Duomenys rodo, kad Japonija tvirtai lenkia kitas šalis pagal vidutinę gyvenimo trukmę. Viena iš pagrindinių šios sėkmės priežasčių – specifinė mityba, kurioje dominuoja fermentuoti produktai.
Tarp jų ypač išsiskiria fermentuotos pupelės natto – pigus, tačiau itin galingas produktas, saugantis organizmą nuo pavojingų kraujotakos sutrikimų.
Mokslininkai nustatė, kad reguliarus šio maisto vartojimas veikia kaip natūralus skydas, neleidžiantis kraujui tirštėti ir užtikrinantis sklandų jo tekėjimą kraujagyslėmis.
Atsitiktinis atradimas laboratorijoje: kaip nattokinazė pakeitė mediciną
Šio produkto galia moksliškai buvo pagrįsta tik 1980 metais, kai japonų mokslininkas Hiroyuki Sumi, dirbdamas Čikagos medicinos universitete, tyrė trombozės procesus.
Tyrimų metu jis analizavo įvairius natūralius maisto produktus ir jų poveikį fibrinui – baltymui, kuris sudaro kraujo krešulių pagrindą.
Eksperimentų metu buvo nustatyta, kad tradiciniame japoniškame fermentuotų sojų pupelių produkte Natto yra itin aktyvus fermentas, galintis skaidyti fibrinas.
Šis fermentas vėliau buvo pavadintas Nattokinase. Laboratoriniai tyrimai parodė, kad jis pasižymi stipriu fibriną skaidančiu aktyvumu, todėl mokslininkai pradėjo tirti jo galimą poveikį kraujotakos sistemai ir ryšį su trombozė.
Nors laboratoriniai tyrimai atskleidė šio fermento gebėjimą skaidyti fibriną, mokslininkai pabrėžia, kad jo poveikis žmogaus organizme vis dar tiriamas, o nattokinazė nėra standartinis trombozės gydymo metodas.
Nattokinazės mechanizmas ir poveikis kraujotakai
Pagrindinė natto pupelių paslaptis yra fermentas nattokinazė, kuris susidaro fermentacijos proceso metu ir nėra sutinkamas jokiame kitame maisto produkte.
Kartu su pirazinu ši medžiaga veikia kaip galingas natūralus fibrinolitikas. Ji ne tik mažina kraujo krešėjimą, bet ir tiesiogiai ardo jau susidariusius mikrotrombus bei gerina kraujo reologines savybes (tekamumą).
Daugybė laboratorinių tyrimų patvirtino, kad nattokinazė yra saugi ir efektyvi priemonė širdies bei kraujagyslių ligų prevencijai.
Priešingai nei sintetiniai vaistai, šis fermentas veikia palaipsniui, padėdamas organizmui palaikyti natūralią pusiausvyrą tarp krešėjimo ir krešulių tirpdymo procesų.
Ilgaamžiškumo ryšys su fermentuotais sojos produktais
Nustatyta, kad didesnis fermentuotų sojos produktų, tokių kaip natto ir miso, vartojimas yra susijęs su žymiai mažesne mirties nuo širdies ir kraujagyslių ligų rizika.
Lyginant su nefermentuotais sojos analogais (pavyzdžiui, paprastu tofu ar sojų pienu), natto pupelės yra kur kas turtingesnės:
- Skaidulomis: kurios būtinos sveikai virškinimo sistemai.
- Kaliu: reguliuojančiu širdies ritmą ir skysčių balansą.
- Biologiškai aktyviomis medžiagomis: kurios susidaro bakterijų veiklos metu.
- Vitaminu K2: kuris padeda nukreipti kalcį į kaulus, neleisdamas jam kauptis kraujagyslių sienelėse.
Nuotrauka: shutterstock.com
Nauda kvėpavimo takams ir nosies ančių sveikatai
Nors nattokinazė labiausiai žinoma dėl poveikio kraujui, mokslininkai pastebi ir kitą teigiamą jos savybę – poveikį kvėpavimo takams.
Šis fermentas geba skystinti ir tirpinti perteklines gleives, todėl jis gali būti naudingas žmonėms, kenčiantiems nuo lėtinio sinusito ar bronchito.
Nattokinazė neleidžia formuotis polipams nosies ančiuose ir palengvina kvėpavimą, todėl Japonijoje šis produktas vertinamas kaip visapusiškas organizmo stiprintojas.
Svarbūs perspėjimai: kada nattokinazės vartoti negalima?
Nepaisant milžiniškos naudos, nattokinazė yra biologiškai aktyvus junginys, todėl reikalauja atsargumo.
Kadangi fermentas itin efektyviai tirpdo fibriną, jo negalima vartoti kartu su receptiniais kraujo skystinimo vaistais (antikoaguliantais) – toks derinys gali sukelti nekontroliuojamą kraujavimą.
Taip pat nattokinazė pasižymi kraujospūdį mažinančiu poveikiu. Žmonės, kenčiantys nuo hipotenzijos (žemo kraujospūdžio), prieš įtraukdami šį produktą į savo racioną, privalo pasitarti su gydytoju.
Svarbiausia taisyklė – natūralias priemones derinti su specialistų priežiūra, ypač jei jau sergate lėtinėmis ligomis.
Jus taip pat gali sudominti:
Išvada: pigi investicija į sveikas kraujagysles
Fermentuotos pupelės natto yra puikus pavyzdys, kaip paprastas, tradicinis maisto produktas gali tapti galingu įrankiu kovojant su šiuolaikinėmis ligomis.
Nors specifinis produkto kvapas ir tekstūra gali reikalauti pripratimo, nattokinazės teikiama nauda kraujagyslėms ir ilgaamžiškumui yra neįkainojama.
Tai pigus ir moksliškai patvirtintas būdas užtikrinti, kad jūsų kraujas išliktų skystas, o širdis – stipri.