Česnakinis sumuštinis pastaruoju metu kelia tikrą šurmulį internete. Traški pluta, tirpstantis sūris ir kvapnus česnakinis sviestas padaro jį tuo patiekalu, kurio norisi iškart dar vieno. Ir visa tai – per kelias minutes.
Daug kam jis tampa greitu išsigelbėjimu, kai norisi sočiai, bet paprastai. Receptas nereikalauja jokių įgūdžių, produktai paprasti, o skonis toks, kad sunku patikėti, jog tai tik sumuštinis keptuvėje.
Česnakinis sumuštinis nustebina ne tik skoniu, bet ir nauda
Česnakinis sumuštinis dažnai atrodo kaip tiesiog greitas užkandis, bet iš tikrųjų jame slypi daugiau vertės, nei daugelis mano. Česnakas pats savaime yra labai stiprus ingredientas – jis gerina imunitetą, mažina uždegiminius procesus ir suteikia organizmui daugiau apsaugos šaltuoju sezonu. Todėl toks sumuštinis gali būti ne tik skanus, bet ir naudingas.
Sūrio derinys prideda baltymų ir kalcio, o sviesto kiekis leidžia organizmui geriau įsisavinti riebaluose tirpstančias maistines medžiagas.
Net paprasta duona, švelniai paskrudinta česnakiniu sviestu, tampa daug lengviau virškinama ir suteikia daugiau sotumo. Tai tas retas atvejis, kai greitas maistas gali nudžiuginti ir skrandį, ir nuotaiką.
Česnakinio sumuštinio receptas
Česnakinis sumuštinis gaminamas labai paprastai, todėl tai puikus pasirinkimas, kai norisi greito, kvapnaus ir tirpstančio kąsnio. Viskas susideda iš kelių produktų ir kelių minučių prie keptuvės – daugiau tikrai nereikia.
Reikės:
- 2 šaukštų minkšto sviesto
- ½ šaukšto česnako miltelių
- ½ šaukštelio džiovintų petražolių
- 4 riekelių duonos
- 1 stiklinės tarkuoto mocarelos ir čederio mišinio
Sumaišyk sviestą su česnakais ir petražolėmis, kad gautųsi švelni, kvapni masė. Ja aptepk išorinę duonos pusę – taip sumuštinis gražiai apskrus ir turės tą česnakinį aromatą, kurio visi tikisi.
Kitą duonos pusę palik sausesnę ir ten berk sūrį. Uždėk antrą riekelę viršaus, o sumuštinį kepk ant silpnos ugnies. Maža kaitra padeda sūriui tolygiai išsilydyti, o duonai – apskrusti be svilėsių. Kai viena pusė auksinė, atsargiai apversk ir pakepk dar kelias minutes, kol sūris visiškai ištirpsta.
Tokį sumuštinį geriausia valgyti iš karto, kol sūris dar šiltas ir tamprus. Jis tinka kaip vakarienė, greitas užkandis arba jaukus maistas savaitgalį.
Naudingi patarimai, kad sumuštinis pavyktų tobulai
Kad česnakinis sumuštinis būtų ne tik skanus, bet ir idealiai iškepęs, labai svarbu pasirinkti teisingą kaitrą. Per didelė ugnis greitai sudegina duoną, o sūris viduje lieka kietas. Kepant lėtai, skonis tampa daug sodresnis, o tekstūra – tobula.
Svarbu ir tai, kad sviestas būtų minkštas. Tuomet česnako masė pasiskirsto tolygiai, o pluta kepdama tampa gražiai traški. Jei sviestas kietas, dalis duonos sudegs, o dalis liks sausa.
Sūrio mišinys taip pat turi reikšmės. Mocarelos ir čederio derinys suteikia ir tamprumo, ir skonio. Vien tik mocarela išsilydytų, bet būtų švelni, o tik čederis – per sūrus ir ne toks tamprus. Kartu jie išgauna idealų balansą.
Galutinis skonis priklauso ir nuo duonos. Tirštesnė, tvirtesnė duona gražiau apskrunda ir laiko formą, o plonesnės riekelės greičiau sukepa. Rinkis tai, ką mėgsti, bet venk labai plonos duonos, jei nori sodraus rezultato.
Išvados ir paskutiniai patarimai
Česnakinis sumuštinis yra tas patiekalas, kuris visada išgelbėja, kai norisi kažko greito, šilto ir tikrai gardaus. Jis nereikalauja sudėtingų ingredientų, o rezultatas visada pralenkia lūkesčius. Svarbiausia – kepti ramiai, ant nedidelės kaitros, kad sūris spėtų išsilydyti, o pluta taptų traški.
Česnakinis sumuštinis yra puikus pasirinkimas tiek jaukiam savaitgalio vakarui, tiek greitesniam užkandžiui po darbo. Nedidelės pastangos, keli produktai ir vos dešimt minučių – o skonis toks, kad norisi kartoti dar ir dar.