Picos receptas dažniausiai skamba kaip kažkas, ko reikėtų vengti metant svorį, bet ši versija visiškai pakeičia žaidimą. Čia nėra sunkių padažų, riebalų pertekliaus ar nereikalingų kalorijų, tik gerai subalansuoti ingredientai, kurie leidžia mėgautis mėgstamu patiekalu be jokio sąžinės graužimo.
Kai pagrindas gaminamas iš jogurto ir miltų, o ant viršaus dedama daugiau baltymų ir daržovių, pica tampa realiai tinkanti sveikesnei mitybai. Skonis išlieka tas pats, o kartais net dar geresnis, nes viską ruošiama šviežiai ir pagal save.
Picos receptas – ingredientai ir pagrindo paruošimas
Šis picos receptas išsiskiria tuo, kad padas gaminamas be mielių, tik iš jogurto ir miltų, todėl iškepa minkštas, lengvas ir puikiai tinkantis subalansuotam valgiui. Viskas paruošiama greitai, o skonis tikrai nustebina.
Picos pagrindo ingredientai
- 80 g miltų
- 60 g natūralaus graikiško jogurto
- 1/4 a. š. kepimo miltelių
1. Sumaišyti tešlą.
Į dubenį dėkite miltus, jogurtą ir kepimo miltelius. Išminkykite, kol masė taps vientisa. Jogurtai būna skirtingo tirštumo, todėl miltų gali prireikti truputį daugiau arba mažiau.
2. Formuoti paplotėlį.
Rankomis suformuokite rutulį, tada iškočiokite iki norimo plonumo. Kuo plonesnis padas, tuo pica bus lengvesnė ir traškesnė.
Padažui
- 1/4 skardinės konservuotų pomidorų (arba smulkintų šviežių)
- Druska, pipirai
- Bazilikas
- Česnakas
- Raudonėlis
Susiplakti padažą.
Pomidorus sumalkite su prieskoniais iki vientisos masės. Šis padažas suteiks gaivumo ir aromato be papildomo riebumo.
Ant viršaus
- 2 riekelės kumpio
- 1/3 raudonos paprikos
- 1/3 geltonos paprikos
- 1/3 svogūno
- 1/2 mozzarella
- Sauja tarkuoto sūrio
- 1 kiaušinis
1. Sudėti ingredientus.
Ant iškočioto pagrindo paskleiskite padažą, dėkite kumpį, paprikas, svogūną, mocarellą ir tarkuotą sūrį.
2. Pirmasis kepimas.
Kepkite orkaitėje 200 °C temperatūroje apie 9 minutes.
3. Įmušti kiaušinį.
Ištraukite, įmuškite kiaušinį į vidurį ir vėl šaukite į orkaitę dar 3–4 minutėms, kol baltymas sutvirtės, o trynys liks skystas.
4. Patiekti.
Iškepusi pica aromatinga, spalvinga ir soti, bet išlaikanti lengvesnį maistingumo balansą.
Kodėl ši pica tinka net metant svorį
Nuotrauka iš: shutterstock.com
Nors pica dažnai laikoma sunkiu ir kaloringu patiekalu, šis picos receptas sudarytas taip, kad išlaikytų skonį, bet neapkrautų organizmo perteklinėmis kalorijomis. Kiekvienas ingredientas čia parinktas taip, kad suteiktų sotumo, maistingumo ir nepakenktų figūrai.
Pirmiausia, pagrindas gaminamas iš jogurto ir miltų, todėl gaunasi kur kas lengvesnis nei klasikinis mielinis padas. Jame nėra perteklinių riebalų, todėl net ir didesnė porcija nesukels sunkumo jausmo. Jokio ilgo kildinimo ar papildomų priedų, kurie didintų kalorijų kiekį.
Be to, ant picos dedami baltymingi produktai ir daug daržovių. Baltymai padeda išlikti sočiam ilgiau, o daržovės suteikia tūrį, skaidulų ir natūralų saldumą. Tai vienas tų derinių, kai galima valgyti su malonumu ir kartu jausti, kad pasirinkimas yra protingas ir naudingas.
Riebalų kiekis taip pat kontroliuojamas – naudojama tik tiek sūrio, kiek reikia tekstūrai ir skoniui, o ne daugiau. Kiaušinis viršuje suteikia papildomų baltymų, todėl pica tampa subalansuotu patiekalu, tinkamu net aktyviai metant svorį.
Galiausiai, tokia pica leidžia išvengti persivalgymo. Skonis intensyvus, bet struktūra lengvesnė, todėl užtenka vienos porcijos, kad būtų patenkintas tiek alkis, tiek noras pavalgyti kažką skanaus. Tai vienas geriausių pavyzdžių, kad metant svorį nereikia atsisakyti mėgstamų patiekalų – reikia tik tinkamai juos pritaikyti.
Pabaigai
Lengva pastebėti, kad tokie patiekalai kaip ši pica leidžia mėgautis maistu be kaltės jausmo. Kai ingredientai subalansuoti, o gaminimas paprastas, valgymas tampa malonumu, o ne dilema tarp skonio ir rezultatų.
Picos receptas čia padeda suprasti vieną svarbų dalyką: svorio metimas nėra draudimų sąrašas. Tai tiesiog sąmoningesni pasirinkimai, kurie leidžia išlaikyti skonius, mėgstamus patiekalus ir kartu siekti savo tikslų. Tokia pica lengvai tampa tuo patiekalu, kurį norisi kartoti dar ir dar, nes jis tinka tiek figūrai, tiek savijautai.