Šiuolaikinė kardiologija vis dažniau pabrėžia, kad brangūs vaistai ir sudėtingos procedūros nėra vienintelis kelias į sveiką širdį. Kartais patys efektyviausi sprendimai slepiasi paprasčiausiose maisto prekių parduotuvių lentynose, o jų kaina nesiekia net kelių eurų.
Kardiologai ir dietologai vieningai sutaria: lęšiai kraujagyslėms yra vienas geriausių natūralių pasirinkimų, norint išlaikyti arterijų švarą ir elastingumą.
Šis pupinių šeimos narys savo savybėmis lenkia daugelį egzotiškų supermaisto produktų.
Kodėl lęšiai laikomi „kraujagyslių valytojais“?
Pagrindinė priežastis, kodėl kardiologai taip vertina lęšius, yra jų unikali cheminė sudėtis. Lęšiai yra nepaprastai turtingi folato rūgšties, augalinių baltymų ir, svarbiausia, tirpiųjų skaidulų.
Šis medžiagų kompleksas veikia kaip aktyvus cholesterolio lygį mažinantis mechanizmas.
Moksliniai tyrimai parodė, kad vos viena kasdienė lęšių porcija gali gana greitai sumažinti mažo tankio lipoproteinų (vadinamojo „blogojo“ cholesterolio) lygį organizme vidutiniškai 5%.
Atrodytų, nedidelis skaičius, tačiau ilgalaikėje perspektyvoje tai žymiai sumažina aterosklerozės, infarkto ir insulto riziką.
Lęšiuose esančios skaidulos veikia tarsi kempinė – jos blokuoja cholesterolio įsisavinimą žarnyne, neleisdamos jam patekti į kraujotaką ir nusėsti ant kraujagyslių sienelių.
Spalvų įvairovė ir maistinė vertė
Parduotuvėse galime rasti įvairių spalvų lęšių: žalių, rudų, raudonų ar net juodų. Nors jų skonis ir virimo laikas skiriasi, visos rūšys pasižymi panašia nauda širdžiai:
- Raudonieji lęšiai: Greitai išverda, puikiai tinka sriuboms ir troškiniams, yra lengviau virškinami.
- Žalieji ir rudieji lęšiai: Geriau išlaiko formą, todėl idealiai tinka salotoms ir garnyrams vietoj sunkių angliavandenių.
- Juodieji („Beluga“) lęšiai: Pasižymi didžiausia antioksidantų koncentracija.
Reguliarus pupinių augalų (ypač lęšių) vartojimas yra vienas patikimiausių būdų kontroliuoti lipidų kiekį kraujyje.
Nuotrauka: shutterstock.com
Poveikis gliukozės kiekiui: džiuginančios žinios diabetikams
Lęšiai kraujagyslėms naudingi ne tik dėl cholesterolio kontrolės, bet ir dėl įspūdingo poveikio cukraus kiekiui kraujyje.
Dėl didelio baltymų ir skaidulų kiekio lęšiai virškinami lėtai. Tai reiškia, kad gliukozė į kraują išsiskiria palaipsniui, be staigių šuolių, kurie vargina kasą ir pažeidžia kraujagyslių sieneles.
Pakeitus įprastą krakmolingą garnyrą lęšiais, gliukozės kiekis kraujyje po valgio gali sumažėti net iki 35%. Tai daro šį produktą nepakeičiamu asmenims, sergantiems II tipo cukriniu diabetu arba turintiems atsparumą insulinui.
Sveikas cukraus lygis yra tiesiogiai susijęs su kraujagyslių sienelių vientisumu – kuo mažiau cukraus šuolių, tuo mažiau mikro-uždegimų arterijose.
Kaip lęšius įtraukti į kasdienę mitybą?
Ekspertai rekomenduoja lęšiais pakeisti populiarius, bet mažiau vertingus garnyrus, tokius kaip bulvių košė, balti ryžiai ar kvietiniai makaronai.
Šie produktai suteikia „tuščias“ kalorijas ir greitai pakelia cukraus lygį, o lęšiai veikia priešingai – jie valo organizmą.
Praktiniai patarimai vartojimui:
- Sriubos: Raudonieji lęšiai suteikia sriuboms kreminę tekstūrą be jokios grietinėlės.
- Mišrainės ir salotos: Virti žalieji lęšiai puikiai dera su šviežiomis daržovėmis, feta ar riešutais.
- Mėsos pakaitalas: Lęšius galima maišyti į maltos mėsos patiekalus (pvz., „Bolognese“ padažą) – taip sumažinsite sočiųjų riebalų kiekį ir padidinsite skaidulų kiekį porcijoje.
- Vietoj ryžių: Lęšiai su šlakeliu alyvuogių aliejaus ir citrinos sultimis yra tobulas garnyras prie žuvies ar paukštienos.
Kaina ir prieinamumas: sveikata už prieinamą kainą
Vienas didžiausių lęšių privalumų yra tas, kad tai masinės rinkos produktas. Jums nereikia lankytis specializuotose ekologiškų prekių parduotuvėse – jų rasite bet kuriame prekybos centre už 1–3 eurus.
Vieno paketo užtenka kelioms sočioms porcijoms, todėl tai yra bene pigiausia investicija į širdies ir kraujagyslių sveikatą.
Šalia lęšių į racioną verta įtraukti ir kitus skaidulų turtingus produktus: obuolius, braškes, brokolius bei saldžiąsias bulves. Tačiau būtent lęšiai užima lyderio poziciją dėl savo baltymų ir skaidulų santykio.
Išvada: paprastas žingsnis link sveikos širdies
Apibendrinant galima teigti, kad lęšiai yra tikra natūrali pagalba kovoje su modernaus pasaulio ligomis. Kardiologų vadinami kraujagyslių valytojais, jie ne tik padeda efektyviai kovoti su bloguoju cholesteroliu, bet ir stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje.
Tai pigi, paprasta ir itin skani prevencinė priemonė prieš tokias diagnozes kaip aterosklerozė ar lėtinis kraujagyslių uždegimas.
Nereikia laukti, kol gydytojas išrašys receptą vaistams – pradėkite rūpintis savo kraujotakos sistema jau šiandien, įtraukdami lęšius į savo savaitinį valgiaraštį.
Šis nedidelis mitybos pokytis gali tapti esminiu lūžiu jūsų savijautai, suteikiant energijos ir užtikrinant, kad jūsų širdis plaktų sklandžiai daugelį metų.