Ar esate palikę duonos kepalą per naktį ant stalo, o ryte jis jau kietas kaip akmuo? Ne vienam pažįstama situacija. Atrodo, kad belieka tik išmesti, bet yra būdas, kaip viską ištaisyti.
Džiovinta duona vėl šviežia gali būti vos per kelias minutes, jei pasinaudosite triuku, kurį žino restoranų virtuvės. Tam prireiks tik pieno, orkaitės ir labai trumpo jūsų dėmesio.
Džiovinta duona vėl šviežia vos per kelias minutes – vienas triukas iš restoranų
Džiūvusi duona neturi keliauti į šiukšliadėžę. Patyrę virtuvės šefai jau seniai naudoja vieną labai paprastą triuką, kuris leidžia akimirksniu sugrąžinti duonai minkštumą.
Visa gudrybė – keli įprasti ingredientai, kelios minutės ir orkaitė. Skamba kaip nieko ypatingo, bet rezultatas dažnai nustebina net ir skeptiškus ragautojus.
Jeigu namuose dažnai lieka neišvalgytos duonos, šis būdas išgelbės ne vieną kepalą. Be to, jis padeda sumažinti maisto švaistymą, o ir skonis tikrai nudžiugins.
Kaip vos per kelias minutes atgaivinti sukietėjusią duoną
Jeigu duona sukietėjo, bet nenorite jos išmesti – geras sprendimas tikrai yra. Užtenka kelių žingsnių, ir skrebutis pavirsta atgal į minkštą, purią duoną. Tam neprireiks nei brangios įrangos, nei daug laiko.
1. Paruoškite duoną mirkymui.
Paimkite senstelėjusią duoną – tinka tiek batonas, tiek riekė kaimiškos duonos. Nupjaukite sukietėjusius ar pernelyg apdžiūvusius kraštus, jei reikia.
2. Įmerkite į pieną.
Duonos riekę ar gabalėlį įmerkite į šaltą pieną maždaug 30–40 sekundžių. Ji turi sušlapti, bet netapti visiškai minkšta ar byranti.
3. Dėkite į įkaitintą orkaitę.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir dėkite sudrėkintą duoną tiesiai ant grotelių arba ant kepimo popieriaus.
4. Kepkite 5–7 minutes.
Sekite procesą – nepalikite ilgam. Kas dvi minutes pažiūrėkite, ar duona atgavo traškią plutelę, bet išliko minkšta viduje.
5. Leiskite šiek tiek atvėsti.
Ištraukus iš orkaitės, palikite porai minučių, kad drėgmė tolygiai pasiskirstytų. Duona bus minkšta viduje ir su lengvai traškia plutele – kaip ką tik iškepta.
Kaip laikyti duoną, kad ji ilgiau išliktų šviežia
Kad ir koks geras būtų atgaivinimo triukas, dar geriau – neleisti duonai išdžiūti. Tinkamas laikymas yra pirmas žingsnis, jei norite, kad ji išliktų skani ne tik tą pačią dieną, bet ir kelias po to.
Paprasta klaida – palikti duoną plastikiniame maišelyje ar tiesiog ant stalo. Tokiu atveju ji greitai netenka drėgmės, sukietėja arba, atvirkščiai, pradeda pelyti.
Tinkamiausias būdas – laikyti duoną lininiame ar medvilniniame rankšluostyje. Jis leidžia kvėpuoti, bet apsaugo nuo išdžiūvimo.
Dar viena išeitis – laikyti duoną šaldytuve. Tiesa, prieš valgant ją reikėtų trumpam pašildyti – tada skonis bus daug geresnis nei tiesiai iš šalto pakelio.
Paprasti patarimai, kad duona išliktų minkšta kuo ilgiau
Jeigu namuose dažnai lieka nesuvalgytos duonos, verta žinoti kelis paprastus būdus, kaip ją išsaugoti minkštą ir kvapnią ilgesnį laiką. Viskas paprasta, bet svarbu nepamiršti kelių smulkmenų.
Pirmiausia – venkite plastiko. Ilgai laikant duoną plastikiniame maišelyje, viduje kaupiasi drėgmė, kuri skatina pelėsio atsiradimą. Geriau rinktis lininius ar medvilninius maišelius, o jei neturite – galima naudoti ir kepimo popierių.
Taip pat svarbu, kur padedate duoną. Jei laikysite ją arti kriauklės, viryklės ar kito šilumos šaltinio, ji greičiau gali pradėti pelyti. Rinkitės sausą, vėsesnę vietą – spintelę ar stalčių.
Jeigu matote, kad duonos liks daugiau, nei spėsite suvalgyti – geriau ją užšaldyti. Supjaustykite riekėmis ir laikykite šaldiklyje. Prireikus, ištraukite tik tiek, kiek reikia, ir pašildykite orkaitėje ar skrudintuve – skonis beveik nesiskirs nuo šviežios.
Dar vienas patarimas – nedėkite ką tik keptos, dar šiltos duonos į uždarą dėžutę ar maišelį. Pirmiausia leiskite jai visiškai atvėsti, kad drėgmė neišsiskirtų ir duona neliktų šlapia.
Mažas triukas, kuris išgelbėja duoną ir piniginę
Džiovinta duona vėl šviežia gali būti vos per kelias minutes. Tai vienas tų sprendimų, kurie atrodo per paprasti, kad būtų veiksmingi, bet rezultatas kalba pats už save. Vietoj to, kad išmestumėte sukietėjusį kepalą, galite jį atgaivinti taip, kad niekas net neįtars, jog jis buvo pasenęs.
Toks metodas ne tik padeda išsaugoti maistą, bet ir leidžia mažiau švaistyti. Kiekviena išgelbėta duonos riekė – tai mažiau išleistų pinigų ir daugiau pasitenkinimo virtuvėje.
Pabandykite šį triuką ir įsitikinkite patys. Galbūt nuo šiol džiūvusi duona taps ne problema, o galimybė išbandyti ką nors naujo virtuvėje.