Jei mėgstate netikėtus derinius ir ieškote kažko naujo vasaros skonių paletėje – šis atradimas kaip tik Jums.
Agurkai su medumi skamba lyg nesusipratimas, bet paragavus daugelis sutinka: švelniai saldžiarūgštis skonis, šviežumo ir pikantiškumo balansas tiesiog užburia.
Toks agurkų su medumi receptas kilęs iš senųjų namų virtuvės paslapčių, kai nebuvo nei per daug prieskonių, nei sudėtingų gamybos procesų.
Tiesiog tai, ką po ranka – agurkai iš daržo, medus iš avilio, lašelis acto ar citrinos, ir jau turite vasaros salotų perlą.
Šis skonis ne tik išskirtinis, bet ir itin gaivus. Jis tiks ir prie keptos mėsos, ir kaip lengvas užkandis karštą dieną, ir net ant švediško stalo – smalsiems svečiams nustebinti.
Ko prireiks? Paprasti ingredientai, stulbinantis rezultatas
Norėdami pasigaminti šias neįprastas, bet įtraukiamai gardžias salotas, Jums reikės vos kelių natūralių produktų. Viskas lengvai randama tiek šaldytuve, tiek daržo lysvėje.
Pagrindiniai ingredientai:
- 4–5 vidutinio dydžio agurkai (geriausia – švieži, traškūs, tiesiai iš daržo)
- 2 šaukštai medaus (rinkitės skystą, švelnaus skonio – puikiai tinka liepų ar žiedų)
- 1 šaukštas obuolių arba vyno acto (galima keisti šlakeliu citrinos sulčių)
- Žiupsnelis druskos (sustiprina skonį)
- Šviežiai malti juodieji pipirai (pagal skonį)
Papildomai pagal norą:
- Kelios mėtos šakelės – suteikia ypatingo gaivumo
- Smulkintas česnakas (1 skiltelė) – jei norisi šiek tiek aštresnio varianto
- Šlakelis alyvuogių aliejaus – jei patiekalas bus valgomas kaip garnyras
Kaip paruošti? Agurkų su medumi receptas žingsnis po žingsnio
Kai visi ingredientai jau po ranka, belieka vos keli veiksmai – o skonis nustebins net tuos, kurie abejoja saldžiarūgščiais deriniais.
1 žingsnis: Paruoškite agurkus
Nuplaukite agurkus ir supjaustykite plonais griežinėliais arba šiaudeliais – kaip Jums labiau patinka.
Jei agurkai storesnės odelės, ją galite lengvai nuskusti, bet dažnai verta palikti dėl papildomo traškumo.
2 žingsnis: Paruoškite padažą
Atskirai sumaišykite medų su actu arba citrinos sultimis. Gerai išmaišykite, kad medus visiškai ištirptų.
Pagardinkite žiupsneliu druskos ir trupučiu juodųjų pipirų. Jei naudojate – įmaišykite smulkinto česnako ar šlakelį alyvuogių aliejaus.
3 žingsnis: Užpilkite ir sumaišykite
Supilkite padažą ant agurkų ir atsargiai išmaišykite, kad visi gabaliukai pasidengtų. Jei įdedate mėtų – smulkiai jas suplėšykite prieš pat sumaišant.
4 žingsnis: Palaikykite šaltai
Leiskite salotoms pastovėti šaldytuve bent 10–15 minučių. Per tiek laiko agurkai truputį suminkštėja, o skoniai susilieja.
Kur tinka agurkai su medumi? Daugiau nei tik užkandis
Šios salotos tinka ne tik smalsiems gurmanams, bet ir tiems, kurie nori atgaivos lėkštėje be jokio sunkumo.
Jos ne tik gaivios, bet ir pasižymi subtiliu skonių žaismu, kuris tinka įvairiomis progomis.
Patiekite:
– Prie keptos mėsos ar paukštienos – ypač tinka prie vištienos kepsnių ar šašlykų
– Kaip vasarišką garnyrą šalia grilio patiekalų
– Piknike ar vaišių stalui – tikrai sulauksite klausimų, „kas čia tokio?“
– Ant sumuštinių ar kaip užkandį su sūriu (pvz., fetos ar varškės užtepėlėmis)
Mažos gudrybės:
– Norite švelnesnio saldumo? Naudokite mažiau medaus ir įlašinkite šlakelį agurkų sulčių.
– Norite ryškesnio charakterio? Įmeskite kelis griežinėlius čili pipiro arba naudokite grūdėtas garstyčias.
Pabaigai
Agurkų su medumi receptas – tai ne tik netikėtas, bet ir labai išraiškingas skonių derinys. Jis puikiai tinka tiems, kurie vertina natūralumą, sezonines daržoves ir paprastumą.
O kartais būtent netikėti deriniai tampa tais, prie kurių norisi sugrįžti vėl ir vėl.
