskos ir pipirų;
- Šlakelio citrinos sulčių (jei norisi gaivesnio skonio).
Gaminimas:
- Salotų lapus nuplaukite ir nusausinkite.
- Supjaustykite agurką, pomidorą, pupeles ar avinžirnius.
- Suberkite viską į dubenį, apibarstykite kanapių sėklomis.
- Pagardinkite kanapių aliejumi, druska, pipirais ir šlakeliu citrinos sulčių.
- Švelniai išmaišykite ir mėgaukitės!
Šios salotos puikiai tinka tiek kaip lengvas pietų patiekalas, tiek kaip gardus garnyras prie pagrindinių valgių.
Jų skonis švelnus, bet išraiškingas, o maistinė vertė – išties didelė.
Senųjų skonių sugrįžimas į mūsų virtuvę
Lietuviškos salotos su kanapėmis – tai ne tik patiekalas. Tai būdas pajusti ryšį su mūsų krašto istorija, sugrįžti prie paprastų, bet tikrų skonių, kuriuos kadaise vertino mūsų senoliai.
Šis patiekalas puikiai įrodo, kad kartais geriausi receptai slypi paprastume.
Kanapės suteikia riešutinį prieskonį, kuris natūraliai dera su šviežiomis daržovėmis, o kartu praturtina organizmą vertingomis medžiagomis.
Tad jei ieškote naujų idėjų virtuvei, bet nenorite pamiršti tradicijų, būtinai išbandykite šias salotas.
Galbūt jos taps jūsų nauju mėgstamu patiekalu, įnešančiu į kasdienybę ne tik skonio, bet ir jaukumo.
