Šias salotas pirmą kartą pagaminau iš smalsumo. Norėjosi kažko ne tokio kaip visada, be įprastų šventinių klasikų, kurios jau būna pabodusios dar net nepradėjus valgyti. Rezultatas nustebino taip, kad receptas liko su manimi ilgam.
Ananasų salotos nuo tada tapo pastoviu patiekalu ant šventinio stalo. Jas gaminu jau aštuonerius metus ir dar nebuvo karto, kad kas nors nepaklaustų recepto. Skonio derinys paprastas, bet labai tikslus, todėl salotos dingsta vienos pirmųjų.
Ananasų salotų receptas
Salotos daromos sluoksniais, todėl skonis gaunasi sodrus, bet ne sunkus. Produktai paprasti, o derinys patikrintas ne vieną kartą.
Reikės:
- 400 g vištienos krūtinėlės
- 1 skardinės konservuotų ananasų žiedų
- 300 g pievagrybių
- 1 svogūno
- 80 g kietojo sūrio
- 50 g graikinių riešutų
- 1 česnako skiltelės
- 2 arbatinių šaukštelių garstyčių
- majonezo pagal skonį
- druskos ir pipirų
Vištieną įtrinu druska, pipirais ir garstyčiomis, tada kepu orkaitėje arba keptuvėje ant kepimo popieriaus, kad išliktų sultinga. Iškeptą palieku visiškai atvėsti, tik tada pjaustau.
Grybus su svogūnu kepu keptuvėje, kol gražiai apskrunda ir nelieka skysčio. Ananasus būtinai gerai nusausinu, kad salotos nebūtų vandeningos. Sūrį sutarkuoju smulkiai, riešutus susmulkinu peiliu.
Salotas dedu sluoksniais: pirmiausia vištiena, tada ananasai, po jų grybai su svogūnais, tada sūris. Kiekvieną sluoksnį lengvai patepu majonezu, sumaišytu su smulkintu česnaku. Viršų pabarstau graikiniais riešutais.
Paruoštas ananasų salotas dedu į šaldytuvą bent 2–3 valandoms. Pastovėjusios jos tampa dar skanesnės, o sluoksniai gražiai susijungia.
Salotos, kurios niekada nenuvilia
Šis receptas liko mano virtuvėje ne be priežasties. Jis paprastas, bet patikimas, todėl tinka ir didesnėms šventėms, ir jaukesniam pasisėdėjimui. Skoniai tarpusavyje nesipyksta, o papildo vienas kitą.
Ananasų salotos geriausiai atsiskleidžia pastovėjusios, todėl jas patogu pasiruošti iš vakaro. Kitą dieną jos būna minkštos, sultingos ir dar skanesnės nei iškart po pagaminimo. Tai viena iš tų salotų, kurios dingsta tyliai, be didelio dėmesio, bet labai greitai.
Jei ieškai patiekalo, kuris jau patikrintas laiko ir žmonių, šis variantas tikrai nenuvils. Ne kartą gamintos, ne kartą pagirtos ir vis dar laukiamiausios ant šventinio stalo.
Atsiminkite
Šios salotos labiausiai pasiteisina tada, kai neskubama. Duokite joms laiko pastovėti šaldytuve, kad visi sluoksniai susijungtų ir skonis taptų vientisas. Skubėjimas čia tikrai nepadeda.
Ananasus visada gerai nusausinkite, o grybus kepkite tol, kol neliks skysčio. Šios dvi smulkmenos lemia, ar salotos bus tvirtos, ar pradės leisti vandenį.
Ir dar viena detalė – majonezo reikia tik tiek, kad sujungtų sluoksnius. Per daug jo užgoš skonį, o saikingai naudotas leis ananasų salotoms išlikti lengvoms ir šventiškoms.