Kartais viskas, ko reikia skaniai vakarienei – tai pažvelgti į šaldiklį. Daržovių ir vištienos troškinys iš šaldytų produktų gali atrodyti kaip improvizacija, bet būtent tokios idėjos dažnai nustebina labiausiai.
Jokio streso, jokio ilgo planavimo – tik vienas puodas ir šiluma, kuri sklinda iš pirmo šaukšto.
Šis troškinys puikiai tinka tiems vakarams, kai nėra nei laiko, nei noro ilgai stovėti prie viryklės.
Naudojant šaldytas daržoves ir vištienos likučius, galima sukurti visavertį, maistingą ir nepaprastai jaukų patiekalą. Be to, tai puikus būdas „išvalyti“ šaldiklį ir išvengti maisto švaistymo.
Kokius ingredientus verta turėti po ranka?
Norint paruošti daržovių ir vištienos troškinį iš šaldytų produktų, svarbiausia – lankstumas.
Tiks beveik viskas, ką rasite šaldiklyje, tačiau yra keli produktai, kurie ypač pasiteisina.
Pagrindiniai ingredientai:
- Šaldyta vištiena – krūtinėlė, šlaunelės ar net keptos vištienos likučiai. Jei jau virta ar kepta – dar lengviau.
- Šaldytos daržovės – brokoliai, žirneliai, morkos, žiediniai kopūstai, paprika ar jų mišiniai. Kuo spalvingiau, tuo gardžiau.
- Svogūnas ir česnakas – jei neturite šviežių, puikiai tinka ir šaldyti arba džiovinti variantai.
- Sultinys – vištienos ar daržovių, gali būti ir iš kubelio. Tai suteikia gilumo ir skonio.
- Pomidorų tyrė ar konservuoti pomidorai – suteikia rūgštelės ir spalvos.
- Aliejus ar sviestas – lengvam apkepinimui.
Papildomi, bet naudingi:
- Konservuoti avinžirniai ar pupelės – papildomas baltymų ir sotumo šaltinis.
- Ryžiai ar bulvės – jei norisi sotesnio varianto.
- Prieskoniai – saldžioji paprika, čiobreliai, džiovintas bazilikas, pipirai, lauro lapas. Skonį pritaikykite pagal tai, kas patinka šeimai.
Svarbiausia – nebijoti derinti. Net jei turite tik kelis iš šių ingredientų, vis tiek galite sukurti šiltą ir gardų troškinį.
Kaip paruošti – žingsnis po žingsnio
Daržovių ir vištienos troškinys iš šaldytų produktų gaminamas lengvai – viskas viename puode, be didelio vargo.
Procesas paprastas, o rezultatas – jaukus ir sotus patiekalas, tinkamas tiek kasdienai, tiek svečiams nustebinti.
1. Paruoškite pagrindą
Įkaitinkite puodą su trupučiu aliejaus ar sviesto. Sudėkite smulkintą svogūną ir česnaką (jei naudojate) ir šiek tiek pakepinkite, kol ims skleisti malonų kvapą.
2. Sudėkite vištieną
Jei naudojate žalią vištieną – ją apkepkite iki apskrudimo. Jei vištiena jau virta ar kepta, ją galima dėti vėliau, kartu su daržovėmis, kad nesušustų.
3. Įpilkite sultinio
Užpilkite tiek sultinio, kad apsemtų ingredientus. Jei norite tirštesnio troškinio – sultinio dėkite mažiau.
4. Įmaišykite daržoves
Sudėkite šaldytas daržoves. Jei jos labai stambios – šiek tiek atitirpinkite ar pasmulkinkite prieš dėdami.
5. Pagardinkite
Įberkite pasirinktų prieskonių, įdėkite pomidorų tyrės ar konservuotų pomidorų. Galite pridėti lauro lapą ar žiupsnį cukraus, jei pomidorai rūgštūs.
6. Troškinkite
Uždenkite puodą ir leiskite viskam troškintis apie 20–30 minučių ant nedidelės ugnies. Jei reikia, papildykite skysčiu.
7. Pabaigos akcentai
Prieš baigiant virti, paragaukite – gal dar trūksta druskos, pipirų ar šiek tiek rūgštelės iš citrinos sulčių. Jei naudojote virtą vištieną – sudėkite ją dabar, kad tik sušiltų.
Naudingi patarimai ir variacijos: pritaikykite pagal save
Šio daržovių ir vištienos troškinio grožis – lankstumas. Jis prisitaiko prie jūsų šaldiklio turinio ir šeimos skonio.
Štai kelios idėjos, kurios padės paįvairinti receptą ar išnaudoti tai, ką turite po ranka.
Pakeiskite baltymus
Neturite vištienos? Tinka ir kalakutiena, dešrelės ar net jautiena. O jeigu norite vegetariškos versijos – rinkitės avinžirnius ar lęšius.
Daržovių įvairovė
Nepabijokite maišyti netikėtus derinius – pavyzdžiui, šaldyti kukurūzai ir špinatai kartu gali suteikti visai naują skonį. Troškinys išgyvens ir be klasikinės morkos ar žirnelių.
Papildomas sotumas
Į troškinį galite įmaišyti virtų ryžių, kruopų, net makaronų – tai puikus būdas pasotinti visą šeimą neišleidžiant daug.
Švelnumas ar aštrumas?
Jeigu mėgstate pikantiškus skonius – įdėkite čili gabalėlių ar šiek tiek kajeno pipiro. Jei ruošiate vaikams – rinkitės švelnius, saldesnius ingredientus, pavyzdžiui, moliūgą ar saldžiąją papriką.
Išvada
Daržovių ir vištienos troškinys iš šaldytų produktų – tai priminimas, kad skanus maistas nebūtinai turi būti sudėtingas.
Šis receptas leidžia išnaudoti tai, ką jau turite namuose, ir kartu džiaugtis šiluma, skoniu bei jaukumu viename puode. Improvizuokite drąsiai – troškinys ištvers, o šeima – padėkos.
