Kai norisi ko nors skanaus prie arbatos, bet laiko ilgiems minkymams nėra, gelbsti receptai, kuriems nereikia mielių ir laukimo.
Šios greičiausios sūrio bandelės yra tikras išsigelbėjimas: tešlą paruošite vos per 10 minučių, o kol orkaitė kais, jos jau bus suformuotos.
Skirtingai nei mieliniai gaminiai, ši varškės tešla nekyla valandų valandas – ją kepame iš karto. Rezultatas stebina savo purumu, o cinamono ir cukraus plutelė suteikia nepakartojamo jaukumo aromatą, kuris akimirksniu užpildo visus namus.
Sūrio bandelių receptas
- Varškės sūris (5 % riebumo) – 200 g
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Cukrus – 40 g
- Vanilinis cukrus – 10 g
- Augalinis aliejus – 50 g
- Miltai – apie 170 g (plius 30 g minkymui)
- Kepimo milteliai – 1 arb. šaukštelis
- Druska – žiupsnelis
Papildomai (pabaigai):
- Pienas – bandelėms aptepti
- Sviestas – 20 g
- Cukrus – 2 valg. šaukštai
- Cinamonas – 1 arb. šaukštelis
Gaminimo eiga: žingsnis po žingsnio
1 žingsnis. Pagrindo paruošimas
Į dubenį sudėkite varškę, įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų, vanilinį cukrų, supilkite aliejų ir įberkite žiupsnelį druskos. Labai svarbu, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros. Masę sutrinkite trintuvu (blenderiu) iki vientisos, kreminės konsistencijos. Jei trintuvo neturite, varškę pertrinkite per sietelį ir gerai išmaišykite šakute.
2 žingsnis. Tešlos minkymas
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir persijokite. Palaipsniui berkite juos į varškės masę, pradžioje maišydami mentele. Kai masė taps tiršta, perkelkite ją ant miltais pabarstyto paviršiaus. Greitai suminkykite minkštą, prie rankų nelimpantį rutulį. Svarbu tešlos „nepermušti“ miltais ir ilgai neminkyti, kad bandelės išliktų purios.
3 žingsnis. Formavimas ir kepimas
Padalinkite tešlą į dešimt lygių dalių. Iš kiekvieno gabalėlio susukite ploną virvelę ir suformuokite dailią bandelę (mazgelį, sraigę ar paprastą apskritimą). Sudėkite jas į kepimo popieriumi išklotą skardą, aptepkite pienu ir šaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 15–20 minučių, kol gražiai apskrus.
Paslaptis – kvapni cinamono plutelė
Vos ištrauktas, dar karštas bandeles gausiai patepkite sviestu ir leiskite jam įsigerti. Atskirame dubenėlyje sumaišykite cukrų su cinamonu ir kiekvieną bandelę gerai apvoliokite šiame mišinyje.
Būtent šis žingsnis paverčia jas ypatingomis: viduje jos išlieka minkštos ir drėgnos, o išorėje pasidengia traškia, saldžia ir be galo kvapnia plutele.
Šios greičiausios sūrio bandelės įrodo, kad skaniems naminiams desertams nereikia praleisti pusės dienos virtuvėje. Tai receptas, kuris visada pavyksta ir idealiai tinka tiek lėtiems savaitgalio pusryčiams, tiek netikėtiems svečiams pavaišinti.