Kiaušiniai – paprasti, bet stebėtinai vertingi. Atrodo, kas čia tokio – virtas kiaušinis, o iš tikrųjų tai vienas iš maistingiausių produktų, kokį galima rasti virtuvėje. Jame viskas, ko reikia energijai, raumenims, smegenims ir net akims.
Vis dar kyla klausimų, ar galima juos valgyti kasdien. Daug tyrimų rodo, kad vienas virtas kiaušinis per dieną yra visiškai saugus sveikam žmogui. Maža to, jis padeda palaikyti gerą savijautą ir suteikia kūnui tai, ko dažnai trūksta iš kitų maisto produktų.
Virtų kiaušinių nauda organizmui – kodėl verta juos valgyti
Virtas kiaušinis atrodo paprastas, bet jo sudėtyje slepiasi beveik visos svarbiausios medžiagos, kurių reikia žmogaus organizmui. Tai puikus būdas gauti baltymų, vitaminų ir mineralų be perteklinių riebalų ar cukraus.
Valgant juos saikingai, kiaušiniai padeda palaikyti energiją, stiprina raumenis ir gerina savijautą. Tai vienas tų produktų, kurį galima vadinti mažu, bet galingu.
Nauda organizmui:
- Suteikia ilgalaikio sotumo
- Padeda stiprinti raumenis
- Naudingas akims
- Gali pagerinti atmintį
- Palaiko imuninę sistemą
- Stiprina kaulus
- Padeda kontroliuoti svorį
- Palaiko širdies veiklą
Ar galima valgyti virtus kiaušinius kasdien?
Daug metų apie kiaušinius buvo įvairių nuomonių – vieni sakė, kad jie didina cholesterolį, kiti tvirtino, kad tai supermaistas. Dabar mokslininkai sutaria: sveikam žmogui 1 virtas kiaušinis per dieną yra visiškai saugus. Jis neturi reikšmingo poveikio kraujo cholesteroliui ir suteikia organizmui reikalingų maistinių medžiagų.
Svarbiausia atsižvelgti į bendrą mitybą. Jei kiaušiniai valgomi su šviežiomis daržovėmis, grūdais ar pilno grūdo duona – tai puikus, subalansuotas maistas. Problemos kyla ne dėl kiaušinio, o dėl to, su kuo jis valgomas – pavyzdžiui, keptas aliejuje ar patiektas su riebiu bekonu.
Žmonėms, turintiems širdies ligų ar padidintą cholesterolio kiekį, patartina apriboti kiekį iki 3–4 kiaušinių per savaitę. Tačiau daugumai sveikų žmonių kiaušinis kasdien gali būti visai naudinga įpročio dalis.
Ilgalaikis virtų kiaušinių valgymo poveikis
Valgant virtus kiaušinius nuolat, organizmas gauna pastovų kiekį aukštos kokybės baltymų ir mikroelementų. Toks maistas padeda palaikyti raumenų masę, ypač jei žmogus sportuoja ar yra vyresnio amžiaus. Baltymai suteikia statybinių medžiagų kūnui, o kiaušinio trynyje esantis cholinas palaiko smegenų veiklą ir atmintį.
Akims kiaušiniai ypač naudingi dėl liuteino ir zeaksantino – tai antioksidantai, kurie padeda išlaikyti regėjimo aštrumą ir saugo nuo tinklainės pažeidimų. Tyrimai rodo, kad žmonės, kurie valgo kiaušinius, rečiau kenčia nuo akių nuovargio ar regėjimo silpnėjimo su amžiumi.
Ilgainiui kiaušiniai prisideda prie geresnės medžiagų apykaitos, stipresnio imuniteto ir stabilesnės energijos dienos metu. Kadangi jie suteikia sotumo, žmonės dažnai suvalgo mažiau nereikalingų užkandžių, o tai padeda palaikyti normalų kūno svorį. Virtų kiaušinių poveikis yra švelnus, bet ilgalaikis – jie tiesiog padeda kūnui veikti taip, kaip jam iš tikrųjų reikia.
Sveika, bet ne visiems – kada reikėtų apriboti vartojimą?
Nors virtų kiaušinių nauda akivaizdi, jie netinka visiems be išimties. Žmonėms, turintiems aukštą cholesterolio kiekį kraujyje ar širdies ligų riziką, gydytojai rekomenduoja saiką – ne daugiau kaip 3–4 kiaušinius per savaitę. Kai kurių žmonių organizmas jautriau reaguoja į maistinį cholesterolį, todėl didesnis kiekis gali daryti įtaką širdies ir kraujagyslių sistemai.
Reikėtų būti atsargiems ir tiems, kurie serga II tipo diabetu. Tyrimai rodo, kad didelis kiaušinių kiekis kartu su riebiu ar perdirbtu maistu gali padidinti širdies ligų riziką. Tokiais atvejais geriau kiaušinius derinti su daržovėmis ar viso grūdo produktais, vengiant kepto ar sūraus maisto.
Dar viena rizika – nepakankamai išvirti kiaušiniai. Jie gali sukelti bakterines infekcijas, ypač vaikams, nėščiosioms ar silpnesnio imuniteto žmonėms. Todėl geriausia valgyti tik gerai išvirtus kiaušinius, laikytus šaldytuve ir suvartoti juos per kelias dienas po virimo. Saikas ir atsakingas požiūris čia svarbiau už bet kokią dietinę taisyklę.
Apibendrinimas
Kiaušinis atrodo paprastas, bet jo maistinė vertė išties įspūdinga. Tai vienas iš nedaugelio produktų, kuriame beveik viskas, ko reikia organizmui: baltymai, vitaminai, mineralai ir riebalai tinkamomis proporcijomis. Subalansuotoje mityboje jis gali būti tiek pusryčių, tiek pietų, tiek lengvos vakarienės dalis.
Virtų kiaušinių nauda pasireiškia ne tik geresne savijauta, bet ir ilgesniu sotumo jausmu, stipresniais raumenimis bei aiškesniu protu. Jie tinka daugeliui, jei valgomi saikingai ir derinami su sveiku, įvairiu maistu. Kaip ir visur – svarbiausia pusiausvyra.