Atrodo nekaltas pasirinkimas, kurį daugelis deda ant sumuštinio net nesusimąstydami. Skonis pažįstamas, tekstūra patogi, o paruošimas greitas. Vis dėlto būtent toks įprotis atsiduria mitybos specialistų akiratyje ir ne be priežasties.
Kalbant apie pusryčius ar lengvą vakarienę, blogiausias pasirinkimas sumuštiniams dažnai slepiasi ne akivaizdžiuose dalykuose, o tuose, prie kurių esame labiausiai pripratę. Tai produktas, kuris atrodo patogus, bet jo sudėtis ir poveikis organizmui kelia rimtų klausimų.
Kodėl šis pasirinkimas kelia tiek daug klausimų
Pažiūrėjus į sudėtį paaiškėja, kad kalba eina apie lydytą sūrį. Tą minkštą, lengvai tepamą variantą, kuris dažnai pasirenkamas dėl patogumo. Iš pirmo žvilgsnio jis atrodo kaip paprastas sūris, tačiau jo sudėtis su tikru sūriu dažnai turi labai mažai bendro.
Didelę dalį tokio produkto sudaro perdirbti riebalai, druska ir įvairūs priedai, kurie reikalingi tam, kad sūris gražiai lydytųsi ir ilgai negestų. Skonis gali būti ryškus, bet maistinė vertė menka. Organizmas gauna daug kalorijų, bet mažai naudos.
Dėl to mitybos specialistai ir įvardija jį kaip blogiausią pasirinkimą sumuštiniams. Jis greitai apsunkina, skatina troškulį ir nepadeda jaustis sočiai ilgesnį laiką, nors pats sumuštinis atrodo sotus.
Lydytas sūris gali ilgainiui kenkti organizmui
Problema su šiuo produktu yra ne viena ir ne paviršinė. Jis ne šiaip prastas pasirinkimas, o toks, kuris ilgainiui daro įtaką savijautai, kraujotakai ir net svoriui. Ir tai vyksta nepastebimai, nes dažniausiai valgomas mažais kiekiais, bet dažnai.
1. Didelis druskos kiekis apkrauna kraujotaką
Lydytame sūryje druskos kiekis dažnai yra labai aukštas. Tai skatina skysčių kaupimąsi organizme, kelia kraujospūdį ir apkrauna širdį. Žmonės dažnai pastebi tinimą ar troškulį, bet nesusieja to su sumuštiniais.
2. Prasti riebalai veikia cholesterolį
Tokiuose produktuose daug sočiųjų riebalų, kurie ilgainiui didina blogojo cholesterolio kiekį. Tai tiesiogiai siejama su didesne širdies ir kraujagyslių ligų rizika, ypač jei toks maistas valgomas dažnai.
3. Maža maistinė vertė, bet daug kalorijų
Organizmas gauna energiją, bet beveik negauna naudingų medžiagų. Dėl to sotumo jausmas trumpas, o po kurio laiko norisi užkąsti dar kartą. Taip formuojasi persivalgymas ir svorio augimas.
4. Dirbtiniai priedai apkrauna virškinimą
Emulsikliai ir kiti priedai reikalingi ne kūnui, o produkto išvaizdai ir galiojimo laikui. Jautresniems žmonėms tai gali sukelti pilvo diskomfortą, sunkumo jausmą ar net odos reakcijas.
Kuo geriau pakeisti lydytą sūrį kasdieniuose sumuštiniuose
Jeigu norisi sūrio skonio, visai nebūtina rinktis lydyto varianto. Yra daug paprastų alternatyvų, kurios ir skanesnės, ir geriau toleruojamos organizmo. Dažniausiai užtenka pakeisti vieną ingredientą, o pats sumuštinis nuo to tik laimi.
Varškės sūris su žolelėmis tinka tiems, kurie mėgsta švelnų skonį. Jis lengvai tepamas, turi daugiau baltymų ir neapsunkina. Pridėjus šiek tiek žalumynų ar agurko, gaunasi labai subalansuotas pasirinkimas.
Kietasis sūris taip pat gali būti gera išeitis, jei jis valgomas saikingai. Plona riekelė suteikia skonio, bet neapkrauna taip, kaip perdirbti produktai. Svarbu rinktis kuo paprastesnės sudėties variantą.
Mocarela ar feta tinka tiems, kurie nori kažko minkštesnio. Jos dera su daržovėmis, alyvuogių aliejumi, pomidorais ir suteikia sotumo be sunkumo jausmo. Tokie sumuštiniai dažnai būna lengvesni, bet ilgesniam laikui numalšina alkį.
Jei sūrio visai nesinori, galima rinktis humusą ar avokado pastą. Jie suteikia kremiškumo, bet kartu ir vertingų riebalų, kurie padeda ilgiau jaustis sočiai. Tai ypač geras pasirinkimas pusryčiams ar lengvai vakarienei.
Išvados
Lydytas sūris dažnai pasirenkamas iš įpročio, o ne dėl to, kad būtų geras pasirinkimas. Jis patogus, skanus, bet jo sudėtis ir poveikis organizmui verčia susimąstyti, ypač kai kalbame apie kasdienius sumuštinius. Maži sprendimai, kartojami dažnai, ilgainiui daro didelę įtaką savijautai.
Gera žinia ta, kad atsisakyti sumuštinių tikrai nereikia. Užtenka pakeisti vieną ingredientą ir patiekalas tampa lengvesnis, maistingesnis ir labiau tinkantis kasdieniam valgymui. Tokie pokyčiai nereikalauja nei daug laiko, nei didelių pastangų, bet organizmas juos pajunta gana greitai.
Jeigu rūpi ne tik skonis, bet ir tai, kaip jautiesi po valgio, verta atidžiau pasižiūrėti į tai, kas kasdien atsiduria ant duonos riekės. Kartais būtent paprasčiausi pasirinkimai yra patys svarbiausi.