Atrodo, kas čia sudėtingo – išėmei moliūgo sėklas, padėjai džiūti ir viskas. Tačiau patyrę daržininkai sako, kad būtent šioje vietoje daug kas suklysta. Dėl netinkamo džiovinimo sėklos praranda daigumą, o kai kuriais atvejais net pradeda pelyti ar tampa netinkamos maistui.
Vienas dažniausių ginčų – ar sėklas reikia plauti, ar palikti tokias, kokias išimėte iš moliūgo. Nuomonės išsiskiria, bet tiesa slypi detalėse. Jei tikslas – išsaugoti sėklas sodinimui, svarbu ne tik kaip jas apdorosite, bet ir kokioje aplinkoje džiovinsite.
Dažniausios klaidos, dėl kurių sėklos praranda daigumą
Moliūgų sėklų džiovinimas atrodo paprastas darbas, bet čia slypi keletas klaidų, kurios gali viską sugadinti. Patyrę daržininkai sako – užtenka kelių neteisingų žingsnių, ir net geriausios sėklos nebeužauga.
1. Per aukšta temperatūra.
Jei sėklas džiovinate ant radiatoriaus, viryklės ar orkaitėje, jos tiesiog „išverda“. Dėl karščio suyra gyvybingos ląstelės, ir pavasarį tokios sėklos nebedygsta. Tinkamiausia vieta – kambario temperatūra, šilta, bet ne karšta.
2. Drėgmė ir oro trūkumas.
Džiovinant drėgnoje patalpoje ar uždengus sėklas, jos ima pelyti. Tokios sėklos ne tik netinkamos sodinimui, bet ir gali pradėti skleisti nemalonų kvapą.
3. Per tankus sluoksnis.
Sėklas reikia džiovinti plonu sluoksniu, kad oras cirkuliuotų. Jei jų bus per daug vienoje vietoje, jos sulips ir išliks drėgnos.
4. Netinkama džiovinimo danga.
Daugelis jas pila ant popieriaus, bet jis sugeria drėgmę, o sėklos gali prilipti. Geriau rinktis drobę ar medvilninį rankšluostį – jis sugeria drėgmės perteklių, bet leidžia orui patekti.
Kaip tinkamai džiovinti moliūgų sėklas – daržininkų patarimai
Kad moliūgų sėklos būtų tinkamos tiek sodinimui, tiek valgymui, reikia žinoti kelias svarbias taisykles. Patyrę daržininkai sako, kad čia lemia ne tik temperatūra, bet ir sėklų paruošimas. Net smulkmenos gali nulemti, ar pavasarį jos sudygs, ar teks ieškoti naujų.
Pirmas žingsnis – sėklų atranka.
Išimant sėklas iš moliūgo, verta jas perrinkti. Plonos, įdubusios ar nesubrendę sėklos daigumui netinka. Geriausias būdas atskirti – suberkite sėklas į dubenį su vandeniu: tos, kurios nuskęsta, yra sveikos ir daigios, o plūduriuojančias galima drąsiai išmesti.
Antras žingsnis – plauti ar neplauti?
Čia daug ginčų, tačiau viskas priklauso nuo tikslo. Jei sėklas džiovinate valgymui, galite jas trumpai nuplauti ir nusausinti. Jei ruošiate sodinimui, geriau neplauti – taip išsaugosite natūralią apsauginę plėvelę, kuri padeda išlaikyti daigumą.
Trečias žingsnis – džiovinimas.
Sėklas paskleiskite vienu sluoksniu ant švaraus audinio ar drobės. Venkite popieriaus, nes sėklos prie jo prilimpa. Laikykite šiltoje, sausoje vietoje, kur nėra tiesioginių saulės spindulių. Ideali temperatūra – apie 20–25 °C.
Ketvirtas žingsnis – džiovinimo trukmė.
Džiovinimo procesas trunka apie 5–7 dienas. Per tą laiką kelis kartus pamaišykite sėklas, kad jos džiūtų tolygiai ir neliptų viena prie kitos. Visiškai išdžiūvusios sėklos būna trapios ir nesulipusios.
Penktas žingsnis – laikymas.
Sėklas laikykite popieriniuose maišeliuose arba stikliniuose indeliuose su dangteliu. Plastikinės dėžutės netinka – jose kaupiasi drėgmė, ir sėklos gali pradėti pelyti. Tinkamai laikomos sėklos išlieka daigios net kelerius metus.
Kaip atpažinti, ar moliūgų sėklos jau tinkamai išdžiūvusios
Kai sėklos džiovinamos kambario temperatūroje, sunku iš akies suprasti, ar jos jau pasiruošusios laikymui. Per anksti sudėtos sėklos gali pradėti pelyti, o per ilgai džiovinamos – prarasti daigumą. Todėl verta žinoti kelis paprastus požymius, pagal kuriuos lengvai atskirsite, ar darbas jau baigtas.
Pirmiausia, sausos sėklos nelimpa viena prie kitos ir lengvai byra tarp pirštų. Jos būna standžios, trapios, o paspaudus šiek tiek spragteli. Jei paviršius vis dar minkštas ar šiek tiek drėgnas, vadinasi, joms dar reikia laiko. Be to, sausos sėklos nebeturi jokio kvapo – jei jaučiate rūgštelėjimą ar pelėsį, sėklas reikėtų išmesti.
Daržininkai sako, kad patikrinti galima ir paprastai – įdėkite kelias sėklas į sandarų indelį per naktį. Jei rytą viduje susidaro drėgmės lašelių, reiškia, sėklos dar per drėgnos. Tokiu atveju jas paskleiskite dar kartą ir palikite porai dienų išdžiūti.
Išdžiovintas moliūgų sėklas būtina laikyti tinkamomis sąlygomis
Net ir tobulai išdžiovintos sėklos gali prarasti daigumą, jei laikomos netinkamai. Pagrindinė taisyklė – vengti drėgmės, šilumos ir tiesioginių saulės spindulių. Geriausia vieta laikymui – vėsus, sausas kambarys arba sandėliukas. Sėklas galima laikyti popieriniuose vokeliuose, drobiniuose maišeliuose ar stiklainiuose su lengvai užsukamu dangteliu, kad oras galėtų cirkuliuoti.
Moliūgų sėklų džiovinimas baigiasi tik tada, kai jos tinkamai sudėtos saugojimui. Tinkamai laikomos sėklos išlieka daigios iki trejų metų. Jei ruošiate jas valgymui, laikykite sandariame inde, atokiau nuo šviesos – taip išsaugosite natūralų skonį ir maistines savybes. Tokios sėklos tiks tiek sodinimui, tiek skaniam ir maistingam užkandžiui žiemai.