Kai ruduo už lango, kūnas pats prašo šilto, sotiško, bet lengvo maisto. Ir čia atsiranda vienas iš geriausių derinių – kalakutiena su moliūgų tyre. Šis patiekalas ne tik gardus, bet ir maistingas, kupinas baltymų, skaidulų bei švelnių rudens skonių.
Tai receptas tiems, kurie nori valgyti skaniai, bet be sunkaus jausmo po pietų. Moliūgo salstelėjimas ir česnako kvapas idealiai dera prie švelnios kalakutienos, o nedidelis kiekis alyvuogių aliejaus užtikrina, kad skonis išliktų sodrus, bet ne riebus.
Receptas
Tam, kad pietūs būtų ir sotūs, ir lengvi, užteks kelių paprastų ingredientų. Visa esmė – kokybiška kalakutiena ir saldžiarūgštis moliūgas, kurie puikiai papildo vienas kitą. Likusius prieskonius tikrai rasi virtuvės spintelėje – nieko įmantraus, bet skonis nustebins.
Ingredientai (1 porcijai)
- 120 g kalakutienos krūtinėlės
- 150 g moliūgo
- 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus (apie 10 g)
- ½ skiltelės česnako
- Žiupsnelis druskos, pipirų ir čiobrelių
Gaminimo eiga
1. Pirmiausia pasiruošk moliūgą – nulupk, supjaustyk nedideliais gabaliukais ir kepk orkaitėje 190 °C apie 20 minučių, kol suminkštės ir lengvai karamelizuosis. Tokiu būdu išsiskiria jo natūralus saldumas ir ryški spalva.
2. Kol moliūgas kepa, pasiruošk kalakutieną. Krūtinėlės gabalėlį lengvai pasūdyk, pabarstyk pipirais ir žiupsneliu čiobrelių. Keptuvėje įkaitink alyvuogių aliejų ir apkepk mėsą iš abiejų pusių po 2–3 minutes, kol gražiai apskrus. Tada sumažink kaitrą ir troškink dar 10 minučių – taip mėsa išliks sultinga ir minkšta.
3. Iškeptą moliūgą sutrink šakute arba elektriniu trintuvu, įmaišyk smulkintą česnaką, šlakelį alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų. Gaunasi švelni, kvapni moliūgų tyrė – natūralus garnyras, kuris dera prie bet kokios liesos mėsos.
4. Patiek kalakutieną kartu su šilta moliūgų tyre. Galima pabarstyti žalumynais arba keliais skrudintais moliūgų sėklų trupiniais – tai suteiks papildomos tekstūros.
Maistinė vertė (1 porcijai)
368 kcal
– 38,5 g baltymų
– 12,7 g riebalų
– 22,4 g angliavandenių
Tokios porcijos visiškai pakanka sotumo jausmui ilgam. Baltymų kiekis padeda išlaikyti energiją, o moliūgų skaidulos prisideda prie geresnio virškinimo.
Kodėl verta išbandyti
Kalakutiena su moliūgų tyre – tai lengvas būdas pasigaminti sveikus ir subalansuotus pietus per pusvalandį. Nereikia jokių sudėtingų ingredientų ar specialių įrankių – viskas paprasta, greita ir natūralu.
Moliūgas – tikras rudens karalius. Jis turi daug beta karoteno, mažai kalorijų ir švelnų skonį, kuris tinka net vaikams. Kalakutiena, savo ruožtu, – liesa baltymų šaltinis, puikiai virškinamas ir tinkamas tiek sportuojantiems, tiek norintiems lengviau jaustis po valgio.
Šį patiekalą gali patiekti ne tik namuose, bet ir įsidėti pietums į darbą. Tyrę galima laikyti atskirai, o mėsą trumpai pašildyti – skonis išlieka toks pats geras. Jei norisi šiek tiek kontrasto, šalia tinka žali salotų lapai, keli pomidorų griežinėliai ar trupinėlis avokado.
Išvada
Kalakutiena su moliūgų tyre apjungia visus šiuos dalykus: sotus, bet neapsunkinantis, maistingas, bet lengvai pagaminamas. Pabandyk – po tokių pietų energijos užteks iki vakaro.