Orkaitėje kepti varškėčiai tampa tikra atgaiva tada, kai norisi kažko šilto, sotaus ir be jokio stovėjimo prie keptuvės. Jie iškepa purūs ir auksiniai visiškai be streso, nes nereikia nei vartyt, nei saugot kiekvieno blynelio.
Dar daugiau skonio suteikia švelnus špinatų padažas. Jis praturtina patiekalą ir tinka tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei, kai norisi paprasto, bet tikrai gardaus varianto.
Orkaitėje keptų varškėčių receptas
Orkaitėje kepti varškėčiai visada pavyksta lyg iš kavinės – purūs, minkšti ir gražiai apskrudę. Nereikia stovėti prie keptuvės, vartyt ar stebėti kiekvieno gabalėlio. Viskas susimaišo per kelias minutes, o orkaitė padaro savo darbą.
Ingredientai (4 porcijos):
- 700g varškės
- 3 kiaušiniai
- 3 šaukštai miltų
- Žiupsnelis druskos
- 1/4 šaukštelio kepimo miltelių
- Apie 2 šaukštai miltų apvoliojimui
Padažui:
- 10g sviesto arba kitų mėgstamų riebalų
- 1 raudonas svogūnas
- Špinatai (šaldyti, smulkinti arba švieži)
- 200ml grietinėlės
- Šiek tiek sojos arba žuvies padažo
- Druska pagal skonį
1. Varškėčių tešla susimaišo labai greitai. Dubenyje sumaišoma varškė, kiaušiniai, miltai, druska ir kepimo milteliai. Masė būna lipnesnė, taip turi būti – dėl to varškėčiai iškepa minkšti ir purūs.
2. Kai masė vientisa, ji dedama gabalais ant miltuoto paviršiaus. Tada formuojami norimo dydžio varškėtukai ir guldomi ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių, o varškėčiai kepami apie pusvalandį, kol paviršius tampa švelniai auksinis.
3. Padažui pirmiausia susmulkinamas raudonas svogūnas. Jis pakepamas ant įkaitinto sviesto, kol suminkštėja ir paryškėja skonis. Toliau dedami špinatai – jei jie stambesni, prieš tai galima perleisti per smulkintuvą.
4. Ant viršaus pilama grietinėlė, įlašinama sojos ar žuvies padažo ir įberiama druskos. Padažas kelioms minutėms paliekamas ant silpnos ugnies, kad sutirštėtų ir susijungtų skoniai.
5. Varškėčiai patiekiami su karštu špinatų padažu. Lengvas, sotus ir labai jaukus patiekalas bet kuriuo paros metu.
Varškėčius galima valgyti ir be špinatų padažo – derinių yra daug
Špinatų padažas suteikia švelnumo ir sūrumo, bet orkaitėje kepti varškėčiai yra tokie universalūs, kad puikiai tinka ir su visiškai kitokiais priedais. Dėl purios tekstūros jie dera tiek prie saldžių, tiek prie sūrių skonių, todėl kiekvienas gali susikurti savo mėgstamiausią variantą be jokio vargo.
Vasarą prie jų tinka šviežios uogos – mėlynės, žemuogės, avietės ar braškės. Jos suteikia lengvo gaivumo ir saldumo, kurio nereikia nei papildomai saldinti, nei gaminti sudėtingų padažų. Jeigu uogos labai sultingos, jos pačios tampa puikiu natūraliu pagardu.
Kitas populiarus pasirinkimas – riešutų sviestas. Jis suteikia sotumo ir kremiškumo, todėl tinka tada, kai norisi maistingesnio varianto. Ant viršaus užlašinus šiek tiek medaus, skonis tampa dar pilnesnis.
Varškėčiai puikiai dera ir su paprastu pienu ar jogurtu. Tai greitas būdas turėti subalansuotą patiekalą be jokių sudėtingų gaminimų – tiesiog užpili, užkandi ir mėgaujiesi. Norint daugiau šviežumo, galima įberti trupinėlį cinamono arba šaukštelį trintų uogų.
Būtent dėl šios įvairovės orkaitėje kepti varškėčiai tampa patiekalu, kuris niekada neatsibosta. Galima keisti padažus, pridėti sezoninių skonių arba tiesiog valgyti vienus – jie visada išlieka sotūs, minkšti ir labai malonūs.
Pabaigai
Orkaitėje kepti varškėčiai yra vienas tų patiekalų, kurie tinka bet kurią dieną. Jie paprasti, sotūs, greitai paruošiami ir be jokio stovėjimo prie keptuvės. Tinka tiek saldžiam, tiek sūriam variantui, todėl kiekvienas gali susikurti savo mėgstamą derinį.
Šis būdas kepti varškėčius leidžia išlaikyti purią tekstūrą ir švelnų skonį, o virtuvėje nereikia daug pastangų. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko jaukaus ir šilto be ilgo gaminimo.
Orkaitėje kepti varškėčiai tampa ypač patogiu sprendimu tada, kai reikia universalaus patiekalo visai šeimai. Jie skanūs vieni, su padažu, uogomis ar pienu, todėl visada ras vietą ant stalo.