Kartais norisi kažko skanaus prie kavos, bet virtuvėje tik paprasti produktai. Būtent tokioms akimirkoms ir tinka šis pyragas. Viskas labai paprasta – sumaišote, įdėte į orkaitę ir po valandos mėgaujatės.
Man patinka šis receptas todėl, kad nereikia jokių įmantrių ingredientų. Neturite razinų? Nerūpi. Pasibaigė migdolai? Nereikia. Originalus obuolių pyragas iš tiesų reikalauja tik to, kas visada būna namuose – miltų, kiaušinių, sviesto ir obuolių.
Ką reikia paruošti
- 400 g miltų
- 3 kiaušiniai
- 200 g lydyto šilto sviesto
- 150 g cukraus
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 6 vidutinio dydžio obuoliai
Matote? Nieko sudėtingo. Vienintelis dalykas – sviestas turi būti tikras, ne margarinas. Tai iš tikrųjų įtakoja skonį. Obuoliai tinka bet kokie, nors rūgštokai būna skaniausiai.
Kaip viską sumaišyti
Pirmiausia įjunkite orkaitę iki 170 laipsnių. Ištirpinkite sviestą – galite ant silpnos ugnies ar mikrobangėje. Svarbu, kad jis būtų šiltas, bet ne karštas.
Dabar suplakite kiaušinius su cukrumi. Nereikia jokių fantastiškų įrankių – šakutė visai tinka. Įpilkite tą lydytą sviestą ir išmaišykite.Įberkite miltus su kepimo milteliais. Čia originalus obuolių pyragas pradeda formuotis – gausi storą tešlą. Tai normalu, taip ir turi būti.
Dabar obuoliai. Nulupkite juos ir supjaustykite kaip jums patinka – kubeliais, griežinėliais, neturi reikšmės. Įmaišykite į tešlą. Nepersigąskite, kad obuolių labai daug – jie ir turi sudaryti didžiąją dalį.
Kepimas ir kas toliau
Kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite popieriumi. Išdėstykite tą storą tešlą su obuoliais. Paskleiskite šaukštu, kad būtų tolygiai.
Kepkite vieną valandą 170 laipsnių. Kaip suprasti, kad gatava? Įbedę pagaliuką, jis turi išeiti sausas. Jei dar drėgnas – dar kelios minutės. Kai išimsite, pyragas bus aukštas, gražios auksinės spalvos. Viršus gali truputį plyšti – nesivaržykite, taip net gražiau atrodo. Palikite atvėsti formoje kokias 15 minučių, paskui galite išimti.
Originalus obuolių pyragas skaniausias šiltas, bet ir šaltas puikus. Mano šeimoje dažniausiai iki vakaro nebelieka – viskas dingsta prie popietinės kavos.
Keli patarimai iš patirties
Jei obuolių turite daugiau, drąsiai dėkite. Aš kartais įdedu net 8-10 – pyragas būna dar sultingesnis. Cukraus kiekį galite reguliuoti pagal obuolių rūgštumą. Jei labai saldūs, sumažinkite iki 120 gramų.
Mėgstate cinamoną? Įdėkite arbatinį šaukštelį į tešlą. Namuose bus tokia kvapo, kad visi susirenks į virtuvę. Razinos irgi gerai dera, jei turite.
Pyragas išsilaiko kelias dienas. Tiesa sakant, nemačiau, kad jis išsilaikytų ilgiau – per greitai suvalgo. Bet teoriškai šaldytuve gali gulėti savaitę. Galite net užšaldyti, jei prireiks.
Dar vienas triukas – jei norite kremsinio, traškaus viršaus, paskutines 10 minučių pakėlkite temperatūrą iki 190 laipsnių. Viršus apskrus ir atrodys kaip iš profesionalios kepyklos.
Kodėl man patinka šis receptas
Visų pirma, jis visada pavyksta. Net jei šiek tiek nukrypstate nuo proporcijų – per daug ar per mažai cukraus, truputį daugiau ar mažiau miltų – originalus obuolių pyragas vis tiek išeina skanus. Tai reiškia, kad galite kepti net tuomet, kai esate pavargę ar skubate.
Antra, nereikia jokių ypatingų kepėjo įgūdžių. Jei mokate sumaišyti ingredientus dubenėlyje, jau galite iškepti šį pyragą. Draugė, kuri sako, kad negeba kepti, pagal šį receptą iškepa idealų pyragą.
Trečia, ekonomiška. Visi produktai paprasti ir prieinami. Nereikia ieškoti brangių riešutų ar egzotiškų prieskonių. Tai kasdieninis pyragas, kurį galite kepti bent kas savaitę.
Ir paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – visi jį mėgsta. Vaikai, suaugę, seneliai – dar nesu sutikusi žmogaus, kuriam nepatiktų. Kai neišmanote, ką pagaminti netiketai užklydusiems svečiams, šis pyragas – jūsų išsigelbėjimas.