Būna dienų, kai saldumynų reikia čia ir dabar. Ne po valandos, ne rytoj, o kol vanduo arbatinuke dar šyla. Tokiais momentais greitai paruošiami sausainiai tampa išsigelbėjimu – be parduotuvės, be ilgo laukimo ir be jokių sudėtingų gudrybių.
Visa esmė paprasta: keli įprasti produktai, trumpas darbas virtuvėje ir pilna skarda dar šiltų sausainių. Jie nekieti, neperdžiūvę ir tokie, kuriuos vaikai griebia dar nespėjus atvėsti. Tai vienas iš tų receptų, kuris lieka galvoje būtent dėl paprastumo.
Naminiai sausainiai dingsta greičiau nei pirktiniai
Kai sausainiai kepa namuose, viskas jaučiasi kitaip. Kvapas greitai pasklinda po virtuvę, o laukti tampa sunku net suaugusiems. Jie būna minkšti viduje, lengvai trapūs kraštuose ir be to „sauso“ poskonio, kuris dažnai jaučiamas pirktiniuose.
Greitai paruošiami sausainiai turi dar vieną pliusą – žinai, kas juose yra. Jokios ilgos sudėties, jokių neaiškių priedų. Tik paprasti ingredientai, kuriuos kasdien naudoji. Dėl to juos drąsiai galima duoti vaikams ir patiems valgyti be jokio galvos sukimo.
Dar svarbu ir tai, kad šie sausainiai kepami tada, kai jų tikrai norisi. Neatsargiai palikta skarda dažniausiai ištuštėja dar prieš arbatą. O kai paprašo pakartoti, jau aišku, kad receptas pasiteisino.
Greitai paruošiamų sausainių receptas
Šie sausainiai kepami tada, kai norisi ko nors saldaus be ilgo laukimo. Tešla minkoma greitai, ingredientai paprasti, o rezultatas tinka ir prie arbatos, ir vaikams po mokyklos. Nereikia nei šaldytuvo, nei sudėtingų formų.
Ingredientai:
- 2 kiaušiniai
- 180g cukraus
- 80 ml aliejaus
- 80 ml pieno
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 400 g miltų
- Žiupsnelis druskos
1. Kiaušiniai plakami su cukrumi, kol masė tampa šviesesnė ir vientisa. Plakti ilgai nereikia, svarbu, kad cukrus pasiskirstytų.
2. Į masę supilamas šiltas pienas, aliejus ir įberiama druska. Viskas išmaišoma, kol nelieka atskirų sluoksnių.
3. Miltai sumaišomi su kepimo milteliais ir po truputį įmaišomi į tešlą. Ji turi būti minkšta ir elastinga, šiek tiek lipni.
4. Tešla uždengiama ir paliekama pastovėti apie 15 minučių. Po to ją lengva kočioti ir formuoti sausainius.
5. Tešla iškočiojama maždaug 8 mm storio, sausainiai išpjaunami stikline arba formele ir dedami ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
6. Sausainiai kepami 180 laipsnių orkaitėje apie 15–20 minučių, kol lengvai pagelsta. Perkepti nereikia – tada jie lieka minkšti viduje.
Paprasti priedai leidžia sausainius pritaikyti pagal skonį
Šių sausainių skonis neutralus, todėl juos lengva pritaikyti pagal tai, ko norisi tą dieną. Net ir be jokių priedų jie būna skanūs, bet keli smulkūs papildymai gali juos paversti visai kitu kepiniu.
Į tešlą galima įberti šiek tiek vanilinio cukraus ar cinamono. Tai nedidelis pakeitimas, bet kvapas kepant tampa ryškesnis, o sausainiai labiau primena naminius desertus iš vaikystės. Jei namuose yra citrinos, tinka ir trupučio nutarkuota žievelė.
Prieš kepimą sausainius galima apibarstyti cukrumi arba cukraus ir cinamono mišiniu. Taip paviršius lengvai apskrunda, o vidus išlieka minkštas. Jei norisi įvairesnio skonio, dalį sausainių galima palikti paprastus, o dalį pagardinti – vienoje skardoje tilps keli variantai.
Greitai paruošiami sausainiai tinka tada, kai norisi paprastumo
Receptas gerai pasiteisina tada, kai nesinori ilgai suktis virtuvėje, bet norisi naminio kepinio. Greitai paruošiami sausainiai nereikalauja planavimo ar specialių ingredientų, o rezultatas nudžiugina ir vaikus, ir suaugusius.
Juos galima kepti bet kurią dieną, keisti priedus pagal nuotaiką ir kiekvieną kartą gauti šiek tiek kitokį skonį. Kartais būtent tokie paprasti receptai ir tampa tais, prie kurių grįžtama dažniausiai.
Jei namuose yra miltų, kiaušinių ir šiek tiek laiko, saldumynų problema išsisprendžia savaime. O pilna skarda dar šiltų sausainių dažniausiai pasako viską be žodžių.