Daugelis iš mūsų, išvirę bulves pietums, nuovirą tiesiog išpilame į kriauklę net nesusimąstydami, kokį vertingą eliksyrą prarandame. Dietologai ir liaudies medicinos žinovai vieningai sutinka: skystis, kuriame virė šios daržovės, yra viena geriausių priemonių virškinimo traktui raminti.
Bulvių krakmolo nauda skrandžiui yra žinoma nuo senovės, o šiuolaikiniai tyrimai tik patvirtina, kad šis „atlieka“ laikomas skystis gali tapti pirmąja pagalba kovojant su skrandžio uždegimais bei lėtiniais sutrikimais.
Gleivinės apsauga: natūralus skydas jūsų skrandžiui
Pagrindinė bulvių nuoviro vertė slypi jame likusiame natūraliame krakmole. Ši medžiaga pasižymi unikaliomis „apgaubiančiomis“ savybėmis, kurios veikia tarsi vidinis pleistras jūsų virškinimo sistemai, neleidžiantis pažeidimams gilėti.
Kaip krakmolas ramina uždegimą?
Patekusi į skrandį, ši krakmolinga masė padengia sieneles plonu apsauginiu sluoksniu. Šis sluoksnis tampa barjeru, kuris neleidžia agresyviai druskos rūgščiai tiesiogiai dirginti jautrių, uždegiminių vietų ar atsivėrusių opų.
Būtent dėl šios priežasties bulvių krakmolo nauda skrandžiui yra neįkainojama sergant gastritu ar turint jautrią gleivinę – skausmas ir deginimo pojūtis sumažėja beveik akimirksniu, o audiniai gauna laiko natūraliai regeneracijai.
Šarminis poveikis ir kova su rėmeniu
Bulvių nuoviras stipriai šarmina organizmą, o tai yra kritiškai svarbu šiuolaikiniam žmogui, kurio mityboje gausu rūgštinančių produktų. Nurodoma, kad šis skystis:
- Neutralizuoja rūgštis: Padeda efektyviai suvaldyti padidėjusį skrandžio rūgštingumą be papildomų cheminių preparatų.
- Šalina rėmenį: Greitai numalšina „ugnies“ pojūtį stemplėje ir apsaugo ją nuo rūgšties poveikio.
- Mažina pilvo pūtimą: Padeda reguliuoti dujų susidarymą, gerina skrandžio motoriką ir palengvina bendrą virškinimo procesą.
Virškinimo gerinimas ir mikrofloros atkūrimas
Nuoviras nėra tik paprastas krakmolingas vanduo – virimo metu į skystį pereina dalis bulvėse esančių vertingų mineralų, ypač kalio.
Tai daro nuovirą naudingu ne tik skrandžiui, bet ir visam žarnynui, gerinant jo peristaltiką.
Probiotinis poveikis žarnynui
Mokslininkai bulvių nuovirą laiko natūraliu probiotiku. Jame esančios medžiagos stimuliuoja gerųjų bakterijų augimą, o tai padeda atkurti pažeistą mikroflorą po apsinuodijimo, sunkių virusinių infekcijų ar ilgalaikių virškinimo sutrikimų.
Reguliarus šio skysčio vartojimas padeda žarnynui dirbti sklandžiau, mažina uždegiminius procesus ir padeda organizmui efektyviau pasisavinti maistines medžiagas iš kitų produktų.
Organizmo detoksikacija ir valymas
Dėl savo unikalių šarminių savybių bulvių nuoviras padeda inkstams ir kepenims šalinti toksinus.
Jis veikia švelniai, tačiau efektyviai, padėdamas išvalyti organizmą nuo medžiagų apykaitos šalutinių produktų, kurie dažnai tampa lėtinio nuovargio, mieguistumo ar virškinimo sunkumo priežastimi.
Nuotrauka: shutterstock.com
Kaip teisingai vartoti bulvių nuovirą?
Kad bulvių krakmolo nauda skrandžiui būtų maksimali, paruošimo procesas turi būti atliekamas teisingai.
Netinkamai paruoštas nuoviras su druska ar riebalais gali neturėti laukiamo gydomojo poveikio arba netgi sudirginti skrandį.
Svarbiausios taisyklės ruošiant gydomąjį gėrimą:
- Be priedų: Virkite bulves tik gryname vandenyje, be druskos, prieskonių ar aliejaus. Gydomajam poveikiui reikalingas grynas krakmolo tirpalas.
- Temperatūra: Rekomenduojama gerti dar šiltą (bet ne karštą) nuovirą. Šiltas skystis geriau padengia gleivinę ir neprovokuoja skrandžio spazmų bei kitų dirginimų.
- Laikas: Geriausia nuovirą gerti likus 20–30 minučių iki valgio. Taip paruošiama saugi terpė maisto virškinimui, todėl net ir sotesni pietūs nesukels skausmo ar diskomforto.
Krakmolo tirpalo alternatyva namuose
Jei po ranka neturite šviežio nuoviro, galima pasigaminti paprastą krakmolo tirpalą: šaukštelį kokybiško bulvių krakmolo išmaišykite stiklinėje šilto vandens.
Nors šviežias nuoviras yra vertingesnis dėl jame esančių mineralų gausos, toks tirpalas taip pat puikiai atlieka apsauginę gleivinės funkciją skubiais atvejais.
Natūrali priemonė sveikam virškinimui
Bulvių krakmolo nauda skrandžiui yra puikus įrodymas, kad paprasčiausi, kasdieniai produktai gali būti efektyvesni už brangius preparatus. Tai saugus, pigus ir laiko patikrintas būdas pasirūpinti savo virškinimo sistema, apsaugoti gleivinę ir pamiršti nemalonius gastrito simptomus.
Kitą kartą, kai virsite bulves, prisiminkite – puode lieka ne tiesiog vanduo, o tikras sveikatos eliksyras jūsų skrandžiui, kurį išpilti būtų didelė klaida. Nuolatinis šio metodo taikymas padės pamiršti apie diskomfortą ir sugrąžins lengvumo pojūtį po valgio.