Šimtamečių gyvenimas gali atrodyti labai skirtingas, tačiau jų lėkštėse dažnai kartojasi tie patys paprasti produktai. Tai nėra madingi ar sudėtingi patiekalai, o maistas, kuris valgomas ramiai ir be kraštutinumų.
Ilgaamžių mityba labiau primena kasdienį valgymą nei dietą. Čia nėra griežtų taisyklių ar ribojimų – valgoma tai, kas suteikia jėgų ir leidžia gerai jaustis ilgą laiką. Toks požiūris ir traukia žmones, ieškančius ne trumpalaikių rezultatų, o ilgalaikės sveikatos.
Ilgaamžių mityba remiasi pasikartojančiais pasirinkimais
Skirtingų šalių ilgaamžiai gyvena nevienodomis sąlygomis, tačiau jų mityboje stebimi labai panašūs sprendimai. Valgoma paprastai, be persivalgymo, dažniausiai iš vietinių ir mažai apdorotų produktų.
Svarbu ne tik tai, kas valgoma, bet ir kaip. Maistas dažnai ruošiamas namuose, valgoma neskubant, be užkandžiavimo visą dieną. Tokia rutina padeda palaikyti stabilų svorį ir gerą savijautą.
Ilgaamžių mityba taip pat išsiskiria tuo, kad joje dominuoja augalinės kilmės produktai, o gyvūniniai valgomi saikingai. Šių kasdienių pasirinkimų išryškėja konkretūs maisto produktai, kurie dažniausiai kartojasi šimtamečių lėkštėse.
1. Ankštiniai augalai
Ankštiniai augalai ilgaamžių mityboje pasirodo labai dažnai ir ne be priežasties. Pupelės, lęšiai ar avinžirniai suteikia sotumo ilgam laikui, bet neapsunkina organizmo. Po tokio maisto nėra staigių energijos kritimų ar sunkumo jausmo.
Šie produktai palaiko stabilų cukraus kiekį kraujyje, todėl žmogus rečiau jaučia alkį ir mažiau persivalgo. Dėl to kasdienė mityba tampa ramesnė ir labiau subalansuota.
Dar vienas svarbus dalykas – ankštiniai dažnai pakeičia dalį mėsos. Taip sumažėja perteklinių riebalų kiekis racione, bet organizmas vis tiek gauna pakankamai baltymų.
2. Alyvuogių aliejus
Alyvuogių aliejus ilgaamžių virtuvėje naudojamas paprastai ir saikingai. Jis pilamas ant salotų, daržovių ar jau paruošto maisto, o ne naudojamas gausiam kepimui. Toks vartojimas palaiko širdies ir kraujagyslių veiklą.
Šis aliejus padeda išlaikyti gerą cholesterolio balansą, o tai ypač svarbu vyresniame amžiuje. Jis nesukelia sunkumo jausmo ir neapkrauna virškinimo.
Be to, alyvuogių aliejus dažnai pakeičia sviestą ar kitus sunkesnius riebalus. Dėl to bendras racionas tampa lengvesnis, bet ne prėskas ar neįdomus.
3. Riešutai ir sėklos
Riešutai ilgaamžių mityboje dažniausiai valgomi mažais kiekiais, bet gana reguliariai. Jie dažnai tampa ne atskiru užkandžiu, o maisto dalimi – dedami į košes, salotas ar valgomi su vaisiais.
Šie produktai padeda ilgiau jaustis sotiems ir stabilizuoja energiją dienos eigoje. Dėl to mažėja poreikis saldumynams ar greitiems užkandžiams, kurie išbalansuoja savijautą.
Sėklos ir riešutai taip pat palaiko gerą žarnyno darbą. Reguliarus jų vartojimas siejamas su ramesniu virškinimu ir lengvesniu maisto pasisavinimu.
4. Arbata
Arbata dažnai pakeičia saldžius gėrimus. Ji geriama ramiai, mažais gurkšniais, kartais net kelis kartus per dieną, be skubėjimo.
Šis gėrimas palaiko skysčių balansą organizme ir nedirgina virškinimo. Be to, arbata dažnai tampa savotiška pauze dienoje, o tai padeda sumažinti įtampą. Ilgaamžių mityba rodo, kad arbata svarbi ne tik dėl sudėties, bet ir dėl įpročio. Reguliarus jos gėrimas padeda palaikyti pastovų ritmą ir stabilesnę savijautą.
5. Jūros gėrybės
Ilgaamžių racione žuvis ir kitos jūros gėrybės dažniausiai pasirodo kelis kartus per savaitę. Tai nėra sunkūs patiekalai – dažniau verdami, troškinami ar lengvai apkepami, be sudėtingų padažų.
Žuvis suteikia sotumo, bet neapsunkina virškinimo, todėl po valgio išlieka lengvumas. Dėl to žmonės išvengia vangumo, kuris dažnai ateina po riebių mėsos patiekalų.
Žuvis dažnai pakeičia raudoną mėsą, o tai padeda palaikyti geresnę širdies būklę ir ramesnę kasdienę savijautą.
6. Viso grūdo raugo duona
Duona ilgaamžių mityboje neišnyksta, bet ji kitokia nei įprasta pramoninė. Dažniausiai valgoma raugo, pilno grūdo, nedideliais kiekiais.
Tokia duona sotina ilgiau ir nesukelia staigių cukraus šuolių. Dėl to žmogus ilgiau išlieka energingas ir nejaučia poreikio nuolat užkandžiauti. Duona dažnai kepama namuose arba perkama iš vietinių kepėjų, kur sudėtis paprasta ir aiški, be perteklinių priedų.
7. Saldžiosios bulvės
Saldžiosios bulvės ilgaamžių mityboje dažnai pasirenkamos vietoje įprastų bulvių ar miltinių patiekalų. Jos sotina, bet neapsunkina, todėl tinka ir pagrindiniam valgymui, ir lengvesnei vakarienei.
Šis produktas palaiko tolygesnį energijos lygį dienos metu. Po tokio maisto nejaučiamas staigus nuovargis ar mieguistumas, todėl lengviau išlaikyti aktyvumą. Saldžiosios bulvės dažnai ruošiamos labai paprastai – verdamos, kepamos orkaitėje ar troškinamos, be sunkių priedų.
8. Ciberžolė
Ciberžolė ilgaamžių virtuvėse dažniau naudojama ne kaip pagrindinis ingredientas, o kaip kasdienis prieskonis. Ji dedama į daržovių patiekalus, ankštinius, sriubas ar ryžių valgius.
Šis prieskonis padeda palaikyti gerą savijautą ilgalaikėje perspektyvoje. Jis siejamas su ramesne organizmo būsena ir mažesniu vidiniu uždegimu.
Prieskoniai naudojami nuosekliai, bet saikingai. Ciberžolė čia atlieka tylų, bet pastovų vaidmenį kasdienėje mityboje.
Produktai, kurių ilgaamžiai stengiasi vengti
Šimtamečių mityboje aiškiai matyti viena kryptis – kuo mažiau maisto, kuris apkrauna organizmą ir išbalansuoja savijautą. Vengiama ne dėl draudimų, o todėl, kad po tokio maisto paprasčiausiai nesijaučiama gerai.
Dažniausiai ribojami šie produktai:
- Perdirbti mėsos gaminiai
- Saldinti gėrimai
- Balti miltai ir rafinuoti kepiniai
- Greitas maistas
- Dideli cukraus kiekiai
- Pramoniniai riebalai
- Dažnas alkoholio vartojimas
- Labai sūrūs užkandžiai
Atsiminkite
– Nuotrauka iš: shutterstock.com
Ilgas ir sveikas gyvenimas dažniausiai nėra vieno produkto ar vienos taisyklės rezultatas. Tai kasdieniai, pasikartojantys sprendimai, kurie laikui bėgant tampa įpročiais. Paprastas maistas, saikas ir pastovumas čia turi daug didesnę reikšmę nei trumpalaikės mitybos mados.
Ilgaamžių mityba remiasi ne draudimais, o aiškiu supratimu, kas kūnui tinka ilgą laiką. Kai valgymas tampa ramus, nuspėjamas ir paremtas tikrais produktais, organizmas pats atsilygina geresne savijauta, energija ir ilgesniu aktyviu gyvenimu.
Šaltinis – https://www.realsimple.com/foods-that-will-help-you-live-to-100-11874863