Daugelis iš mūsų, stovėdami prie parduotuvės lentynų, manome darantys sveiką sprendimą. Norėdami išvengti nereikalingų kalorijų ir antsvorio, vietoje įprasto limonado čiumpame tą, ant kurio ryškiai šviečia užrašai „Be cukraus“, „Zero“ ar „Light“.
Mes nuoširdžiai tikime, kad taip saugome savo figūrą ir sveikatą. Juk logika atrodo geležinė: nėra cukraus – nėra ir problemos, tiesa? Tai atrodo kaip tobulas kompromisas – saldus skonis be kaltės jausmo.
Deja, naujausi ir itin didelės apimties mokslininkų atradimai rodo, kad mes labai klystame. Pasirodo, šis nekaltas įprotis gali būti net pavojingesnis už paprastą, cukrumi prisotintą limonadą, o pasekmės mūsų vidaus organams – liūdnos.
Mitas, kuriuo tikėjome dešimtmečius
Ilgą laiką gydytojai ir mitybos specialistai mums kartojo vieną tiesą: norite būti sveiki – meskite cukrų. Saldūs gazuoti gėrimai buvo įvardijami kaip pagrindinis nutukimo ir medžiagų apykaitos sutrikimų kaltininkas. Todėl dietiniai gėrimai visuomenės akyse tapo tarsi saugiu uostu.
Tačiau Sujou universiteto doktorantė Lihe Liu nusprendė patikrinti, ar tikrai viskas taip gražu, kaip teigia reklamos. Savo tyrimą ji pristatė Europos gastroenterologų kongrese Berlyne.
Mokslininkė išnagrinėjo milžinišką duomenų kiekį – ji dešimt metų stebėjo beveik 124 tūkstančių britų sveikatos rodiklius, naudodamasi patikima „UK Biobank“ duomenų baze.
Rezultatai, kuriuos ji gavo, pribloškė net pačius tyrėjus ir verčia iš esmės pergalvoti tai, ką dedame į savo pirkinių krepšelį.
Skaičiai, kurie verčia susimąstyti
Tyrimo dalyviai pradžioje buvo sveiki, tačiau turėjo įprotį gerti gazuotus gėrimus. Galutinė analizė atskleidė negailestingą tiesą.
Mokslininkai nustatė, kad jei žmogus kasdien išgeria stiklinę įprasto saldaus gazuoto gėrimo, rizika susirgti nealkoholine suriebėjusių kepenų liga (NAFLD) padidėja 50 procentų. Tai didelis skaičius, tačiau tai nebuvo staigmena.
Šoką sukėlė kitas faktas. Jei tą patį cukrumi saldintą gėrimą pakeičiate dietine versija su dirbtiniais saldikliais, rizika nesumažėja. Priešingai – ji šokteli dar aukščiau, iki 60 procentų.
Tai reiškia, kad dietiniai gėrimai kepenų sveikatai yra didesnis ir klastingesnis priešas nei pats cukrus. Plačiau apie tyrimo eigą galite skaityti pirminiame šaltinyje mixnews.lv.
Kodėl „nekaltas“ gėrimas taip žaloja?
shutterstock.com
Turbūt kyla natūralus klausimas: kaip gėrimas, kuriame yra 0 kalorijų, gali taip stipriai pakenkti?
Pasak tyrimo autorės Lihe Liu, problema slypi tame, kad saldikliai tiesiog apgauna mūsų organizmą. Procesas vyksta maždaug taip:
- Smegenų apgaulė. Kai išgeriate kažką saldaus, jūsų smegenys gauna signalą, kad atkeliauja energija. Tačiau kalorijų nėra. Smegenys sutrinka ir pradeda reikalauti energijos, todėl sutrinka natūralus sotumo jausmas.
- Potraukis saldumynams. Tokia „apgavystė“ sukelia dar didesnį norą valgyti tikrus saldumynus vėliau.
- Insulino šuoliai. Nors cukraus gėrime nėra, saldikliai gali provokuoti insulino sekreciją, lyg būtumėte suvalgę kažką saldaus.
- Mikrofloros pokyčiai. Dietiniai gėrimai neigiamai veikia žarnyno mikroflorą, o tai sutrikdo visą medžiagų apykaitą ir skatina riebalų kaupimąsi kepenyse.
Tyli grėsmė, kurios nejaučiame
Didžiausia problema yra ta, kad kepenys neturi skausmo receptorių. Nealkoholinė suriebėjusių kepenų liga (NAFLD) vystosi tyliai. Riebalai kaupiasi kepenyse ne dėl alkoholio, o dėl minėtų medžiagų apykaitos sutrikimų.
Laikui bėgant tai sukelia uždegimą, o blogiausiu atveju gali išsivystyti kepenų cirozė, kuri yra mirtina. Tyrimo metu iš stebėtos grupės net 108 žmonės mirė būtent dėl kepenų ligų.
Mokslininkai įspėja, kad nereikia gerti šių gėrimų litrais. Tyrimas parodė, kad užtenka vos vienos mažos skardinės (250 ml) per dieną, kad rizika susirgti smarkiai išaugtų.
Tad jei pietų metu esate įpratę atsigaivinti „sveiku“ gėrimu be cukraus, verta pagalvoti dar kartą. Geriausias sprendimas, kurį rekomenduoja Liu, yra paprastas ir nieko nekainuoja – gerkite vandenį. Tai vienintelis būdas, kuris padeda kepenims, o ne jas žaloja.