Daugelis mūsų užaugo su lėkšte garuojančios manų košės ir laikė ją sveiku pasirinkimu. Tėvai bei seneliai net neabejojo šio patiekalo nauda vaikams ir mielai jį gamino pusryčiams.
Šiandienos tyrimai atskleidžia visai kitokią ir gana liūdną tiesą apie šį populiarų produktą. Gydytojai atvirai sako, kad tai tėra bevertė košė, kuri dažnai padaro daugiau žalos nei naudos.
Manų kruopose esanti medžiaga stabdo kalcio įsisavinimą
Gastroenterologai atkreipia dėmesį į specifinę manų kruopų cheminę sudėtį. Jose gausu fitino rūgšties. Tai yra medžiaga, kuri aktyviai veikia žmogaus virškinimo procesus ir neleidžia organizmui tinkamai pasisavinti kalcio.
Fitinas ne tik blokuoja naujo kalcio patekimą į kraują. Jis skatina jau sukaupto kalcio pasišalinimą iš kaulų audinio. Ilgainiui toks procesas sukelia rimtų sveikatos sutrikimų. Organizmui ima trūkti statybinės medžiagos kaulams ir dantims stiprinti.
Vaikams šis procesas yra ypač pavojingas. Augančiam organizmui kalcis yra būtinas normaliam vystymuisi. Nuolatinis jo trūkumas gali sukelti rachitą ar kitas kaulų sistemos ligas. Suaugusiems tai didina osteoporozės riziką ir silpnina bendrą kaulų tankį.
Mažai naudos ir didelis kalorijų kiekis
Mitybos specialistai manus vertina kritiškai dėl prastos maistinės vertės. Kruopose beveik nėra skaidulų ar vitaminų. Jose dominuoja paprasti angliavandeniai ir glitimas.
Glitimas gali neigiamai veikti virškinimo traktą ir sukelti pilvo pūtimą ar kitus nemalonius pojūčius. Žmonėms su jautresne virškinimo sistema šis produktas dažnai tampa prastos savijautos priežastimi.
Problema didėja dėl tradicinių košės paruošimo būdų. Dažniausiai ji verdama riebiame piene ir gardinama sviestu ar cukrumi. Toks derinys sukuria tikrą kalorijų bombą.
Kodėl manų košė skatina svorio augimą:
- Aukštas glikemijos indeksas. Suvalgius košės cukraus lygis kraujyje staiga pakyla ir greitai krenta. Žmogus vėl greitai pasijunta alkanas.
- Tuščios kalorijos. Organizmas gauna daug energijos, bet mažai statybinių medžiagų. Visa nepanaudota energija virsta riebalų atsargomis.
- Lėtėjanti medžiagų apykaita. Didelis krakmolo ir glitimo kiekis apsunkina virškinimą ir lėtina metabolizmą.
Vaikų mitybos įpročiai reikalauja pokyčių
Anksčiau manyta, kad manų košė yra idealus maistas vaikams. Tyrimai tuo metu dar nebuvo tokie išsamūs. Dabar aišku, kad šis įsitikinimas buvo klaidingas.
Tėvai dažnai maitina vaikus manais tiesiog iš įpročio. Jiems tai atrodo patogus ir laiko patikrintas būdas pamaitinti atžalą. Toks mąstymas gali padaryti meškos paslaugą vaiko sveikatai.
Jei manų košė tampa vaiko mitybos pagrindu, organizmas negauna reikalingų medžiagų. Susidaro apgaulingas sotumo įspūdis. Vaikas jaučiasi pavalgęs, bet jo ląstelės badauja be vitaminų ir mineralų. Tai lemia silpnesnį imunitetą ir lėtesnį vystymąsi.
Gydytojų rekomendacijos dėl subalansuoto raciono
Specialistai nesiūlo visiškai uždrausti manų kruopų. Svarbiausia yra saikas ir tinkamas derinimas. Retkarčiais suvalgyta košės lėkštė didelės žalos nepadarys.
Gydytojai pataria šį patiekalą vertinti kaip desertą, o ne kaip pagrindinį maistą. Norint sumažinti neigiamą poveikį, būtina praturtinti mitybą kitais produktais.
Rekomenduojami priedai mitybai subalansuoti:
- Šviežios uogos ir vaisiai. Jie suteikia vitaminų ir antioksidantų, kurių nėra kruopose.
- Riešutai ir sėklos. Tai puikus sveikųjų riebalų ir papildomų baltymų šaltinis.
- Daugiau žalumynų ir daržovių. Skaidulos padeda gerinti virškinimą ir neutralizuoti cukraus šuolius kraujyje.
Sveika mityba reikalauja įvairovės ir vertingų produktų. Geriau rinktis grikius ar avižas, o ši bevertė košė turėtų likti tik retoms progoms.
Šaltinis: cursorinfo.co.il