Šiltuoju metų laiku žmonės valgo labai daug šviežių daržovių tiesiai iš sodo. Atvėsus orams žali augalai labai dažnai dingsta iš įprastos lėkštės ir užleidžia vietą sunkiems bei riebiems mėsos patiekalams. Mūsų skrandis priverstas virškinti sunkų maistą be jokio ilgesnio poilsio.
Gydytojai griežtai primena apie būtinybę išlaikyti žalius produktus mityboje ištisus metus. Nuolatinis ir sveikas brokolių vartojimas padeda aprūpinti pavargusį kūną pačiais svarbiausiais vitaminais be jokio papildomo vargo virtuvėje. Žmogus gauna visą reikalingą energiją tiesiai iš savo lėkštės.
Trumpas apdorojimas išsaugo visas vertingas medžiagas
Žmonės labai dažnai perverda žaliąsias daržoves ir paverčia jas pilka bei visiškai beverte koše. Ilgas kaitinimas verdančiame vandenyje sunaikina gležnus vitaminus ir išplauna visus mineralus tiesiai į puodo skystį. Kūnas gauna tik tuščias kalorijas be jokios realios naudos vidaus organams.
Geriausias būdas paruošti maistą yra labai trumpas plikymas karštu vandeniu arba atsargus garinimas.
Toks greitas paruošimo būdas išlaiko ryškią žalią spalvą ir malonų traškumą kandant. Daržovės išlieka kietos, o viduje esančios maistinės medžiagos visiškai nepraranda savo biologinio aktyvumo.
Žali žiedynai atlieka didžiulį apsauginį darbą ląstelėse
Tamsiai žalios spalvos augalai pasižymi ypač stipriu teigiamu poveikiu žmogaus organizmui. Kiekviena suvalgyta daržovių porcija neša didžiulę naudą vidaus organams ir padeda išvengti labai sudėtingų sveikatos problemų gilioje senatvėje.
Širdies ir kraujagyslių apsauga: Veikliosios medžiagos patikimai valo arterijas ir neleidžia kauptis blogajam cholesteroliui ant kraujagyslių sienelių.
Galinga kova su ląstelių mutacijomis: Gausus sulforafano kiekis palaiko natūralų organizmo valymąsi ir stabdo pavojingų auglių vystymąsi audiniuose.
Kaulų tvirtumo palaikymas: Didelė vitamino K ir kalcio dozė tiesiogiai stiprina skeletą ir padeda išvengti pavojingų lūžių nugriuvus žiemą.
Odos elastingumo išsaugojimas: Augaliniai antioksidantai blokuoja laisvuosius radikalus ir neleidžia formuotis gilioms amžiaus raukšlėms veide.
Virškinimo sistemos valymas: Tirpios skaidulos veikia lyg natūrali šluota žarnyne ir užtikrina labai lengvą tuštinimąsi kiekvieną rytą po pusryčių.
Imuniteto stiprinimas: Didžiulė natūralaus vitamino C dozė sukuria nepramušamą skydą prieš aplinkoje sklandančius peršalimo virusus ir bakterijas.
Žalių atsargų šaldymas padeda sutaupyti pinigų ir laiko
Pamačius gerą kainą parduotuvėje tikrai verta nusipirkti didesnį kiekį žalių daržovių ir pasiruošti atsargų.
Parsineštus namo žiedynus būtina nuplikyti verdančiu vandeniu vos porą minučių ir iškart perlieti labai šaltu leduku. Toks staigus temperatūrų skirtumas užrakina spalvą ir vitaminus pačiame viduje.
Paprastas ir sveikas brokolių vartojimas visiškai įmanomas ir naudojant šaldytas atsargas gilią žiemą. Gerai nusausintus gabalėlius sudėkite į sandarius šaldymo maišelius ir išspauskite visą orą. Ramiai laikykite šaldiklyje plonais sluoksniais, kad žiedynai nesušaltų į vieną didelį ir kietą ledo luitą.
Sotūs ir labai greitai paruošiami makaronai su žaliaisiais brokoliais
Paruošti skanią ir šiltą vakarienę visai šeimai užtrunka vos kelias minutes laiko. Šviežios daržovės ir traškūs kedro riešutai sukuria puikų skonį be ilgo stovėjimo prie karštos viryklės. Jums prireiks šių paprastų produktų keturioms didelėms porcijoms pagaminti.
- 500 gramų šviežių brokolių
- 250 gramų mažų vyšninių pomidorų
- 150 gramų žaliųjų šparaginių pupelių
- 100 gramų kedro riešutų
- 100 gramų tarkuoto kietojo sūrio
- 4 porcijos vamzdelių formos makaronų
- 3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 arbatiniai šaukšteliai kaparėlių
- 1 vienetas aitriosios paprikos
- 1 skiltelė česnako
- 20 gramų šviežių petražolių
- 100 mililitrų vandens
- Šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų
1. Užvirinkite didelį puodą sūraus vandens ir suberkite makaronus. Brokolį išskirstykite nedideliais žiedynais, o stiebą nuskuskite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Likus trims minutėms iki makaronų virimo pabaigos sumeskite gabalėlius į tą patį puodą.
2. Sausoje keptuvėje greitai paskrudinkite kedro riešutus iki auksinės spalvos ir atidėkite juos į lėkštutę. Perpjaukite vyšninius pomidorus per pusę. Išvalytą aitriąją papriką labai smulkiai sukapokite, o pupeles padalinkite pusiau.
3. Įkaitinkite alyvuogių aliejų ir lengvai apkepkite pomidorus, papriką bei pupeles su sūriais kaparėliais. Daržovėms suminkštėjus įspauskite skiltelę česnako ir supilkite vandenį. Pagardinkite viską druska bei pipirais ir kaitinkite iki tiršto padažo.
4. Nukoškite išvirusius makaronus su brokoliais ir gerai sumaišykite su karštu keptuvės turiniu. Paruoštą patiekalą lėkštėse gausiai apibarstykite kietuoju sūriu, skrudintais riešutais ir šviežiomis petražolėmis.
Pabaigai
Skiriant vos kelias minutes maisto planavimui galima kardinaliai pakeisti visos šeimos sveikatos būklę. Traškios žalios daržovės neapkrauna skrandžio ir suteikia labai daug energijos fiziniams bei protiniams darbams. Žmogus jaučiasi lengvas ir gyvybingas visos dienos metu.
Prisiminkite, kad geras ir sveikas brokolių vartojimas yra pati geriausia investicija į asmeninį ilgaamžiškumą. Pradėkite rūpintis savo kūnu jau šiandien ir išvenkite ilgų bei varginančių vizitų pas gydytojus ateityje.