Daugelis žmonių kasdien kovoja su varginančiu pilvo pūtimu, sunkumo pojūčiu ir virškinimo sutrikimais, ieškodami pagalbos brangiose vaistinėse esančiose priemonėse. Tačiau atsakymas dažnai slepiasi mūsų protėvių virtuvėje.
Rauginti kopūstai ir jų skystis yra tikras gamtos stebuklas, galintis kardinaliai pakeisti savijautą. Mokslininkai patvirtina, kad kopūstų sūrymas žarnynui veikia kaip galingas eliksyras, kuris ne tik gerina medžiagų apykaitą, bet ir padeda pasiekti trokštamą plokščią pilvą be didelių pastangų.
Kodėl rauginti kopūstai vadinami supermaistu?
Pagrindinė šio produkto paslaptis – fermentacijos procesas, kurio metu susidaro milžiniški kiekiai gerųjų bakterijų.
Raugintuose kopūstuose gausu probiotikų, kurie yra būtini sveikai žarnyno mikroflorai palaikyti.
Skaičiuojama, kad vienoje porcijoje šio skanėsto gali būti apie 1 milijardą kolonijas sudarančių vienetų (KSV) pieno rūgšties bakterijų, apimančių iki 26 skirtingų štamų.
Šios laktobakterijos veikia kaip natūralūs virškinimo pagalbininkai. Jos padeda skaidyti maistą ir užtikrina, kad organizmas pasisavintų visas reikalingas maistines medžiagas.
Be to, kopūstuose esantys fermentai palengvina skrandžio darbą, todėl pavalgius nejaučiamas įprastas sunkumas.
Kaip kopūstų sūrymas žarnynui veikia organizmą?
Reguliarus šio raugo vartojimas veikia keliais lygmenimis, užtikrindamas visapusišką virškinimo sistemos atstatymą. Štai pagrindiniai procesai, vykstantys jūsų kūne:
- Virškinimo gerinimas: Probiotikai praturtina naudingų bakterijų aplinką, o tai tiesiogiai spartina maisto apdorojimą.
- Pūtimo mažinimas: Gerosios bakterijos tampa pirmąja gynybos linija nuo toksinų ir kenksmingų mikroorganizmų.
Jos padeda sumažinti dujų kaupimąsi, vidurių užkietėjimą ir netgi palengvina simptomus, susijusius su lėtinėmis ligomis, pavyzdžiui, Krono liga ar opiniu kolitu. - Bakterijų balanso atstatymas: Po antibiotikų vartojimo ar netinkamos mitybos žarnyno flora išsibalansuoja. Rauginti kopūstai padeda greitai atkurti reikiamą pusiausvyrą.
Nuotrauka: shutterstock.com
Papildoma nauda jūsų sveikatai
Nors pagrindinis tikslas dažnai būna plokščias pilvas, kopūstų sūrymas žarnynui suteikia kur kas daugiau privalumų.
Sveikas žarnynas yra tiesiogiai susijęs su stipria imunine sistema, todėl kartu su probiotikais gaunamas vitaminas C padeda efektyviau kovoti su infekcijomis.
Taip pat pastebėta, kad fermentuoti produktai padeda stabilizuoti cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje. Skaidulos lėtina gliukozės pasisavinimą, o tai ypač svarbu norint išvengti energijos šuolių.
Be to, egzistuoja įrodytas ryšys tarp žarnyno sveikatos ir geros nuotaikos – sveika mikroflora mažina streso lygį bei gerina koncentraciją.
Kalis, esantis kopūstuose, padeda reguliuoti vandens balansą ir išveda perteklinį skystį, todėl dingsta patinimai.
Kaip teisingai vartoti šią priemonę?
Norint pasiekti geriausių rezultatų, rekomenduojama išgerti 1 valgomąjį šaukštą kopūstų sūrymo likus 15–20 minučių iki valgio.
Geriausia tai daryti ryte, tuščiu skrandžiu. Jei grynas sūrymas jums per stiprus, galite jį vartoti reguliariai kaip priedą prie salotų ar kitų patiekalų.
Svarbu žinoti, kad pradėjus vartoti raugintus produktus, pirmosiomis dienomis pilvo pūtimas gali net šiek tiek sustiprėti.
Tai visiškai normalus procesas – jūsų žarnynas prisitaiko prie naujų probiotikų ir vyksta „gerųjų“ bakterijų kova su „blogosiomis“.
Kada reikėtų elgtis atsargiai?
Nepaisant milžiniškos naudos, kopūstų sūrymas žarnynui tinka ne visiems.
Dėl gamybos proceso metu naudojamos druskos, šis produktas gali sulaikyti skysčius žmonėms, turintiems polinkį į aukštą kraujospūdį. Taip pat atsargumo priemonių turėtų imtis asmenys, sergantys:
- Gastritu su padidėjusiu rūgštingumu;
- Skrandžio opa;
- Dirgliosios žarnos sindromu (jei simptomai vartojant aštrėja).
Geresnė savijauta ir lengvumas
Rauginti kopūstai yra vienas pigiausių ir efektyviausių būdų pasirūpinti savo vidine sveikata.
Reguliariai vartodami vos vieną šaukštą šio natūralaus raugo, galite ne tik pamiršti apie dujų kaupimąsi, bet ir išvalyti organizmą nuo toksinų, sustiprinti imunitetą bei pagreitinti medžiagų apykaitą.
Tai paprastas žingsnis link geresnės energijos, sveikesnės odos ir, žinoma, plokščio pilvo, kurio trokšta kone kiekvienas.