Kai norisi kažko paprasto, kvapnaus ir jaukaus – šarlotė visada išgelbsti. Tai tas pyragas, kuris kvepia namais, rudeniu ir obuoliais. Lengvas, purus, su karamelizuotais vaisiais ir traškia plutele – toks, kurį gali kepti bet kurią savaitės dieną, o atrodo lyg šventinis.
Šarlotės receptas paprastas, bet rezultatas – nepaprastas. Keli ingredientai, šiek tiek meilės ir orkaitės šilumos, ir ant stalo garuoja pyragas, nuo kurio visada norisi dar vieno gabalėlio.
Šarlotės receptas – paprastas ir visada pavykstantis
Šarlotės receptas toks lengvas, kad jį galima išmokti vos iš pirmo karto. Nereikia jokių ypatingų įgūdžių ar brangių produktų – viską rasi namuose. O kai iš orkaitės pasklinda obuolių kvapas, akimirksniu pasidaro jaukiau.
Ingredientai:
- 4 kiaušiniai
- 200 g cukraus (galima dėti mažiau, jei mėgsti ne per saldžiai)
- 150 g miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- 1 pakelis vanilinio cukraus
- 4 obuoliai
Gaminimo eiga:
Pirmiausia įjunk orkaitę į 180 °C, kad ji spėtų įkaisti. Kiaušinius išplak su cukrumi, kol masė taps puri ir šviesi – tai duos pyragui lengvumo. Įmaišyk miltus, kepimo miltelius, druską ir vanilinį cukrų.
Obuolius nulupk, supjaustyk plonomis skiltelėmis ir sudėk į sviestu pateptą kepimo formą. Ant viršaus supilk tešlą, paskirstyk tolygiai. Jei nori, dar užberk trupučio cinamono – jis puikiai tinka prie obuolių.
Kepk apie 40–45 minutes, kol viršus taps auksinis. Jei matai, kad šarlotė pradeda per greitai ruduoti, uždenk folija – taip ji iškeps tolygiai. Ištraukus leisk šiek tiek atvėsti, tada pjaustyk ir mėgaukis. Kvapas, skonis ir jaukumas – viskas viename gabalėlyje.
Kaip skaniausiai patiekti šarlotę
Šarlotė gardi bet kokia forma – šilta, kai obuoliai dar minkšti ir saldūs, arba atvėsusi, kai pyragas susistovi ir tampa dar aromatingesnis. Jei nori, kad skonis būtų ypatingesnis, paberk šiek tiek cukraus pudros arba užpilk trupučiu vanilinio padažo. Tai paprasta, bet suteikia desertui jaukumo ir švelnumo.
Dar vienas puikus variantas – šarlotę patiekti su šaukštu vanilinių ledų. Karštas pyragas ir šaltas ledų kremiškumas sukuria tobulą derinį, kurio norisi dar. Jei mėgsti rūgštelę, pabandyk su šaukštu grietinės ar keliais šviežiais vaisiais – jie suteikia lengvumo.
O jei pyragą kepi iš anksto, leisk jam atvėsti, suvyniok į maistinę plėvelę ir laikyk kambario temperatūroje. Kitą dieną jis būna dar skanesnis – obuoliai persigeria tešla, o viršus išlieka švelniai traškus.
Kodėl verta išbandyti šarlotės receptą
Šarlotė yra vienas tų kepinių, kurie visada pavyksta – net ir tiems, kas prie orkaitės stoja retai. Jai nereikia nei brangių ingredientų, nei sudėtingų žingsnių, o skonis toks, kad primena vaikystę. Obuoliai suteikia natūralaus saldumo ir drėgmės, o puri tešla – lengvumo, kuris išlieka net kitą dieną.
Toks pyragas puikiai tinka bet kokiai progai: savaitgalio pusryčiams, jaukiam vakarui su arbata ar net šventiniam desertui. Jį galima kepti ir su kitais vaisiais – kriaušėmis, slyvomis, persikais – viskas priklauso nuo to, ką turi po ranka.
Kai išmoksti šarlotės receptą, jis lieka su tavimi visam laikui. Nes kiekvienas kepimas tampa mažyte tradicija – paprastu, bet šiltu būdu parodyti rūpestį ir pasidalinti namų kvapu, kuris visada sugrąžina gerą nuotaiką.