Kai po ilgos dienos norisi kažko lengvo, bet sotaus, lašiša orkaitėje tampa tikru išsigelbėjimu. Tai vienas tų patiekalų, kurį paruoši be didelių pastangų, o rezultatas visada atrodo kaip iš gero restorano.
Užtenka kelių paprastų ingredientų, šiek tiek prieskonių ir orkaitės šilumos – po pusvalandžio ant stalo jau garuoja aromatinga, švelni vakarienė. Šis receptas puikiai tinka tiek kasdienai, tiek savaitgalio pietums su šeima.
Kodėl verta išbandyti šį receptą
Orkaitėje kepta lašiša išlieka sultinga ir švelni – čia slypi jos populiarumo paslaptis. Kepant uždaroje erdvėje, ji išsaugo visus natūralius skonius ir maistingas medžiagas.
Be to, tai vienas švariausių gaminimo būdų – nereikia stovėti prie keptuvės ar pilti perteklinio aliejaus. Daržovės tampa minkštos, bet nepervirusios, o žuvis įgauna vos juntamą skrudinimo aromatą.
Toks maistas neapsunkina, suteikia energijos ir tinka net tiems, kurie neskiria daug laiko virtuvei. Viskas paprasta, švaru ir be streso.
Ingredientai
- 2 lašišos kepsnelių arba filė gabalėlių,
- 2 morkų,
- 3 bulvių,
- 1 svogūno,
- kelių šaukštų alyvuogių aliejaus,
- druskos, pipirų, džiovintų petražolių,
- šlakelio citrinos sulčių.
Papildomai gali naudoti cukiniją, brokolį ar žaliąsias pupeles – jos suteikia spalvos ir dar daugiau skonio.
Visi produktai prieinami, o derinys užtikrina balansą: baltymai iš žuvies, sudėtiniai angliavandeniai iš daržovių ir švelnus riebalų kiekis iš aliejaus.
Gaminimo eiga
Ant dvigubo folijos lakšto patiesk kepimo popierių. Tai mažas triukas, kuris neleis žuviai prilipti prie folijos ir padės išlaikyti jos sultingumą.
Lašišą lengvai pasūdyk, apšlakstyk alyvuogių aliejumi ir užspausk šiek tiek citrinos sulčių. Ant viršaus dėk plonai pjaustytas morkas, bulves ir svogūnus. Viską dar kartą pabarstyk druska, pipirais ir petražolėmis.
Tada sandariai suvyniok foliją, kad neišgaruotų kvapai, ir kepk orkaitėje apie 30–40 minučių, 180 °C temperatūroje. Kai atidarysi foliją, pasitiks švelnus garų debesėlis ir lengvas jūros aromatas.
Lašiša orkaitėje – skonis, kuris kalba pats už save
Tokia lašiša orkaitėje visada pavyksta. Ji būna minkšta, drėgna, o daržovės – tarsi troškintos savo sultyse. Skonis subalansuotas: šiek tiek sūrumo, švelni saldžių daržovių nata ir citrinos gaiva.
Jei mėgsti sodresnį variantą, ant žuvies viršaus prieš kepant gali uždėti šaukštelį sviesto – jis suteiks kreminio poskonio. O jei norisi gaivumo, po kepimo pabarstyk šviežių krapų ar petražolių. Patiekti galima tiesiai iš folijos – atrodo natūraliai ir išlaiko šilumą iki paskutinio kąsnio.
Receptas, kuris tinka visiems – jį galima pritaikyti pagal turimus produktus: keisti daržoves, žuvį pagardinti česnaku ar žolelių mišiniu.
Kol lašiša kepa, tu gali ramiai ilsėtis – jokių papildomų puodų, jokių riebalų kvapų. Po 40 minučių turi subalansuotą vakarienę, kuri ne tik gardi, bet ir maistinga. Toks patiekalas suteikia energijos, o po jo lieka tik švarūs indai ir gera nuotaika.
Pabaigai
Kai maistas paprastas, bet pagamintas su meile, jis visada pavyksta. Lašiša orkaitėje būtent tokia – švelni, sultinga ir pilna natūralaus skonio.
Receptas, kuris tinka bet kurią savaitės dieną: greitas, sveikas ir nereikalaujantis pastangų. Kai namuose kvepia kepta žuvimi ir šviežiomis daržovėmis, supranti – vakarienė jau pavyko.