Ruduo – metas, kai organizmui ypač reikia vitaminų atsargų žiemai. Viena iš seniausių ir skaniausių priemonių – erškėtrožių uogienė. Ji ne tik saldi, bet ir kupina naudingų medžiagų.
Erškėtrožių uogose gausu vitamino C, kuris padeda stiprinti imunitetą ir kovoti su peršalimu. Taip pat randama antioksidantų, kalio, geležies ir kitų medžiagų, naudingų širdžiai, odai bei bendrai savijautai.
Be to, ši uogienė išsiskiria ypatingu skoniu – ji nėra tokia saldi kaip aviečių ar braškių, joje jaučiamas malonus rūgštelės prieskonis.
Tai puikus pagardas prie arbatos, blynelio ar net kaip natūralus saldumynas vaikams.
Kaip paruošti erškėtrožių uogas uogienei
Prieš verdant uogienę svarbiausia – tinkamai paruošti uogas. Erškėtrožės skinamos visiškai sunokusios, dažniausiai rugsėjo–spalio mėnesiais. Tada jos būna ryškiai oranžinės arba raudonos, minkštos, bet dar nesupuvusios.
Surinktas uogas reikia nuplauti ir perpjauti per pusę. Viduje rasite daug smulkių sėklyčių su plaušeliais, kurie gali dirginti gerklę.
Dėl to uogos visada išvalomos – išimamos sėklos ir plaušeliai, o likusi minkštimo dalis naudojama gaminimui. Nors šis darbas užima laiko, jis būtinas, kad uogienė būtų švelni, malonaus skonio ir tinkama visai šeimai.
Jei uogų turite daug, galima jas paruošti iš anksto: išvalytą minkštimą užšaldyti ir vėliau virti uogienę, kai atsiras laiko. Taip ne tik sutaupysite jėgų, bet ir turėsite atsargų ilgesniam laikui.
Tradicinis erškėtrožių uogienės receptas
Ingredientai:
- 1 kg išvalytų erškėtrožių uogų
- 1 kg cukraus
- 400–500 ml vandens
Gaminimas:
- Išvalytas erškėtrožių uogas sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir pavirkite, kol suminkštės.
- Pertrinkite uogas per sietelį arba trintuvę, kad gautumėte vientisą tyrę.
- Į masę supilkite cukrų, gerai išmaišykite.
- Virkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kol uogienė sutirštės.
- Karštą uogienę supilkite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius ir palikite atvėsti.
Tokiu būdu pagaminta erškėtrožių uogienė išsilaiko visą žiemą. Ji puikiai dera su arbata, koše ar tiesiog kaip natūralus desertas.
Erškėtrožių uogienės nauda sveikatai ir vartojimo būdai
Erškėtrožių uogienė nėra tik saldus užkandis – tai tikra vitaminų bomba. Joje ypač daug vitamino C, todėl ji padeda stiprinti imunitetą, saugo nuo peršalimo ligų ir nuovargio.
Taip pat uogienėje išlieka nemažai antioksidantų, kurie prisideda prie širdies bei kraujagyslių stiprinimo.
Liaudies medicina dažnai rekomenduodavo šaukštelį erškėtrožių uogienės šaltuoju metų laiku – kaip natūralų būdą atgauti jėgas. Vaikams ji galėjo pakeisti saldainius, o suaugusieji ją valgydavo vietoje vitaminų papildų.
Šiandien erškėtrožių uogienę galima vartoti labai įvairiai:
- su arbata kaip imunitetą stiprinantį pagardą,
- kaip užtepą ant duonos ar blynų,
- įmaišyti į jogurtą ar košę,
- naudoti kaip natūralų saldiklį desertuose.
Erškėtrožių uogienė – gardus būdas pasiruošti žiemai
Erškėtrožių uogienė – tai ne tik gardus rudens skanėstas, bet ir natūralus vitaminų šaltinis, kuris praturtins jūsų mitybą šaltuoju metų laiku. Ji padeda sustiprinti imunitetą, suteikia energijos ir džiugina išskirtiniu skoniu.
Paruošus uogienę tradiciniu būdu, galima džiaugtis sveikesniais pusryčiais ar saldžia pertrauka be sąžinės graužimo. Tad jeigu dar ieškote būdo, kaip į savo namus įnešti daugiau rudens šilumos – stiklainis erškėtrožių uogienės tam puikiai tiks.
