Kai nėra laiko ar noro vynioti kiekvieno suktinuko atskirai, į pagalbą ateina tinginių versija. Viskas daug paprasčiau: kopūstai smulkiai supjaustomi, sumaišomi su malta mėsa ir iškepami.
Skonis išlieka puikus, netgi pranoksta įprastus kotletus. Toks patiekalas tinka ir pietums, ir vakarienei – sotus, sultingas ir lengvai pagaminamas.
Atsinaujinę įdaryti kopūstų suktinukai gali nustebinti skoniu
Šie tingūs įdaryti kopūstų suktinukai iškepa sultingi, kvapnūs ir tokie skanūs, kad dažnas juos renkasi vietoj kotletų ar tradicinių suktinukų. Patiekalas itin paprastas, bet rezultatas – kaip iš restorano.
Reikės:
- 500 g maltos mėsos
- 300 g baltagūžių kopūstų
- 100 g apvalių ryžių
- 1 kiaušinio
- 1 morkos
- 1 svogūno
- 2 šaukštų aliejaus
- 2 šaukštų pomidorų pastos
- 200 g grietinės
- 2 šaukštų vandens
- 1 lauro lapo
- druskos, pipirų ar kitų prieskonių pagal skonį
Gaminimo eiga – žingsnis žingsnio
1. Išvirkite ryžius iki pusiau minkštumo – maždaug 10 minučių. Tuo metu smulkiai supjaustykite kopūstus, sutarkuokite morką, sukapokite svogūną.
2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir trumpai pakepinkite morkas bei svogūnus, kol taps minkšti ir šiek tiek apskrus.
3. Į didelį dubenį sudėkite maltą mėsą, išvirtus ryžius, žalius kopūstus, pakepintas daržoves, kiaušinį. Pagardinkite druska ir mėgstamais prieskoniais. Rankomis suformuokite norimos formos kukulius.
4. Kepimo formą patepkite aliejumi, sudėkite kukulius. Sumaišykite pomidorų pastą, vandenį ir grietinę – šiuo padažu apipilkite suktinukus. Įdėkite lauro lapą.
5. Kepkite 180 °C orkaitėje apie 40 minučių. Pabaigoje pakelkite temperatūrą iki 220 °C ir kepkite dar 5 minutes, kad viršus apskrustų.
Įdaryti kopūstų suktinukai puikiai tinka ir kitai dienai
Patiekalas puikiai tinka ne tik vakarienei, bet ir kitai dienai pietums ar net šventiniam stalui. Suktinukai skaniai išlieka ir pašildyti, o padažas padeda išlaikyti jų sultingumą.
Jei lieka daugiau, juos drąsiai galima laikyti šaldytuve iki trijų dienų. Patiekalas nepraranda skonio ar tekstūros, o kai kuriems net atrodo, kad pašildyti suktinukai tampa dar skanesni – skoniai susigeria ir sustiprėja.
Skonio paįvairinimo būdai, kurie suteiks patiekalui naujų atspalvių
Net ir patys geriausi receptai kartais prašosi nedidelio atnaujinimo. Įdaryti kopūstų suktinukai – ne išimtis.
Pakeitus vos kelis ingredientus ar pridėjus naujų prieskonių, šis patiekalas gali įgauti visai kitokį charakterį.
Pomidorų padažo vietoje naudokite pomidorų tyrę su prieskoniais.
Ji suteiks tirštesnę konsistenciją, sodresnį skonį, o kartu išryškins daržovių natūralų saldumą. Pridėkite česnako, džiovinto baziliko ar net žiupsnelį aitriosios paprikos.
Į maltą mėsą įmaišykite šiek tiek tarkuoto fermentinio sūrio.
Jis ne tik pagerins tekstūrą, bet ir suteiks švelnaus riebumo. Ypač tinka kietieji sūriai, kaip Džiugas ar parmezanas.
Pagardinkite padažą natūraliu jogurtu vietoje dalies grietinės.
Tai sumažins riebumą, bet išlaikys kremiškumą. Jogurtas puikiai dera su pomidorų rūgštele ir daržovių saldumu.
Receptas, kurį norisi pasigaminti dar ne kartą
Kai po vakarienės lieka keli suktinukai, kitą dieną jie dažnai būna dar skanesni. Užtenka pašildyti – ir vėl paruošti sotūs pietūs.
Įdaryti kopūstų suktinukai tinka, kai norisi paprasto, bet skanaus patiekalo, kuris pasiteisina kaskart. Paprasti ingredientai, trumpas pasiruošimo laikas ir patikimas rezultatas, kuriuo norisi dalintis.