Neįtikėtina, bet gali pakakti kelių paprastų ingredientų, kad vakarienė taptų tuo patiekalu, kurio prašoma vėl ir vėl. Be sudėtingų derinių, be ilgo stovėjimo prie viryklės, bet su skoniu, kuris maloniai nustebina. Būtent taip dažniausiai apibūdinamas kopūstų troškinys orkaitėje, kai jis pagaminamas su kiaušiniais ir sūriu.
Troškinys tinka toms dienoms, kai norisi sotaus, bet ne sunkaus patiekalo. Daržovės tampa minkštos ir aromatingos, kiaušiniai sujungia visus skonius, o orkaitėje išsilydęs sūris suteikia jaukumo jausmą, primenantį namų virtuvę. Tai vienas tų receptų, kurie atrodo kuklūs, bet greitai tampa šeimos favoritu.
Ingredientai, kurie beveik visada yra namuose
Šiam kopūstų troškiniui nereikia sudėtingų ar retų produktų. Viskas paprasta ir lengvai randama, todėl patiekalas dažnai pasirenkamas spontaniškai, be ilgo planavimo.
Reikės:
- kopūstų – apie 450 g
- 1 morkos
- kietojo sūrio – apie 90 g
- 2 vištienos kiaušinių
(jei kiaušiniai maži, galima naudoti 3) - druskos pagal skonį
- juodųjų pipirų pagal skonį
- augalinio aliejaus – apie 3 šaukštus
Šis derinys leidžia išgauti sotų, bet lengvą patiekalą. Kopūstai tampa minkšti ir aromatingi, morka suteikia švelnaus saldumo, o kiaušiniai ir sūris sujungia viską į vientisą, orkaitėje gražiai iškepusį troškinį.
Gaminimo eiga paprastai
Kai pasiruošite visus ingredientus, bus metas pereiti prie itin lengvų gaminimo žingsnių.
1. Daržovių paruošimas
Kopūstams nuimami viršutiniai lapai, jie nuplaunami, nusausinami ir supjaustomi plonomis juostelėmis.
Morka nulupama ir sutarkuojama stambia tarka arba supjaustoma smulkiais gabalėliais. Pjovimo forma gali būti pasirenkama pagal skonį, svarbu, kad daržovės iškeptų tolygiai.
2. Trumpas troškinimas keptuvėje
Keptuvėje įkaitinamas aliejus, sudedami kopūstai ir morka. Daržovės troškinamos ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišant, kol suminkštėja.
Pabaigoje pagardinama druska ir pipirais. Nukėlus nuo kaitros, masė paliekama kelioms minutėms atvėsti, kad būtų drungna.
3. Kiaušinių ir sūrio paruošimas
Kiaušiniai išplakami iki vientisos masės. Kietasis sūris sutarkuojamas. Ši dalis paruošiama iš anksto, kad vėliau viskas vyktų sklandžiai.
4. Masės sujungimas
Į drungnas daržoves supilami išplakti kiaušiniai ir viskas gerai išmaišoma, kad mišinys pasiskirstytų tolygiai. Tai leidžia troškiniui orkaitėje gražiai sutvirtėti.
5. Kepimas orkaitėje
Kepimo indas ištepamas aliejumi, sudedama daržovių masė, viršus pabarstomas tarkuotu sūriu.
Troškinys kepamas 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių, kol sūris išsilydo ir lengvai apskrunda. Kepimo laikas gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo indo aukščio ir orkaitės.
Nuotrauka: shutterstock.com
Patiekimo idėjos, kurios tinka kasdienai
Kopūstų troškinys orkaitėje geriausiai atsiskleidžia patiekiamas dar šiltas, kai sūris minkštas, o vidus – purus. Dažniausiai jis valgomas kaip pagrindinis patiekalas, tačiau lengvai pritaikomas ir prie įvairių priedų.
Klasikinis pasirinkimas – patiekti su šaukštu grietinės arba natūralaus jogurto. Tokie priedai suteikia švelnumo ir subalansuoja daržovių skonį.
Jei norisi gaivesnio pojūčio, šalia tinka lengvos salotos iš šviežių agurkų, ridikėlių ar žalumynų.
Troškinys taip pat dera su:
- rieke tamsios arba pilno grūdo duonos
- lengvai marinuotomis daržovėmis
- keptomis ar orkaitėje ruoštomis bulvėmis
Likęs troškinys puikiai tinka ir kitai dienai. Jį galima trumpai pašildyti orkaitėje arba keptuvėje, o skonis išlieka sodrus ir malonus.
Dėl to patiekalas dažnai pasirenkamas ne tik vakarienei, bet ir pietums.
Paprasta vakarienė, kuri greitai tampa mėgstama
Kopūstų troškinys orkaitėje dažnai nustebina tuo, kaip iš paprastų ingredientų gimsta sotus ir jaukus patiekalas. Be sudėtingų veiksmų, be ilgo pasiruošimo, bet su skoniu, kuris tinka visai šeimai.
Daržovės, kiaušiniai ir sūris čia susijungia į vientisą patiekalą, kuris geras ir ką tik iškeptas, ir pašildytas kitą dieną.
Tokie receptai dažnai lieka virtuvėje ilgam. Jie prisitaiko prie sezono, leidžia improvizuoti ir tampa patikimu pasirinkimu tada, kai norisi paprastos, namuose pagamintos vakarienės.