Šiandien noriu pasidalinti ypatingu džiaugsmu ir nerealiu receptu, kuris mūsų virtuvėje karaliauja jau ilgą laiką. Kai norisi kažko saldaus, bet nesinori aukoti padailintų kūno linijų, gelbėja šis išbandytas ir visų pamėgtas lieknas tortas. Jis nėra visiškai be kalorijų, bet tikrai gerokai draugiškesnis talijai už tradicinius riebius kepinius.
Dažnai klausiate, kuo pakeisti riebią grietinę ar maskarponę. Mano atsakymas visada toks pats – rinkitės graikišką jogurtą. Jis toks tirštas, kreminis ir pilnas naudingų baltymų, kad kepiniams suteikia tobulą tekstūrą. Be to, toks pasirinkimas visai neapkrauna skrandžio, todėl po gabalėlio deserto jausitės lengvai ir energingai.
Naminio deserto gamybos paslaptys
Pasiruoškite mėgstamą kepimo formą ir šiuos paprastus produktus. Mes šį kartą pagrindui rinkomės sausainius su aguonomis, bet puikiai tiks ir patys paprasčiausi arbatiniai sausainiai, tiesiog įdėsime aguonų papildomai.
Pagrindui reikės:
- 1 pakelio paprastų arbatinių sausainių.
- 1 valgomojo šaukšto aguonų.
- 100 gramų tirpinto sviesto.
- 2 valgomųjų šaukštų skysto medaus.
Kreminiam įdarui pasiruoškite:
- 4 kiaušinius.
- 2 valgomuosius šaukštus skysto medaus.
- 1 valgomąjį šaukštą kukurūzų krakmolo.
- 600 gramų lieso graikiško jogurto.
- Žiupsnelį druskos ir pusės citrinos sultis.
Gaminimo eiga:
1. Elektriniu smulkintuvu sutrupinkite sausainius iki smulkių miltelių. Į dubenį supilkite atvėsintą lydytą sviestą, skystą medų bei aguonas. Viską išmaišykite iki lipnios masės.
2. Kepimo formos dugne tolygiai paskirstykite trupinius ir tvirtai prispauskite. Pašaukite į šimtą aštuoniasdešimt laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie penkiolika minučių.
3. Kol pagrindas vėsta, paruoškite kreminį įdarą. Giliame inde išplakite kiaušinius su medumi, įdėkite kukurūzų krakmolą, supilkite jogurtą ir išspauskite šviežias citrinos sultis.
4. Gautą vientisą masę atsargiai užpilkite ant atvėsusio sausainių pagrindo. Kepkite maždaug vieną valandą, kol pyrago kraštai taps tvirti, o pats vidurys dar šiek tiek virpės.
5. Iškepusio deserto jokiu būdu nepjaustykite iškart. Palikite jį atvėsti, o tuomet dėkite į šaldytuvą bent vienai nakčiai, kad skoniai susijungtų ir masė visiškai sutvirtėtų.
Užtenka nedidelio gabalėlio prie kavos
Prieš patiekiant svečiams ar šeimos nariams, gausiai apibarstykite viršų šviežiomis sezoninėmis uogomis. Šilauogės, avietės ar braškės čia tinka tiesiog idealiai, suteikdamos malonios rūgštelės ir vasariškos gaivos kiekvienam kąsniui.
Saldžios akimirkos prie kavos puodelio yra būtinos gerai nuotaikai palaikyti. Užtenka išgerti puodelį arbatos ir suvalgyti nedidelį gabalėlį, nes šis lieknas tortas puikiai pasotina, nepalikdamas jokio nemalonaus apsunkimo jausmo.