Sriubos vis rečiau garuoja ant mūsų kasdienio stalo, užleisdamos vietą greitiems užkandžiams ar sausam maistui. Tačiau mitybos specialistai įspėja, kad atsisakydami šio patiekalo, atimame iš savęs vertingą sveikatos šaltinį.
Dietologai išskiria vieną receptą, kuris savo nauda lenkia daugelį kitų. Tai tiršta ir maistinga lęšių sriuba, kuri veikia kaip natūralus papildas organizmui stiprinti.
Lęšiai verti supermaisto titulo
Lęšiai mitybos pasaulyje vertinami dėl unikalios sudėties, kurioje dera didelis augalinių baltymų kiekis ir gausybė mikroelementų.
Tai idealus pasirinkimas žmonėms, kurie jaučia nuolatinį nuovargį, silpnumą ar tiesiog nori sumažinti mėsos vartojimą neprarasdami maistinės vertės.
Galinga pagalba kraujui. Lęšiai yra vienas turtingiausių augalinių geležies šaltinių. Reguliarus jų vartojimas padeda kovoti su mažakraujyste, kelia hemoglobino lygį ir grąžina prarastą energiją.
Ramybė nervų sistemai. Šiame produkte gausu magnio ir B grupės vitaminų. Šis derinys yra kritiškai svarbus stabiliai nervų sistemos veiklai – jis padeda mažinti streso poveikį, gerina miego kokybę ir mažina dirglumą.
Sotumas be sunkumo. Dėl didelio baltymų ir ląstelienos kiekio, lęšių sriuba suteikia ilgalaikį sotumo jausmą. Tai padeda kontroliuoti svorį, nes po pietų nesinori užkandžiauti, o cukraus kiekis kraujyje išlieka stabilus.
Žarnyno veiklos gerinimas. Skaidulos veikia kaip žarnyno „šluota“. Jos skatina gerąją mikroflorą, gerina virškinimą ir padeda išvengti vidurių užkietėjimo.
Ląstelių apsauga. Lęšiuose esantys antioksidantai kovoja su laisvaisiais radikalais, taip stiprindami bendrą imunitetą ir lėtindami senėjimo procesus.
Sveikuoliška lęšių sriuba
Kad paasimėgautumėte šiuo patiekalu, nereikia būti virtuvės šefu – gamyba užtruks vos pusvalandį. Šis receptas yra bazinis, tačiau labai gardus ir sotus, o citrinos sultys pabaigoje yra būtinos ne tik skoniui, bet ir geresniam geležies pasisavinimui.
Jums reikės:
- 1 stiklinės lęšių (geriausia raudonųjų, nes jie greičiau išverda ir suteikia tirštumo);
- 1 didelio svogūno ir 1 morkos;
- 2 skiltelių česnako;
- 1,5 litro daržovių sultinio arba vandens;
- Šlakelio alyvuogių aliejaus kepimui;
- Prieskonių: druskos, pipirų, kumino (suteikia puikų aromatą);
- Šlakelio citrinos sulčių (patiekiant).
Gaminimo eiga: Puode įkaitinkite aliejų ir apkepkite smulkiai pjaustytą svogūną bei tarkuotą morką, kol daržovės suminkštės. Pabaigoje įmeskite smulkintą česnaką ir įberkite kumino – pakepinkite dar minutę, kol pasklis malonus aromatas.
Tuomet suberkite gerai perplautus lęšius ir užpilkite viską sultiniu. Virkite ant vidutinės ugnies apie 20–25 minutes, kol lęšiai visiškai suminkštės ir pradės tižti, suteikdami sriubai kreminę tekstūrą. Išjungus ugnį, pagardinkite druska, pipirais ir būtinai įspauskite citrinos sulčių – rūgštelė subalansuos skonį ir aktyvuos naudingąsias medžiagas.
Antra vieta – mėsos sultiniui
shutterstock.com
Nors lęšiai karaliauja sąrašo viršuje, dietologai nenuvertina ir klasikinės daržovių sriubos, virtos ant mėsos sultinio.
Toks patiekalas yra puikus amino rūgščių ir vitaminų derinys. Mėsos sultinys suteikia statybinių medžiagų raumenims, o daržovės praturtina organizmą mineralais.
Tai geriausias pasirinkimas atsigaunant po ligų ar peršalus. Svarbu tai, kad net termiškai apdorotos daržovės sriuboje išlaiko didžiąją dalį savo vertingųjų savybių.
Skysti pietūs gelbėja nuo žiemos dehidratacijos
Gydytojai pabrėžia, kad šiltos sriubos atlieka gyvybiškai svarbią drėkinimo funkciją. Šaltuoju metų laiku natūraliai nejaučiame troškulio, todėl dažnai išgeriame gerokai mažiau vandens nei vasarą.
Dėl šios priežasties lėtinė dehidratacija tampa dažna paslėpta nuovargio, galvos skausmų ir energijos stygiaus priežastimi. Dubenėlis sriubos padeda nepastebimai atkurti skysčių balansą ir grąžinti jėgas.
Be to, termiškai apdorotas skystas maistas yra kur kas lengviau virškinamas nei šalti, sausi užkandžiai. Tai leidžia skrandžiui pailsėti ir neapsunkina virškinimo sistemos darbo popietinėmis valandomis.
Taip pat šiltas viralas padeda palaikyti optimalią kūno temperatūrą tiesiogiai iš vidaus. Tai ypač aktualu žvarbiomis dienomis, kai organizmas eikvoja daug energijos vien bandydamas sušilti.
Paprastas būdas jaustis geriau
Grąžinti sriubas į racioną – tai ne tik kulinarinis, bet ir sveikatinimo sprendimas. Šiltas maistas geriau drėkina organizmą, mažina skrandžio apkrovą ir pagerina medžiagų įsisavinimą. Pradėkite nuo paprastos lęšių sriubos, ir jūsų kraujas bei nervų sistema netruks padėkoti.