Morkų pyragas be miltų ir cukraus skamba kaip prieštaravimas, bet pirmas kąsnis viską paaiškina. Jis drėgnas, kvapnus ir saldus tiek, kiek reikia – tik čia nėra nė gramo rafinuoto cukraus ar miltų.
Kiekvienas ingredientas čia turi savo vietą: morkos suteikia švelnumo, obuoliai natūralios saldumos, o avižos ir riešutai sukuria tvirtą, bet minkštą tekstūrą.
Šis pyragas tinka viskam – nuo rytinės kavos iki sveikesnio deserto po vakarienės. Jis sotus, tačiau lengvas, maistingas, bet maloniai desertas. Jokių sudėtingų procesų ar virtuvės triukų – tik paprasti produktai, kurie susijungia į vieną jaukų, rudeniškai kvepiantį kepinį.
Morkų pyrago receptas be miltų ir cukraus
Šis pyragas – paprastas, bet stulbinančiai skanus. Jokio rafinuoto cukraus, jokių miltų – tik natūrali salduma iš vaisių, avižos ir švelnus riešutų traškesys. Tinka tiek pusryčiams, tiek desertui, o pagaminamas greičiau nei užsakytum pyragą iš kepyklos.
Ingredientai:
- 200 g avižų dribsnių
- 1 arbat. š. kepimo miltelių
- 240 ml pieno (ar augalinio gėrimo – avižų, migdolų)
- 1 morka (vidutinė, smulkiai tarkuota)
- 1 obuolys (tarkuotas, saldesnės rūšies)
- 4 šaukštai razinų (nuplautų karštu vandeniu)
- 50 g smulkintų graikinių riešutų
- 3 kiaušiniai
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4 šaukštai stevijos (arba kito natūralaus saldiklio)
- Žiupsnelis vanilinio cukraus (nebūtina)
1. Paruoškite pagrindą.
Dideliame dubenyje sutarkuokite morką ir obuolį. Tai suteiks pyragui drėgmės ir natūralios saldumos.
2. Sudėkite sausas dalis.
Suberkite avižų dribsnius ir kepimo miltelius. Norite švelnesnės tekstūros? Avižas galite trumpai sumalti iki rupios „miltinės“ konsistencijos.
3. Įmuškite kiaušinius ir supilkite pieną.
Išmaišykite šluotele arba šaukštu, kol masė taps vientisa. Jei naudojate augalinį pieną – pyragas įgaus dar švelnesnį skonį.
4. Įdėkite saldiklį ir kvapų.
Įberkite steviją, šiek tiek vanilinio cukraus ar cinamono. Saldumą galite pakoreguoti pagal savo skonį – paragaukite tešlos prieš kepdami.
5. Įmaišykite riešutus, razinas ir aliejų.
Šis žingsnis suteiks pyragui tekstūros ir maistingumo. Alyvuogių aliejus padės išlaikyti drėgmę net kitą dieną.
6. Supilkite į kepimo formą.
Išklokite 18 cm formą kepimo popieriumi, paskirstykite tešlą tolygiai ir šiek tiek paspauskite paviršių šaukštu.
7. Kepkite.
Dėkite į 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 45–50 minučių, kol paviršius taps auksinis. Patikrinkite mediniu pagaliuku – jis turi likti sausas.
8. Atvėsinkite ir mėgaukitės.
Leiskite pyragui atvėsti, tada pjaustykite. Puikiai tinka su natūraliu jogurtu, varške ar šaukšteliu medaus.
Patarimas:
Pyrago gabalėlius galite laikyti šaldytuve iki 5 dienų arba užšaldyti – taip visuomet turėsite sveiką užkandį po ranka.
Pabaigai
Morkų pyragas be miltų ir cukraus nustebina ne tik skoniu, bet ir tuo, kaip puikiai jis dera sveikesnėje mityboje. Jame nėra nieko dirbtinio – tik natūrali salduma iš vaisių ir šiek tiek riešutų traškesio. Kiekvienas gabalėlis suteikia energijos, tačiau neapsunkina, todėl toks pyragas tinka net pusryčiams ar užkandžiui po darbo.
Toks kepinys padeda išlaikyti cukraus balansą, sotumo jausmą ir kartu patenkina norą „kažko saldaus“. Jame gausu skaidulų iš avižų ir vitaminų iš morkų bei obuolių – tai reiškia, kad kūnas gauna ne tuščias kalorijas, o tikrą maistą. Be to, pyragas kepasi lengvai, o jo kvapas namuose primena jaukią rudens popietę su puodeliu arbatos.