Graikiška tortilija yra vienas tų patiekalų, kurie ne tik greitai pagaminami, bet ir sukuria jausmą, lyg sėdėtum mažoje tavernoje prie jūros. Čia susijungia traški tortilija, sultinga vištiena, šviežios daržovės ir lengvas jogurtinis padažas su fetos sūriu.
Tai patiekalas, kuris praverčia bet kada – skubantiems pietums, jaukiai vakarienei ar net pasilepinimui po darbo. Jam nereikia daug pastangų ar sudėtingų ingredientų, o skonis nustebina kiekvieną kartą.
Graikiškos tortilijos receptas
Šis receptas paprastas, bet labai skanus – vos keli ingredientai, keli žingsniai ir turėsite traškią, kvapnią tortiliją, kurios skonis primins graikišką virtuvę.
Ingredientai
- 1 tortilija
- 130 g maltos vištienos (geriausia – iš filė)
- Vištienos prieskoniai (pvz., „Vegeta“)
- 20 g feta sūrio
- Salotų lapas
- Pomidoras
- Agurkas
- Raudonas svogūnas
- Krapai (galima dėti ir mėtų lapelių)
Padažui:
- 50 g graikiško jogurto
- Persilado prieskoniai
Gaminimo eiga
- Įkaitink keptuvę ant vidutinės ugnies.
- Maltą vištieną sumaišyk su vištienos prieskoniais.
- Plonu, tolygiu sluoksniu užtepk vištieną ant tortilijos visame paviršiuje.
- Dėk tortiliją į sausą keptuvę vištiena žemyn ir kepk apie 3–4 minutes, kol mėsa iškeps ir apskrus.
- Apversk, pašildyk kitą pusę 20–30 sekundžių, išimk ant lentelės.
- Sumaišyk padažą: graikišką jogurtą ir persilado prieskonius.
- Užtepk padažą ant iškeptos graikiškos tortilijos, sudėk smulkintas daržoves, užbarstyk krapų ir sutrupink fetą.
- Sulankstyk: pirma užlenk apačią, tada abu šonus. Patogumui suvyniok į kepimo popierių ir patiek.
Trumpa pastaba: mėtos lapelis suteiks gaivumo, o jei mėgsti aštresnį skonį, į padažą įmaišyk žiupsnelį čili.
Tortilijos paįvairinimui
Graikiška tortilija lengvai pritaikoma pagal tai, ką mėgsti. Jei norisi gaivesnio skonio, įdarą gali papildyti šviežiomis mėtomis ar kalendra – jos suteikia vasariškos gaivos ir lengvumo. O jeigu patinka sotesni patiekalai, drąsiai dėk daugiau fetos sūrio ar net šiek tiek alyvuogių, kurios iškart sustiprins graikišką charakterį.
Padažą taip pat galima keisti pagal nuotaiką. Vietoje persilado prieskonių tinka įmaišyti česnako, džiovintų raudonėlių ar šlakelį alyvuogių aliejaus. Toks padažas taps dar aromatingesnis ir primins tzatziki, tik be agurkų.
Norintiems aštresnio varianto verta pridėti šiek tiek čili ar jalapeno gabalėlių. Tokia kombinacija su švelniu jogurtu ir sūriu sukuria tobulą balansą – nei per daug aštru, nei per daug švelnu.
Graikiška tortilija – greitas ir sveikas pasirinkimas
Tortilija su vištiena, daržovėmis ir jogurto padažu yra puikus pavyzdys, kaip per kelias minutes galima pasiruošti visaverčius pietus ar lengvą vakarienę. Čia nėra bereikalingų riebalų ar sunkių padažų, todėl po valgio jausiesi lengvai, bet kartu sotus.
Dar vienas pliusas – ši tortilija puikiai tinka net ir tiems, kurie skuba. Viskas paruošiama vienoje keptuvėje, o susukti ją į popierių gali pasiimti ir į darbą ar kelionę. Tokia vakarienė ne tik greita, bet ir labai universali.
Jei namuose yra vaikų, ši tortilija bus puikus būdas paskatinti juos valgyti daugiau daržovių. Spalvingas įdaras, traški salota, sūrumo suteikianti feta – skonis sužavės net išrankiausius.
Recepto apibendrinimas
Graikiška tortilija vienu metu yra ir paprastas, ir išskirtinai gardus receptas. Vos per 10 minučių galima pasigaminti vakarienę, kuri kvepia Graikija, o skonio derinys primena tikrą taverną. Lengva, sotu ir visada pavyksta – būtent dėl to ši tortilija greitai tampa daugelio mėgstamiausiu pasirinkimu tiek darbo dienomis, tiek savaitgaliais.
