Marinuotos morkos – tai vienas paprasčiausių, bet skaniausių būdų pasiruošti daržovių atsargų šaltajam sezonui. Jos išlieka traškios, ryškios spalvos, o skonis – švelniai rūgštus, su maloniu prieskonių akcentu.
Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie nori sveikesnės alternatyvos pirktinėms daržovių konservams ar tiesiog nori išnaudoti rudens derlių be didelių pastangų. Morkos puikiai dera su įvairiais prieskoniais, todėl galite receptą pritaikyti pagal savo skonį.
Marinuotų morkų receptas žiemai
Šis receptas garantuoja traškias, skanias ir aromatingas morkas visai žiemai. Puikiai tiks prie mėsos patiekalų, sumuštinių ar net vienos kaip sveikas užkandis. Nors gamyba visiškai nesudėtinga, rezultatas nudžiugins net išrankiausius.
Ko reikės:
- 2,2 kg morkų
- 2 stiklinės vandens
- 6 stiklinės acto (rekomenduojama 5 % obuolių arba baltasis)
- ½ stiklinės konservavimo druskos
- 1 arbatinis šaukštelis marinatų prieskonių (į kiekvieną stiklainį)
- 1 krapų šakelė (į kiekvieną stiklainį)
Paruošimas – žingsnis po žingsnio
Pirmiausia gerai nuplaukite morkas ir nulupkite jas. Tuomet supjaustykite griežinėliais (apie 0,5 cm storio) arba lazdelių formomis – kaip labiau mėgstate. Labai svarbu, kad visi gabalėliai būtų panašaus dydžio, kad išvirtų vienodai.
Į didelį puodą supilkite vandenį, actą ir druską. Užvirinkite šį marinatą ir pavirkite keletą minučių, kol druska pilnai ištirps. Tuo metu išplaukite stiklainius, paruoškite dangtelius ir susidėliokite prieskonius – kiekviename stiklainyje turi būti po šaukštelį marinavimo prieskonių, šiek tiek aitriųjų pipirų (nebūtina) ir po šakelę krapų.
Supakuokite morkas į stiklainius, pilnai užpilkite karštu marinatu, kad apsemtų. Pašalinkite oro burbuliukus, gerai užsukite dangtelius. Tuomet stiklainius kaitinkite vandens vonelėje apie 10 minučių (laiką reikėtų pritaikyti pagal jūsų vietovės aukštį).
Leiskite atvėsti, perneškite į vėsią, tamsią vietą – ir mėgaukitės visą žiemą!
Kiek laiko laikyti ir kaip naudoti marinuotas morkas
Marinuotos morkos puikiai laikosi visą žiemą – sandariai uždarytos ir laikomos vėsioje, tamsioje vietoje jos gali stovėti net iki vienerių metų neprarandant skonio ar traškumo. Tačiau dažniausiai jos dingsta iš lentynų dar iki pavasario – tokios gardžios jos būna!
Šios morkos puikiai tinka kaip garnyras prie mėsos, žuvies ar tiesiog kaip sveikas užkandis. Taip pat galite naudoti jas mišrainėms, sumuštiniams ar net pjaustyti į salotas vietoje raugintų agurkų – jos suteikia malonų rūgštelės prieskonį ir traškesnę tekstūrą.
Atrastas skonis, kurį norisi kartoti
Kai atrandi tobulą skonį, jis tampa ne tik šeimos tradicija, bet ir laukiamiausiu dalyku šaltuoju metų laiku. Vos keli žingsniai virtuvėje gali garantuoti, kad net ir niūriausią dieną ant stalo garuos spalvingas, traškus, švelniai rūgštus gardėsis.
Tokios daržovės ne tik papildo mitybą, bet ir suteikia malonumo pojūtį kiekviename kąsnyje. Išbandykite šį receptą, ir jūsų žiemos atsargos pasipildys dar viena mylima klasikine skonių kombinacija.
Skonis, kuris išlieka visus metus
Šaltuoju metų laiku norisi kažko ne tik sotaus, bet ir gaivaus, traškaus – būtent tokio, kaip marinuotos morkos. Jų rūgštelė, prieskonių natos ir išsaugotas traškumas puikiai papildo net paprasčiausią patiekalą.
Tokios daržovės tampa puikiu priedu prie mėsos, žuvies, troškinių ar net sumuštinių. Tai paprastas būdas praturtinti kasdienius patiekalus skoniais, kurie primena vasarą.
