Šiuolaikinis gyvenimo tempas dažnai diktuoja savo taisykles, tačiau tai nereiškia, kad turime atsisakyti naminio, šilto ir sveiko maisto. Vadinamieji „vieno puodo“ patiekalai yra tikras išsigelbėjimas užimtiems žmonėms, o gaminimas kepimo rankovėje šią idėją pakelia į naują lygį.
Grikiai su daržovėmis ir šlaunelėmis kepami savo sultyse, todėl kruopos tampa neįtikėtinai purios, o mėsa tiesiog tirpsta burnoje. Geriausia dalis? Jums nereikės plauti jokių pridegusių puodų ar keptuvių.
Kodėl verta rinktis gaminimą rankovėje?
Kepimo rankovė veikia panašiai kaip garų puodas, tačiau tuo pat metu leidžia mėsai pasiekti idealią tekstūrą. Visi skoniai ir aromatai lieka uždaryti viduje, todėl maistas būna kur kas sodresnis.
- Sveikata: Maistas gaminasi savo sultyse ir garuose, todėl reikia naudoti minimaliai papildomų riebalų ar aliejaus.
- Švara: Virtuvė išlieka švari, o kepimo skarda – apsaugota nuo riebalų purslų.
- Sutaupytas laikas: Sudėję ingredientus į rankovę, galite pamiršti virtuvę 40–60 minučių ir skirti laiką šeimai ar poilsiui.
Sultingų vištienos šlaunelių paslaptis
Kad vištiena būtų ne tik iškepusi, bet ir pasižymėtų ypatingu skoniu, rekomenduojama ją iš anksto pamarinuoti. Vienas populiariausių ir labiausiai giriamų variantų – medaus ir garstyčių marinatas.
Medaus ir garstyčių marinatas
Šis derinys suteikia vištienai subtilaus saldumo ir pikantiškumo. Sumaišykite tris šaukštus medaus su trimis šaukštais garstyčių bei įspauskite kelias skilteles česnako.
Šia mase gausiai įtrinkite vištienos šlauneles (tiek po oda, tiek iš išorės) ir palikite marinuotis bent dvi valandas.
Jei skubate, pakaks ir 30 minučių, tačiau ilgesnis laikas užtikrins minkštesnę mėsą.
Nuotrauka: shutterstock.com
Detalus receptas: Grikiai su daržovėmis ir vištiena
Šis receptas yra bazinis, tačiau jį galite drąsiai keisti pagal savo šaldytuvo turinį. Grikiai puikiai dera su pačiomis įvairiausiomis daržovėmis.
Pagrindiniai ingredientai
- 1 stiklinė grikių (nuplautų);
- 4–6 vištienos šlaunelės (su kaulu arba be jo);
- 1 didelė morka (pjaustyta kubeliais);
- 1 svogūnas (supjaustytas žiedais arba pusžiedžiais);
- Papildomos daržovės: žiediniai kopūstai arba brokoliai (nebūtina);
- 400–500 ml vandens;
- Druska, pipirai ir mėgstami paukštienos prieskoniai.
Gaminimo eiga
Pirmiausia nuplautus grikius dubenyje sumaišykite su morkomis, svogūnais ir druska. Į kepimo rankovę tolygiai supilkite grikių ir daržovių mišinį. Ant viršaus gražiai išdėliokite marinuotas vištienos šlauneles.
Labai svarbus žingsnis – į rankovę supilkite vandenį. Standartinė proporcija yra viena stiklinė grikių ir dvi stiklinės vandens.
Rankovę tvirtai užriškite iš abiejų pusių specialiais raišteliais. Prieš dedant į orkaitę, dantų krapštuku viršuje padarykite 3–4 nedidelius pradūrimus, kad išeitų pertekliniai garai ir rankovė nesprogtų.
Kepkite iki 180–190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40–60 minučių. Jei norite, kad vištienos odelė būtų auksinė ir traški, likus 15–20 minučių iki pabaigos atsargiai prapjaukite rankovės viršų ir leiskite mėsai paruduoti.
Alternatyva: Vištiena su ryžiais
Jei namuose neturite grikių, lygiai tokiu pat principu galite paruošti ryžius. Šiuo atveju rekomenduojama pridėti šiek tiek ciberžolės, kuri suteiks ryžiams gražią geltoną spalvą, bei smulkintų pomidorų sultingumui.
Vištieną ryžiams geriausia įtrinti didesniu kiekiu smulkinto česnako. Kepimo laikas išlieka panašus – apie 60 minučių 180 °C temperatūroje.
Išvada: paprasta, bet neįtikėtina
Vieno puodo vakarienė, kurioje pagrindinį vaidmenį atlieka grikiai su daržovėmis ir šlaunelėmis, yra puikus įrodymas, kad geras maistas neturi reikalauti valandų stovint prie viryklės.
Tai subalansuotas, sotus ir labai skanus patiekalas, kurį pamėgs tiek suaugusieji, tiek vaikai. Išbandykite šį gaminimo būdą jau šiandien ir įsitikinkite, kaip paprasta pamiršti virtuvės rūpesčius!