Paprastas česnakas virtuvėje gali tapti tikru sveikatos užtaisu, kai jam leidžiama subręsti natūraliai. Fermentuoti česnakai vis dažniau minimi tarp tų, kurie padeda išvalyti kraujagysles, sustiprinti kepenis ir pakelti imunitetą. Skonis švelnesnis, kvapas ne toks aštrus, o nauda – dar didesnė.
Jų pasigaminti galima patiems – nereikia jokių sudėtingų sąlygų ar brangių priedų. Užtenka stiklainio, česnako skiltelių ir trupučio kantrybės. Per kelias savaites jie pasikeičia iš vidaus: tampa minkštesni, šiek tiek salstelėję, bet išlaiko visas veikliąsias medžiagas, kurios valo kraują ir kepenis.
Fermentuoti česnakai – viena galingiausių natūralių priemonių kūnui
Fermentuoti česnakai – tai ne šiaip skanėstas, o tikras organizmo pagalbininkas. Fermentacijos metu česnako sudėtis keičiasi: aštrumas dingsta, o veikliosios medžiagos tampa lengviau įsisavinamos. Būtent todėl toks česnakas veikia švelniau, bet giliau – valo kraują, padeda kepenims ir stiprina imunitetą taip, kaip retas augalas geba.
Fermentuotas česnakas turi daugiau antioksidantų nei šviežias. Tai reiškia, kad jis saugo ląsteles nuo senėjimo, padeda kovoti su uždegimais ir mažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje. Jis ne tik valo, bet ir atnaujina – tarsi suteikia kūnui antrą kvėpavimą.
Tokį česnaką verta vadinti natūraliu kūno filtru. Jis gerina kraujotaką, mažina spaudimą, stiprina širdį ir palengvina virškinimą. Tai vienas paprasčiausių būdų palaikyti švarų organizmą, ypač kai valgome riebiau ar pavargstame nuo įtampos.
Fermentuotų česnakų nauda sveikatai:
- Valo kraujagysles ir mažina cholesterolio kiekį
- Padeda kepenims šalinti toksinus
- Stiprina imunitetą ir saugo nuo peršalimo
- Gerina virškinimą ir skatina tulžies išsiskyrimą
- Mažina kraujospūdį ir stiprina širdies veiklą
- Slopina uždegimus ir sąnarių skausmus
- Gerina odos būklę, suteikia daugiau energijos
- Veikia kaip natūralus antioksidantas, lėtinantis senėjimą
Fermentuotų česnakų receptas
Fermentuoti česnakai pasigamina lengviau, nei gali pasirodyti. Svarbiausia – švarūs stiklainiai, geri ingredientai ir truputis kantrybės. Skonis gaunasi švelnus, be aštrumo, o česnakas tampa salstelėjęs ir maloniai kvapnus.
Reikės:
- 2–3 didelių česnakų galvų
- natūralaus obuolių acto (be priedų)
- šiek tiek druskos (nebūtina, bet padeda išlaikyti skonį)
- stiklainio su sandariu dangteliu
Gaminimo eiga:
- Nulupk česnako skilteles, bet nepažeisk jų paviršiaus.
- Sudėk į švarų stiklainį, kad liktų vietos skysčiui.
- Užpilk obuolių actu, kad visos skiltelės būtų apsemtos.
- Uždaryk dangtį ir padėk tamsesnėje vietoje, kambario temperatūroje.
- Palik bent mėnesiui – per tą laiką česnakai įgaus tamsesnę spalvą ir švelnų saldumą.
Fermentuoti česnakai laikosi labai ilgai – kelis mėnesius ar net metus, jei laikomi vėsioje vietoje. Juos gali dėti į salotas, mėsos patiekalus ar valgyti po vieną skiltelę per dieną tuščiu skrandžiu. Tai paprastas būdas palaikyti švarią kraujotaką ir stiprinti kepenis be jokių papildų.
Vartojimo patarimai
Fermentuotų česnakų nauda pasireiškia tuomet, kai jie vartojami saikingai ir nuosekliai. Jie tinka beveik visiems, bet kaip ir su bet kuriuo stipresniu augalu – svarbu žinoti, kiek pakanka ir kada geriausias laikas juos valgyti.
1. Vartok ryte tuščiu skrandžiu
Po vieną česnako skiltelę su šiltu vandeniu. Tai geriausias būdas suaktyvinti virškinimą ir padėti kepenims pradėti dieną „švariai“. Toks įprotis stiprina imunitetą ir suteikia energijos.
2. Naudok su maistu
Fermentuotus česnakus galima dėti į salotas, troškinius, sriubas ar mėsos patiekalus. Jie ne tik pagerina skonį, bet ir padeda maistą geriau virškinti.
3. Nedėk į verdantį maistą
Karštis sunaikina dalį veikliųjų medžiagų, todėl juos geriausia dėti jau į pravėsusį patiekalą arba valgyti atskirai.
4. Nevartok per daug
Nors fermentuoti česnakai švelnesni, jų pakanka vos kelių skiltelių per dieną. Didesnis kiekis gali sudirginti skrandį arba sumažinti kraujospūdį.
5. Atsargiai vartok, jei vartoji vaistus
Žmonėms, vartojantiems kraują skystinančius ar spaudimą mažinančius vaistus, prieš pradedant reikėtų pasitarti su gydytoju. Česnakai gali sustiprinti vaistų poveikį.
6. Laikyk tinkamai
Atidarytą stiklainį laikyk vėsioje vietoje arba šaldytuve. Taip česnakai išliks skanūs, kvapnūs ir nepraras savo savybių.
7. Nevartok, jei skrandis jautrus
Fermentuoti česnakai švelnesni, tačiau vis tiek stiprūs. Jei jaučiamas deginimas ar diskomfortas, padaryk pertrauką ir stebėk, kaip reaguoja kūnas.
8. Geriausias laikas – rudenį ir pavasarį
Kai imunitetas silpnesnis, o organizmui reikia daugiau pagalbos. Tokiu metu fermentuoti česnakai veikia ypač stipriai ir padeda išvengti peršalimų.
Pabaigai
Fermentuoti česnakai yra vienas paprasčiausių būdų sustiprinti organizmą ir padėti jam išsivalyti. Jie valo kraujagysles, stiprina kepenis, mažina uždegimus ir gerina virškinimą. Skonis švelnus, o poveikis – stiprus ir ilgalaikis.
Tokių česnakų pasigaminti gali kiekvienas. Tam nereikia nei brangių produktų, nei daug laiko – tik šiek tiek kantrybės ir gero obuolių acto. Fermentuoti česnakai tampa ne tik maistu, bet ir kasdieniu sveikatos įpročiu, kuris tikrai duoda rezultatų.